パラパラ炒飯の作り方教えろください

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:41:46.06 ID:DBsIMVUv0.net

いつもベタベタで失敗しちゃう

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:42:19.14 ID:SEcNrBty0.net

ハゲには無理

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:42:41.33 ID:WEPajKVc0.net

逃げではあるが卵かけご飯状態から炒めるのが無難だよな

4 ：このサイトでは違法薬物の輸入販売＼(^o^)／しています：2014/08/29(金) 15:43:13.22 ID:nm+2ZrKh0.net

>>3
それモサモサになるやんけ

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:43:15.40 ID:nU6hbjTL0.net

高温の油を米に飲ませる

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:43:16.45 ID:DBsIMVUv0.net

>>3
パッサパサになっちゃう

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:43:39.52 ID:ZEOiIwYa0.net

卵　先にフライパンに
飯　暖かいやつ
焼き方　押し付けない

の三点で余裕

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:43:46.48 ID:46ndmreY0.net

まずは服を脱ぎます

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:43:51.74 ID:W/xgt+Cq0.net

まず水分少なめでご飯炊きます

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:43:53.69 ID:haGX3LnC0.net

あの画像↓

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:43:55.20 ID:twZS1Qef0.net

実はパラパラじゃなくて油でコメ同士がくっついてないだけだよね

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:44:09.76 ID:L2Dgc3Kn0.net

左手を右手でトントンするといいらしいぞ

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:44:53.30 ID:DBsIMVUv0.net

>>7
温かいご飯だと最後の方で粘りが出ちゃう

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:45:49.55 ID:mwkX+fvhi.net

ご飯を卵に浸してから炒めるといいらし

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:46:21.65 ID:hLL9r3TB0.net

強力なガスコンロと中華鍋

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:46:39.21 ID:nU6hbjTL0.net

>>14
それだとベチャベチャになる
油と卵にご飯のほうがええよ

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:46:42.20 ID:W/xgt+Cq0.net

>>13
冷蔵庫から出してすぐの冷たい卵使ってないか？

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:46:56.60 ID:DBsIMVUv0.net

>>15
強力なガスだと焦げない？

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:47:02.61 ID:1mcLxNw00.net

>>3
これ味がマイルドすぎてチャーハンの感じがしない

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:48:20.12 ID:DBsIMVUv0.net

>>17
そうだわ
室温だと何か違うの？

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:48:23.75 ID:QL4YMOlt0.net

油多め
残りご飯

でいける

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:48:29.38 ID:mwkX+fvhi.net

正直チャーハンに卵は不要

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:48:32.55 ID:DAFX6GTp0.net

卵とごはんは混ぜない
ごはんには大さじ1の酒でコーティング
フライパンでむやみに鍋を振らない

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:48:49.22 ID:KPLdbUtW0.net

ラードとごま油を鍋から煙が上がるまで加熱しろ

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:49:16.22 ID:1mcLxNw00.net

>>18
ひたすりゃまぜろ
焦げるのと焦げないのギリギリラインがパラパラ

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:49:19.85 ID:Z79HyHuN0.net

簡単
オタマでグイグイ鍋底に押し付けるだけ

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:49:31.28 ID:cT9CjpsL0.net

普通に作ればパラパラだからアドバイスできない

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:49:39.65 ID:eZeFI9yn0.net

冷凍ご飯をチンして使う

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:50:09.34 ID:DBsIMVUv0.net

>>28
冷凍のままじゃだめ？

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:50:13.16 ID:DzzBxkeF0.net

まーた何万回と立ったゴミ定期にマジレスする貧乏ガキが湧きまくってんのか

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:50:33.96 ID:OUK21NkM0.net

ちゃんと鍋温めて調味料と具はすぐに入れられるように準備してやればおｋ

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:50:36.23 ID:eZeFI9yn0.net

>>29
ダメに決まってんだろハゲ

