化学調味料を否定すると食通なんだろ？

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 05:58:14.85 ID:BK49DC2XM.net

地球上の全ての物は化学物質だし
味の素のアミノ酸だって元々食品にもおまえらの身体にも含まれてるのになに考えてんの？

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 05:58:50.98 ID:f//66iJH0.net

　　　　 彡⌒ミ
　　　　(´・ω・`) 　　 　彡⌒ミ
　　　 ／　　 　＼　　 　（　　　　）いいこと言うなハゲ
.＿＿|　|　　　 .|　|＿　/ 　　 　ヽ
||＼　￣￣￣￣　　 ／ .|　　　|　|
||＼..彡⌒ミ　 　　(⌒＼ |_＿./ ./
||.　 （ 　　　）　　　　 ~＼___＿_ノ| 　 彡⌒ミ
　 　/　　　ヽ　だよなハゲ　　 ＼| （　　　　）
　　|　　　　　ヽ　　　 　　　　　　　＼/ 　　　 ヽ. 美しいハゲだな
　　|　　　　|ヽ、二⌒) 　　　　 　　／ .|　　　|　|
　 .|　　　　ヽ　＼∧＿∧　　 　 (⌒＼|_＿./ /

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 05:59:08.42 ID:aYh1i7IX0.net

雲でも食ってろ

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 05:59:13.11 ID:lilVr8gIx.net

？？？

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:00:19.73 ID:WHsHo7hi0.net

あったかご飯に味の素ふりかけて食ったら不味かったぞ

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:00:42.68 ID:wLe8cVFG0.net

もともと食品にも含まれてるなら使う必要ないだろ

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:02:20.70 ID:/yHl7c+6a.net

よくわからんけど人工甘味料の後味の悪さは異常

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:03:27.37 ID:BK49DC2XM.net

>>6
元々含まれてる旨味成分を追加したらもっと美味くなるよね

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:04:29.07 ID:ARR6f+vka.net

化学調味料って化学的なプロセスでうまみ成分を抽出しただけで
化学物質やないんやで

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:04:57.67 ID:wLe8cVFG0.net

>>8
なら口の中に味の素直接投入で脳汁ドバドバなんじゃね！？

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:06:04.97 ID:BK49DC2XM.net

>>10
一新類の旨味成分では満足できない
甘みとか酸味とかも加わらないとな

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:06:14.88 ID:CivSuxA+a.net

すべて素粒子からできてるから

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:07:54.21 ID:wLe8cVFG0.net

>>11
キシリトールと塩酸も投入か！

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:09:43.50 ID:BK49DC2XM.net

>>13
キシリトールは甘味料ではあるけど目的が違うからね

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:14:34.13 ID:BK49DC2XM.net

グラニュー糖だって精製してんだから立派な化学調味料だけどこれは良いの？
上白糖だって化学反応使って精製してるから化学調味料だよ？

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:16:13.34 ID:BK49DC2XM.net

もちろん塩も海水から塩化ナトリウムを精製した立派な化学調味料

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:17:46.68 ID:wLe8cVFG0.net

化学調味料を過剰摂取するとこのようになります、皆さん注意しましょう

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:18:17.25 ID:BK49DC2XM.net

>>17
あれ？反論できなくなったの？

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:20:09.06 ID:BK49DC2XM.net

調理で加熱するのも立派な化学反応で食材が分子レベルで姿を変えている
これは良いの？

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:20:41.67 ID:ZxLabHq90.net

こだわりを示すためだろ
音楽や芝居だって生ライブで見るのにこだわる奴いるし

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:21:12.19 ID:ARR6f+vka.net

味太郎を読んだら世界が変わる

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:23:49.88 ID:ZxLabHq90.net

>>20に補足すると1発勝負よりも何度もリテイクできるもののほうが
そりゃクオリティは高いだろうしな

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:23:50.49 ID:OyEdiFPQa.net

味の素でいうなら味自体がダメって人いるけどな

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:25:10.31 ID:tAaSzCtn0.net

じゃあ化学調味料ばっかり食ってりゃいいじゃん

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:27:15.07 ID:TgU8g+ub0.net

頭痛引き起こすからダメな人もいるな

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:28:08.93 ID:BK49DC2XM.net

>>23
味の素の味がダメだったら殆どの食材食えなくなるよ？
味の素はグルタミン酸ナトリウムであらゆる生物に含まれている
昆布の旨味成分がこれな

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:30:24.91 ID:BK49DC2XM.net

化学調味料の味がダメってのは調理した人が悪いだけだよ？
そりゃ入れ過ぎれば単一の旨味が過度に増えて尖った味になる
つまり料理の才能がないだけ

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:30:44.21 ID:G3sW5NbzM.net

グルタミン酸は血管を拡張させる作用があるから
取り過ぎると頭痛がする
所謂chinese headache

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:33:48.78 ID:BK49DC2XM.net

>>28
そんな薬品みたいな書き方してるからアホが勘違いするんだよ
昔の味の素は昆布からグルタミン酸を精製していた
味の素で頭痛するなら昆布なんか食ったら即死しでうで

