チャーハン作るとき死ぬほど油入れろって言った奴出てこい

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:26:29.39 ID:k/flJOrQ0.net

米が揚がってめちゃくちゃ固くなったじゃねえか死ね
冷やご飯と炊きたてご飯どっちが正解か教えろ

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:26:48.90 ID:LHlm9Rj3a.net

無能

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:27:00.94 ID:dL0Xfvym0.net

温かいご飯

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:27:01.66 ID:iHQbmoJc0.net

入れすぎなんだよ

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:27:05.07 ID:ZbZeK/Rqp.net

無農薬

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:27:09.56 ID:mNjxFyGxM.net

>>2
チャーハンの画像欲しいのかよ

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:27:45.70 ID:k9ZtCnDI0.net

炒めろよ揚げるなよ

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:27:48.08 ID:BgRoRS+00.net

そんなもん炊きたて飯に決まってんだろ
炊くときに油を小さじ1程度入れるんだよ

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:28:00.80 ID:GQGArD5W0.net

炊きたて使うやつはアホ

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:28:01.77 ID:/HwcK9wjK.net

先に具を炒めろよ

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:28:33.03 ID:ZaHsHDam0.net

油は卵をふっくら焼くためやで

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:29:11.38 ID:6/nWKd2Or.net

冷ご飯をあらかじめレンチンして使うんじゃね？

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:29:42.19 ID:k5k/EvgQK.net

冷御飯

中華料理屋でチャーハン注文したら御飯が炊きたてだから出せないって言われた

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:31:09.43 ID:D/096QEd0.net

まだ死んでないんだから足りなかったんだろ

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:31:43.48 ID:k/flJOrQ0.net

>>2
もう食ったわ
歯に詰まる何かだった
>>8-9
どっちなんだよ

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:33:09.41 ID:RpEy6GK20.net

大体大さじ2〜3杯
それ以上は入れすぎ

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:33:28.90 ID:7W0LI93X0.net

適度な加減が出来るセンスないやつは何やっても無駄だから
素直にレシピ調べてきっちり分量通り作れよ

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:34:49.39 ID:T0J+eGyD0.net

まずボウルで熱々ご飯と卵、みりんを混ぜろ
それに塩コショウしろ
油はちょっと多いかなくらいで大丈夫だから

19 ：青 ◆Oamxnad08k ：2014/11/26(水) 19:36:12.66 ID:b5cR+iq5a.net

炊いたてのご飯に生卵絡めてから
たっぷりの脂で炒める

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:37:06.49 ID:g8uxaXoe0.net

ラードでも入れとけや

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:37:12.85 ID:k/flJOrQ0.net

前にvipで「その卵揚げんの？ってぐらい油入れろ」って言ってる奴いたからかなりたっぷり敷いたんだがやり過ぎってことでいいんだな？
炊くときに油入れるのやってみるわ今度

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:38:18.89 ID:mx0qScwep.net

最強火力でフライパンから煙でるまで熱して火を落とさずに一気に作れ

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:38:46.50 ID:qKhuH9FiM.net

姉ーチャーハン

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:38:56.08 ID:RpEy6GK20.net

>>21
そいつたぶんチャーハンつくるの下手くそだから気にしなくていい

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:39:15.38 ID:0ewOUyd20.net

御飯は固めに炊いたのを常温に冷まして使用
必ず中華鍋使用
ラード15〜20cc、良く温める
温めないとご飯がひっつく
溶いた玉子投入良く混ぜながら半熟の状態でチャーシュー、白ネギ投入
ご飯投入して良く混ぜながら炒めて味の素、塩、黒コショウで味調整