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:50:42.19 ID:3M5xkdGC0.net

失敗する奴見てると大体油少なすぎ
炒飯にヘルシーさを求めるなよ

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:51:05.68 ID:W/xgt+Cq0.net

>>20
目玉焼きなんかでもそうだけど
0℃から加熱するのと20℃から加熱するのじゃ
1分くらい料理の時間に差が出てくるから
たいていそれで失敗する

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:51:13.13 ID:DBsIMVUv0.net

>>32
それなら冷凍する意味あるの？

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:51:24.85 ID:twZS1Qef0.net

コンビニで冷凍チャハン買ったほうが旨い

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:51:47.13 ID:eZeFI9yn0.net

>>35
冷凍するとコメから水分がぬける

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:52:04.79 ID:nU6hbjTL0.net

>>30
お前はもうvipを卒業していいだろ…

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:52:27.06 ID:DBsIMVUv0.net

>>34
フライパンを煙が出るまで熱したあっという間に火が通るんだが？

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:52:51.10 ID:gPI2Dl7w0.net

卵は２回かける
油は多め
あとは強気でシャーシャーシャー。でいけるよ？

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:53:02.07 ID:DBsIMVUv0.net

>>37
それなら水少なめで炊けば良いんじやない？

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:53:42.69 ID:eZeFI9yn0.net

>>41
うんそうだね

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:53:59.10 ID:Sq5vdQvX0.net

温かいご飯だと水分とグルテンあるから火力がないと無理
冷ご飯を更に冷蔵庫に入れて水分を飛ばす
後はいつもの作り方で問題ないと思う

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:54:29.57 ID:Z79HyHuN0.net

ちゃんとオタマ使ってるかー
家庭の火力でシャモジでパラパラなんか至難の技やで

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:54:35.55 ID:gE+TpdmC0.net

チャーハンって英語だとFried riceっていうんだぞ

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:54:37.81 ID:re9KZMuF0.net

マヨネーズぶっかけ

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:55:07.63 ID:ZHQH/w170.net

炒飯のことだとさすがにマジレスしかないな

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:55:08.01 ID:s+icNOs40.net

油たっぷり

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:55:09.29 ID:h6lJX5eo0.net

フライパン加熱（煙出るくらい）
油投入（自分がちょっと多いと思う位）
卵投入（かき混ぜない）
温かいご飯投入
オタマなどで軽くつぶしながら炒める
適当な具を投入AND味付け
かる〜く焦げる程度で炒め終了

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:55:09.54 ID:bjA5CZ8J0.net

また同じスレかよ
なんど言えばわかるんだよ
いいかもう一回だけ言うぞ
























卵　は　２　個　入　れ　ろ

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:55:22.95 ID:KPLdbUtW0.net

炒飯という文字に惑わされるな
炒飯とは揚げ物だ
米を油で揚げてると思え
英語だとFlied riceだからな

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:55:39.34 ID:DBsIMVUv0.net

>>43
やっと知ってる人が居たな

>>44
中華鍋とお玉使ってる

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:56:53.22 ID:gPI2Dl7w0.net

「えっそんな事したら米潰れちゃうじゃん」ってぐらいの勢いで
潰しにかからないとムズカシイね

その前に何人分作りたいのかにもよるけど・・・４人分とかだといっきに難易度跳ね上がるちゃん

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:58:15.00 ID:ryGLEJ9L0.net

コンビニの冷食


ここにいる自称料理上手(笑)が作ったものより旨いよ

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:58:54.78 ID:Zi4NonXRI.net

油多め卵2個で作れば勝手にパラパラになるよ

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:59:22.56 ID:gE+TpdmC0.net

>>54
こういう子って頭悪いよね

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 15:59:37.60 ID:DBsIMVUv0.net

>>53
確かに多いと業務用じゃないと難しいな

>>55
自称パラパラのパッサパサチャーハンなら出来るかもな

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:00:59.51 ID:qgbiVsFQ0.net

大量の油

炒飯食ったら太るものと覚悟して食え

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:01:30.41 ID:fkYghSFIi.net

お酒加えて炒めろよ

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:01:47.64 ID:0rvtrJ1Y0.net

パラパラにするの難易度高すぎるよな
冷凍のチャーハンはチンしただけであんなにパラパラなのに
ご飯にマヨネーズ混ぜて作るやり方だと結構パラパラになるんだけどこれじゃない感がな・・・