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:34:13.38 ID:x4hWOuEZ0.net

夕べの番組かよw

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:34:49.66 ID:OyEdiFPQa.net

いや少しだけ入れてもわかる敏感な人いるだろ
否定っつーかあの味が苦手っていう

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:36:10.37 ID:8EtEB0Yg0.net

じゃあ中華料理屋とか東南アジア系の店に行けないのかそういう奴は

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:36:14.76 ID:DvJllRad0.net

だったらうまみ調味料なめてりゃいいんじゃねって話になるから否定してんじゃね

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:37:16.29 ID:+vAwQV7Y0.net

ブラインドテストしたらわかんねーと思う

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:38:09.28 ID:BK49DC2XM.net

全ての物質は自然由来
それを精製、合成したものが薬品
化学調味料と言っても元々自然にあった物であって
科学者が無から生み出した物じゃないからな？

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:38:27.36 ID:G3sW5NbzM.net

>>29
純度が高いのが問題になるんだろ
吸収のされやすさも違う

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:39:15.26 ID:DvJllRad0.net

>>34
だからこそ否定してるんじゃね？うまみ調味料入れればいいから適当に料理すればいいやとか、もうインスタントでいいやとかなったらまずいっしょ

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:39:25.26 ID:BK49DC2XM.net

>>33
それスイーツが好きな奴にグラニュー糖舐めとけって言ってるのと同じ

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:40:40.65 ID:tlbPJa+40.net

素材の味

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:42:14.81 ID:DvJllRad0.net

>>38
じゃあその他の味も再現した粉ならどうだ？そんなもん舐めてうれしいか？食感もほしいか？

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:42:46.61 ID:LoSFTyWZ0.net

摂り過ぎはよくない、ただそれだけ
ものによっては添加物自体が有害だし添加物に依存してると栄養が偏る

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:43:19.65 ID:BK49DC2XM.net

化学反応で物質の変化を抜きにして
焼くと単純に旨味が増すだろ
これは水分が抜けて旨味が凝縮されるからだ
つまり旨味成分の濃度が高くなっているのな？

調味料を使うのも同じ事なんだよね

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:43:34.08 ID:y+wKcW4n0.net

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:44:36.48 ID:BK49DC2XM.net

>>40
味は五感全て働いてるからな
味覚も視覚も嗅覚も触覚も聴覚も関わっている

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:45:44.29 ID:qAeRmDGw0.net

「グルタミン酸なんて化学調味料を使うのをやめて昆布を食べよう！」

って釣る気満々の広告思い出した

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:45:52.56 ID:BK49DC2XM.net

>>41
偏るほど使うと不味くて食えないよ？

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:45:57.29 ID:TgU8g+ub0.net

なんでこんなに必死なんだろ

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:46:08.12 ID:DvJllRad0.net

>>44
そこに調理法も加えて考えるのが食通なんじゃね

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:47:27.81 ID:ARR6f+vka.net

>>48
美味ければ素材も調理方法も気にしないのが食通じゃね

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:49:15.43 ID:DvJllRad0.net

>>49
なら粉でよくね

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:50:43.71 ID:ARR6f+vka.net

>>50
お前の言う万能粉なんか存在しないんでそもそも語る必要性がない

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:53:05.41 ID:BK49DC2XM.net

>>50
ハッピーターンの粉なら良いよ
キロ単位で舐めてやるよ

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:53:15.33 ID:LoSFTyWZ0.net

>>46
駄菓子や清涼飲料のように添加物ドッサリなのに万人に受ける食べ物もあるぞ

味だけを追求した料理を食べてるとそれに舌が慣れて食生活が乱れる
添加物に限らず砂糖も塩も何でも摂り過ぎは良くない

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 06:57:05.66 ID:G3sW5NbzM.net

アーモンドの匂い好き
この匂いを濃縮したら幸せじゃね→死亡
みたいなもの
どんなものも取り過ぎは毒

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 07:05:40.60 ID:HUZwX17z0.net

化学調味料を否定したら味噌や醤油も否定することになるんだけど化調否定派はその辺はどう考えてるんだろうか

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 07:07:25.03 ID:8EtEB0Yg0.net

否定派はそもそも使い方をわかってなさそう

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 07:18:22.92 ID:ltjMW+glp.net

この>>いちはあたまがいいんだな

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 07:20:59.52 ID:TQIN3ytV0.net

味の素は溶かさないとジャリジャリしてまずい
でも冷奴に味の素と醤油かけてるけど

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 08:14:53.11 ID:hoXvzStGE.net

有機化学専攻してる来年院生のものだが

化学調味料の否定する人の気持ちもわからんでもない
わけわからないものを経口摂取したくないんだろうね

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 08:20:07.49 ID:Qob4MGK50.net

それ添加物で言えよ

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 08:24:37.71 ID:hoXvzStGE.net

>>36
混合物にする時点で純度なんてどっちも同じようなもんになるだろう

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 08:29:22.97 ID:7cC9eeZ4K.net

千差万別様々な食べ物を
同じ味で塗り潰すのが嫌いなだけじゃね？

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 08:55:06.91 ID:BK49DC2XM.net

>>62
足りない旨味を補うのが調味料なんだが？

64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2014/11/30(日) 08:59:20.77 ID:8EtEB0Yg0.net

同じ味になるわけ無いだろそりゃお前の味付けがワンパターンなだけ