■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
白子のてんぷら作ってみたから誰か見ていってくれ
- 1 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:06:07.44 ID:kdWsvJJ/0.net
- http://i.imgur.com/slSP7Ub.jpg
スーパーで200円引きだったので以前から食べてみたかった白子の天ぷらに挑戦した
まだ空けてないのにこの時点でスゲー生臭い
- 2 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:07:36.81 ID:JddcMUko0.net
- そんなにどこ住んでるか隠さなくても
- 3 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:08:19.78 ID:EuGuBrl1d.net
- 俺今日かき揚げ作った
- 4 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:08:20.86 ID:ExigbGqda.net
- なにを隠す必要があるのか
- 5 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:08:29.51 ID:m60OOZEia.net
- 自分の白子使うんじゃないのか
- 6 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:09:02.01 ID:EQIvpEEB0.net
- ザーメンか
- 7 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:09:03.25 ID:kdWsvJJ/0.net
- http://i.imgur.com/ahWuWC7.jpg
工程その1
塩で揉んで水洗いする 目的は臭み取り
俺の場合は塩を切らしていたので水洗いした後に10分ほど酒につけてみた
- 8 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:09:22.65 ID:kdWsvJJ/0.net
- 投下スピード遅いと思うからまったり見ていってくれ
- 9 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:10:05.73 ID:YER8AQeMp.net
- 孵化しちゃう孵化しちゃうよおっ
- 10 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:10:14.89 ID:lkBp48cu0.net
- http://i.imgur.com/5RoTv8S.jpg
ワイは茶漬けにしたンゴ
- 11 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:10:49.11 ID:kdWsvJJ/0.net
- http://i.imgur.com/F2qD76j.jpg
工程その2
筋を取りつつ、食べやすい大きさにカットしていく
あまり強引にやっちゃうと白子が潰れちゃう
ちなみに筋ってのはキンタマで言うところの“スジ”のことね
加熱すると硬くなって食感が悪いらしい
- 12 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:10:55.01 ID:af3cvDbRx.net
- 白子は他の魚介類と違って絶対新しい奴使えって母親が言ってた
- 13 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:11:14.50 ID:McYjlj0Ap.net
- >>10
汚い
- 14 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:11:38.21 ID:YER8AQeMp.net
- うげぇ…
- 15 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:11:42.37 ID:kdWsvJJ/0.net
- http://i.imgur.com/4zDUFLr.jpg
http://i.imgur.com/yaao8QX.jpg
工程その3
沸騰した湯で湯通しをする。
10秒ほどで良いらしい 目的は不明
- 16 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:12:22.02 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>12
古くなるほど臭みが凄くなるのかな?
- 17 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:12:23.40 ID:td4Z6y960.net
- 俺ならとりあえず酒振るなー
- 18 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:13:16.86 ID:YER8AQeMp.net
- 自分のでやってみいな
- 19 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:13:41.74 ID:4iDN9KTa0.net
- ガキの頃はゲテモノ以外の何物でもなかったのに嗜好は変わるものだ
- 20 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:13:47.79 ID:kdWsvJJ/0.net
- http://i.imgur.com/7jrwD8L.jpg
http://i.imgur.com/mDW6a0p.jpg
てんぷら粉に白子を投入&揚げる!
油の量が少ないのは見逃してくれ 一般家庭ではこれが精一杯
- 21 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:14:17.38 ID:YER8AQeMp.net
- 溶けないの?
- 22 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:14:57.12 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>21
意外と大丈夫だった でも食感は液体(エキス?)食ってるみたいな感じ
マジで美味いよ
- 23 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:15:18.58 ID:EQIvpEEB0.net
- 赤さんの握った手みたい
- 24 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:15:38.98 ID:YER8AQeMp.net
- 体液食ってるみたいか…リアルだな
- 25 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:16:02.48 ID:kdWsvJJ/0.net
- http://i.imgur.com/FtDi9py.jpg
http://i.imgur.com/GLLRBIx.jpg
完成
黒い部分は焦げただけ
ポン酢とめんつゆで頂いてみる
- 26 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:16:42.90 ID:YER8AQeMp.net
- 明日はビンビンだぞお
- 27 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:18:33.04 ID:DkEHrZiNa.net
- うまそうだ
- 28 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:19:51.49 ID:CEGnUH3J0.net
- うまそう
- 29 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:20:33.83 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>24
ほんとそんな感じだな
以下拙いながらも食レポ
てんぷらだから外側はカリッとしてるけど中身は完全に液体状になってる
舌で押すとそのままジュワーっと崩れる感じ
海のエキスを濃縮したような、濃厚な幸せが口の中に広がるんだ
まさに「海の宝石箱や〜」って感じ
白子のほかの料理は以前にも食べた事があるが、天ぷらは別格で美味いと感じたよ
- 30 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:21:45.88 ID:kdWsvJJ/0.net
- http://i.imgur.com/Grzzu5k.jpg
見た目は揚げ出し豆腐っぽいかな
ただ連続で食べると胃がもたれる
それくらい濃厚
- 31 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:24:00.74 ID:kdWsvJJ/0.net
- http://i.imgur.com/DqiPhYN.jpg
http://i.imgur.com/sK8rHFa.jpg
残りは茹でて、ねぎポン酢で頂いた
ネギとの相性が抜群で美味い 日本酒にも当然あう
高価だし手間はかかるけど、食ってみる価値はあると思う
- 32 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:24:44.01 ID:eX3OBURJ0.net
- 素揚げでポン酢うまいやで
- 33 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:26:30.97 ID:YER8AQeMp.net
- ええなあ 乙
- 34 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:26:33.90 ID:Xvf7PhZ80.net
- オエー(AA略)
白子こわい
- 35 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:26:53.81 ID:EuGuBrl1d.net
- てんぷら美味そう
- 36 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:27:25.36 ID:ICshNEI+0.net
- しらこ食べたい
- 37 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:28:48.96 ID:FizxxsKo0.net
- てんぷら上手いなぁ
どうやったらそんな上手に衣付くの
- 38 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:29:12.32 ID:kdWsvJJ/0.net
- ちなみに俺、2013年にVIPで
「生まれて初めて白子を食った俺が淡々と報告するスレ」ってスレを立てたんだけど
その中で天ぷらを勧められて、いつか作って食ってみたいと思ってたんだ
随分と間隔があいたけど、それが今夜実現できて感無量っすわ
バター焼きとか色々食ったけど、天ぷらがダントツで美味いと断言できる!