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:02:05.49 ID:ryGLEJ9L0.net

>>57
おおおっｗｗｗｗｗｗｗｗ！？


早速自称料理通様かなっｗｗｗｗｗｗ！？
無駄に調味料とか揃えてんだろｗｗｗｗキンモ〜＾＾ｗｗｗｗｗｗｗ

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:02:32.76 ID:fkYghSFIi.net

だからお酒使えっていってんだよ
何回言わせんだ難聴かお前ら

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:02:53.64 ID:32O1msVh0.net

中華料理屋に置いてあるようなフライパン買わないと無理なんだよなあ

64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:02:56.32 ID:ryGLEJ9L0.net

>>61
レス間違えた

恥ずかしい
ろくに煽りも出来ないなんて・・・
ごめんなさい

1億光年ROMってるは・・・

65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:02:57.35 ID:+iN499Td0.net

多すぎじゃね？ってくらい油入れて最大火力で鍋振り続ける

66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:02:59.72 ID:TNbYiv7Q0.net

未成年なんです＞＜

67 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:03:18.33 ID:eZeFI9yn0.net

家庭でしっとりパラパラとかどうあがいても無理です

68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:03:22.71 ID:fkYghSFIi.net

いやいやフライパンなんて関係ないからとりあえずお酒使えって

69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:04:09.66 ID:DBsIMVUv0.net

>>68
酒は日本酒？

70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:04:12.38 ID:gE+TpdmC0.net

ID:ryGLEJ9L0アホの子でかわいい

71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:04:37.12 ID:fkYghSFIi.net

未成年とか関係ないからお酒入れても炒めたらアルコール飛ぶからとりあえずお酒使えって

72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:04:47.29 ID:KPLdbUtW0.net

>>69
紹興酒に決まってるだろ

73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:05:39.55 ID:ZHQH/w170.net

>>61

74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:06:30.57 ID:fkYghSFIi.net

ビールでも日本酒でも料理酒でもなんでもいいのよ
油熱して卵入れてご飯いてれお酒入れて混ぜるこれだけなんだよ簡単なんだよこれでパラパラになるんだよ

75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:07:07.15 ID:dJu4l0iS0.net

米と水を重量比1:1で炊け

76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:07:09.81 ID:gPI2Dl7w0.net

自称も何もチャーハンってそんな難しい料理なんだっけ・・・

77 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:07:45.31 ID:DBsIMVUv0.net

>>74
味は抜きに水入れてもいいわけ？

78 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:07:51.05 ID:TNbYiv7Q0.net

クックパッド見ればよくね

79 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:08:34.91 ID:DBsIMVUv0.net

>>75
体積比で教えろください

80 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:08:58.35 ID:gPI2Dl7w0.net

酒なんて入れたことないけど
あれって基本的には風味付けするだけでパラパラ炒飯と何か関係あるん？

81 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:09:11.08 ID:eqDkh8aV0.net

米炊かないで炒めりゃいいんじゃね

82 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:09:37.87 ID:LoxorAIN0.net

>>76
うまいチャーハンを作るのはコツがいる


油は「えっ、こんなに入れていいの！？」くらい。
卵を入れるのは油から煙がたつくらい熱してから。
卵を入れて5秒位炒めてから、ご飯を投入。

具を入れる時は一度先に炒めて水分飛ばしてから。
しょうゆは鍋肌から入れる。

これでだいたいパラパラになる。

83 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:09:55.42 ID:fkYghSFIi.net

水なんて入れてないよ入れてるのは大さじ２杯くらいのお酒だろどんだけ水分入れようとしてんだよ考えて料理しないから下手くそなんだよ

84 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:10:08.81 ID:PzfcsgIb0.net

油じゃなくてマヨネーズで炒める
冷やご飯じゃなくて温かいご飯を使う
卵は半生くらいで一度取り出して途中からまた投入
これでパラパラになるよ

85 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:10:30.82 ID:DBsIMVUv0.net

>>82
醤油を鍋肌から入れると焦げるんだが？

86 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:10:51.00 ID:fkYghSFIi.net

疑問に思ったならお酒入れて作ってみてよー頼むよー

87 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:11:23.76 ID:LoxorAIN0.net