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:40:49.73 ID:k/flJOrQ0.net

>>25
ありがとうメモっとく

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:41:02.33 ID:jOdnKOxva.net

ラードとか不健康的過ぎて家で使う気全く起きねーわｗｗｗｗ
普通の油でいいだろｗｗｗｗｗ

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:42:43.46 ID:k5k/EvgQK.net

>>25
刻んだ鳴戸も入れたいな

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:42:50.29 ID:jOdnKOxva.net

具に人参ピーマン玉ねぎとか入れないの？

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:43:20.62 ID:6LSeuiYJ0.net

インディカ米使えれば本当にチャーハン作りは捗るんだけどね

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:44:03.47 ID:RaP4uuWw0.net

味わいがちがうぞい

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:45:14.69 ID:YVuKiKzap.net

http://i.imgur.com/mv8kgwK.jpg

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:46:48.59 ID:rjVJZWoo0.net

遠慮したんだろ
本当に死ぬほど入れなきゃだめ
ドン引きするレベルで

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:49:10.77 ID:z0F7LFFfr.net

冷や飯のデンプン質が変性した奴がチャーハンとか焼きおにぎりにするとパラパラになる要因の一つだとガッテンかなんかで見た

冷や飯を卵かけご飯の要領でよく卵となじませて、
中華鍋に油多め、煙が出るまで熱し、ご飯投入
って感じでやってる

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:50:25.48 ID:k/flJOrQ0.net

>>32
少なくともこのおっさんよりは入れた

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:52:19.94 ID:HPdQZjK50.net

炊きたては水分多すぎる、正解は炊けてから時間がたったごはん
冷ご飯は難易度高い

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:53:24.24 ID:cp3KRhN0a.net

>>35
入れすぎだバカ
卵入れてすぐにご飯入れて卵と絡めるんだぞ

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:55:51.03 ID:DkaS8uQF0.net

冷凍したご飯をレンジで熱々にして投入

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 19:58:16.77 ID:tC7TRd470.net

もうメシに油ぶっかけて食えよ

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:06:56.74 ID:HsflrB3e0.net

中華鍋使えばたいていうまくいくだろ
フライパンだけだったら冷凍食っとけ

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:10:39.26 ID:k/flJOrQ0.net

冷やご飯の処理も兼ねられるなら越したことはない

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:23:01.71 ID:YNDJRUhMp.net

大阪王将の冷凍チャーハンうまい

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:28:17.23 ID:0SJ2uOhU0.net

例の糞漫画のせいで油大量厨が湧いた
家庭のコンロであんな事したらギトギトになるだけだわ

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:30:00.95 ID:cp3KRhN0a.net

>>43
IHでやってるけどある程度油入れたほうがそれっぽくなるよ
お店のとかギトギトじゃん

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:37:46.10 ID:UJ/qc/Yu0.net

鍋に油をまわすための油と、振るときの油をごっちゃにしてる人がたまにいるのですよ？

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:38:44.29 ID:k/flJOrQ0.net

>>45
振るとき追加すんの？

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:39:34.23 ID:q8pRCnBj0.net

マジレスすると
ご飯と卵を混ぜてから炒める

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:41:48.07 ID:UJ/qc/Yu0.net

>>46
追加というか、まず鍋を煙が上がるくらい熱して、１カップくらいの油をいれるんだけど、
その油はすてて、新しく冷えた油を入れるの
捨てるっつってもポイじゃなく揚げ油とか用にするんだけど

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:42:06.01 ID:bYMRO6Yd0.net

油多めも肝心だが炒めるのを早くしないと固くなるぞ

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:42:32.78 ID:gWKgvXg6K.net

調理後、床が油でツルツルね

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:43:35.83 ID:JEHhHzMx0.net

油は確かに多めに必要だけど重要なのは火から離さずに混ぜ続けることだろ
あと先に卵混ぜるとパラパラにはなり易いけどなんか違う感じになる
卵がコメ全体を覆うのは違う気がする

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:45:08.47 ID:cp3KRhN0a.net

>>46
お玉5~7割くらいの油入れて温まるの待ってから
溶き卵入れてご飯入れてすぐ混ぜれば普通にできる
ご飯はバラすように混ぜるんだぞ

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/26(水) 20:45:47.66 ID:/GpHNsAHa.net

玉子入れたらすぐご飯
これいい加減にする奴が多い