>>85
それでいいんだよ。
焦げた醤油の香りを移すくらいでいい。
味付けは鶏がらだしとか塩コショウでいい。

88 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:11:52.50 ID:dJu4l0iS0.net

>>79
店で仕込む時のレシピだから体積で量ったことなくてわからん

89 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:11:59.14 ID:LoxorAIN0.net

>>86
酒はなんかで見たことあるな。
香りがよくなりそうだわ。

90 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:12:08.57 ID:DBsIMVUv0.net

>>86
酒足してパラパラになるのか？

91 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:14:03.53 ID:DBsIMVUv0.net

>>88
米は研ぐ前の重量？

92 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:14:12.32 ID:fkYghSFIi.net

なんでお酒に関して皆疑ってかかるんだよーほんとに簡単にパラパラになるんだってー

93 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:18:43.56 ID:VjBjvMi+0.net

油の量と火力だよね、基本は
ベタつくのは上記に対して米が多いだけ

94 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:19:57.67 ID:41CLydRH0.net

酒はそのまま米にかけていいのか？

95 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:20:17.51 ID:bjA5CZ8J0.net

酒といってもいろいろあるぞ
日本酒でいいのか？

96 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:21:36.49 ID:fkYghSFIi.net

卵入れたあとすぐにご飯入れるだろ？そのあとご飯にかけるようにお酒かければオッケー
日本酒でも料理酒でもオッケー

97 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:22:03.14 ID:dJu4l0iS0.net

>>91
無洗米

98 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:23:23.61 ID:gPI2Dl7w0.net

いまいちよくわからないな
パラパラにしたくて表面の水分をバッと取り去りたいのに
料理酒かけるんだ

99 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:23:29.68 ID:bjA5CZ8J0.net

俺焼酎しか飲まないんだが
芋でも麦でもおｋ？

100 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:23:57.32 ID:INfpD8pr0.net

>>49
中華料理屋のおれがこれに補足
ご飯投入したら鍋を大きく一回振ってご飯と卵を逆さにする
おたまでカツカツほぐし炒めたら、塩と味の素を1:1でそれぞれひとつまみ
コショウお好み
後は49の通りにやる
パラパラになる

101 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:24:31.42 ID:DBsIMVUv0.net

>>97
店で無洗米使ってるの？

102 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:24:33.78 ID:fkYghSFIi.net

アルコールが蒸発するときに周りの水分も一緒に持っていってくれるからべちゃべちゃにならないでパラパラになるんだよこれでいいかな

103 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:25:23.91 ID:gtapLR7m0.net

鍋をよく振るのが大切

104 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:25:25.24 ID:qgbiVsFQ0.net

ちょっとオタマ買ってくるわ、プラスティックのやつでいいね

105 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:26:10.74 ID:dJu4l0iS0.net

>>101
そういうこと

106 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:26:29.11 ID:bjA5CZ8J0.net

誰かまとめてくれ
酒のことしかわからん

107 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:26:40.26 ID:gPI2Dl7w0.net

いいけど
それって投入したアルコールの分の水分と差引で
別に実はそんな効果ないんじゃ・・・

108 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:27:21.44 ID:LoxorAIN0.net

>>104
素人は竹ベラでいいんだよ

109 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:27:51.49 ID:V8uJjPSU0.net

やってみないと始まらない

110 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:28:37.40 ID:gtapLR7m0.net

>>107
局方品の純エタ頼めば良いんじゃね？

111 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:29:20.17 ID:qgbiVsFQ0.net

>>108
うちには竹ベラですら…

112 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:30:15.06 ID:W5ApxjPc0.net

よく熱したフライパンに油多めに引いて卵入れてから５秒後にご飯を入れる
卵がいい具合に分散したら予め炒めておいた具材を入れて調味料で味付け
醤油は鍋肌で一瞬焦がすとなおいい

113 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:31:25.17 ID:DAFX6GTp0.net

中華鍋や鉄勺使う前に業務用のコンロ使えよ
家庭用の3〜5倍の火力がなきゃ中華鍋もフライパンも同じだ

114 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:31:49.32 ID:qgbiVsFQ0.net

カニ味炒飯の素って美味いよな

115 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:31:56.61 ID:DBsIMVUv0.net

>>113
焦げるんだが？

116 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:32:19.18 ID:LoxorAIN0.net

>>111
俺も色々試したけど、中華のお玉はちょっと扱いが難しいから竹ベラが一番捗る。

117 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:33:00.29 ID:PgdswjmQi.net

油多めにすれば嫌でもパラパラになるだろ？

118 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:33:36.48 ID:ZU6zt9CG0.net

ちょっと待って、ハゲがチャーハン作ってるって情報があるんだけど。

119 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:33:39.81 ID:DBsIMVUv0.net

>>117
油で米炊けばいいかもな

120 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:34:04.62 ID:LoxorAIN0.net

>>117
卵で乳化させんとべちょべちょになる。

121 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:34:48.19 ID:6l/npKsU0.net

別にパラパラしてなくても良くね？
味さえ良ければさ

122 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:35:20.99 ID:DBsIMVUv0.net

ここまでデンプンの糊化なし

123 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:35:44.91 ID:qgbiVsFQ0.net

誰かオリーブオイルで炒飯作ったことある人

124 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:36:38.96 ID:gtapLR7m0.net

>>123
甘臭くなって凄いコレジャナイ感が出る

125 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:38:05.04 ID:HnwGYMih0.net

王将みたいなチャーハンでええわ

126 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:38:15.31 ID:fkYghSFIi.net

あとお酒入れる意味はお米をコーティングしてくれてお米同士をくっつかなくしてくれるんだよ

騙されたと思っていつも通りのレシピで作って最後にお酒入れてみてよ

127 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:39:28.67 ID:YJnruaog0.net

ほぐしながらぴょんぴょんさせればなんかそれっぽくなるじゃろ？

128 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:39:41.57 ID:s5TCOBN70.net

http://livedoor.blogimg.jp/hanagenuki-jet/imgs/f/2/f2e7f5bc-s.jpg

129 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:42:01.68 ID:41CLydRH0.net

お酒はどんぐらい入れれば良いんだ？

130 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:43:03.62 ID:YJnruaog0.net

油は普通のサラダ油とかその手のやつでいいのか？

131 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:44:50.84 ID:qgbiVsFQ0.net

卵はぬるめの燗がいい〜♪
油は多めのほうがいい〜♪

132 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:45:24.26 ID:V8uJjPSU0.net

チーユで作ると上手いらしい

133 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:45:33.69 ID:7mUJmjkB0.net

油はためらわずに使おう
油は煙が出るまでしっかり熱そう
卵は火が通る前に高速で油と混ぜ合わせよう
混ぜたらすぐに”冷えてない”ご飯をぶち込んで急いで混ぜよう
それだけだ

134 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:47:38.70 ID:0cEhN2/L0.net

こういうスレで玄人っぽく語る人一回動画撮ってあげてくれないかな
前に炒飯作るのに油すっげえ多く入れてやったらべっちゃべちゃになって泣きながら全部食った

135 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:50:32.61 ID:fkYghSFIi.net

お酒は一人前で大さじ１くらいを目安に入れるといい

136 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:51:43.62 ID:VGsjKGVG0.net

誰だよパラパラがうめえとか言い出した奴
しっとりがうめえに決まってんだろ

137 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 16:51:52.36 ID:rZuLwEes0.net

煙モクモク出るまで予熱
油はドボドボ
溶き卵投入してすぐに
ごはんぶち込んで
鍋ゆすりつつほぐすように炒めて
具投入
塩コショウなどで味付け


ってやり方でやってて上手くいかないなら
御飯の量に対してフライパン小さすぎ

138 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 17:02:40.37 ID:i90M7bwP0.net

卵はオムライスみたいにしてもいいと思う
中身がチャーハンな天津飯

139 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 17:03:14.88 ID:lxmm2l360.net

どうやってもモサモサボソボソになってしまう

140 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 17:04:08.22 ID:zoh6hT5G0.net

ご飯は冷凍ご飯を解凍したやつ

141 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/08/29(金) 17:07:31.64 ID:hKp4OE7q0.net

ぶっちゃけ一番効果あるのはオタマの裏側で叩きまくること