そんくらい美味かったよ
>>32
素上げって破裂しそうで怖いな
>>34
天ぷらにしちゃえば衣で見えないから平気だよ 臭みも完全に飛んでたよ
>>35
1000円くらいで出来るんだしやってみなよ
- 39 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:30:20.23 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>37
市販の天ぷら粉を買って説明どおりにやっただけだよ
天ぷら粉は既製品を買うのが失敗少なくていいよ
- 40 :【アフィ禁止】:2015/03/15(日) 20:31:03.47 ID:NYRqTMZa0.net
- うまそうw地元のスーパー?大手じゃ売ってないでしょ?
- 41 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:32:20.53 ID:3dGfE+m+0.net
- 子供の時はグロくて気持ち悪い脳みそみたいなもん食わせるんじゃねえよボケと思ってたがこんなに美味いものだったとはな
- 42 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:32:53.94 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>40
魚介類専門の地元スーパーだよ
確かに全国チェーンのスーパーじゃ白子は置いてないだろうなあ
- 43 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:33:46.58 ID:K9w9Qlqc0.net
- 色々うつわ持ってんのがすげえ
- 44 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:34:18.74 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>41
確かに子どもには分からない味だろうな 見た目のインパクトも凄いし
そういう意味で魚のハラワタと同じ立ち位置の食べ物かな?
- 45 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:34:52.32 ID:78T29CGC0.net
- 何の魚でも釣った奴でも白子や卵巣は好きだな
- 46 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:35:55.18 ID:UHFjEf0RM.net
- 明日ヤバイな
- 47 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:36:10.74 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>43
料理やりだすと皿揃えるのも楽しくなってくるんだよ
ちなみに全部ダイソーやで(小声
- 48 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:36:24.22 ID:y/BEMfgj0.net
- >>40
大手スパーでは廃棄物扱いだろうけれど実際は社員が持ち帰ってるんだろうねw
- 49 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:37:09.95 ID:JYKhxfC9e.net
- スーパーの白子で天ぷらとかヤバすぎ
- 50 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:37:15.74 ID:ydryap7q0.net
- 面倒だから下処理もせずに鍋に投入してるわ
- 51 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:38:06.39 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>49
えっ 腹下すの?
- 52 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:39:18.40 ID:JYKhxfC9e.net
- >>51
数日中にはわかるから楽しみにしておけ
- 53 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:39:50.83 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>52
ちょっと待ってくれ 詳しく頼む
明日普通に仕事なんだが 白子ってそんなにヤバい食い物だったの?
- 54 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:41:24.85 ID:r9VS5qNe0.net
- 食ザースレ?
- 55 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:41:25.88 ID:kdWsvJJ/0.net
- ちょっと待ってくれ どういう事だよ
俺どうなるんだよ・・・
- 56 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:42:11.97 ID:y/BEMfgj0.net
- 大丈夫だ。
下処理さえ間違っていなければ・・・。
- 57 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:42:19.45 ID:6bkPamMc0.net
- 痛風まっしぐら
- 58 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:42:35.91 ID:Yb9Juw0KK.net
- 生物の半額は避けろ
半額で買っていいのは揚げ物や
- 59 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:42:39.09 ID:JYKhxfC9e.net
- 普通は鍋とかにしてよく加熱して喰う物なんだよな
- 60 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:43:26.30 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>58
半額じゃねーよ!200円引きだよ!
>>59
湯通しもしたし、その後2分近く揚げたし、火はよく通ってるはずだよ
俺大丈夫だよね?
- 61 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:43:47.28 ID:ftaCRvxf0.net
- 釣りたての白子は湯引きだけでゲロうまやぞ
スーパーのしかも値引き物とか怖くて食えん
天ぷらなら大丈夫だと思うけど
- 62 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:44:38.70 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>61
ありがとう 安心した
白子って寄生虫とかいるの?
キンタマに寄生虫いるとか考えられないんだが
- 63 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:46:01.55 ID:UHFjEf0RM.net
- 足の早い鱈でしかも白子なんだから痛みやすい
- 64 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:47:13.65 ID:ftaCRvxf0.net
- 寄生虫の可能性もあるけど傷んだもの食ったら腹壊すでしょ
- 65 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:47:33.24 ID:8ipOAE9o0.net
- 寄生虫のアニサキス?だっけ?
たらにも居た気がするが火ぃ通したんならまぁ大丈夫じゃね
- 66 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:49:11.66 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>63-65
なるほどそういう事なのか
寄生虫に関しては火通してるから大丈夫だけど毒素については不安だな
まあ俺の腹は強靭だから大丈夫だと思うけどね
- 67 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:49:24.10 ID:JYKhxfC9e.net
- >>65
白子は冷凍できないんじゃよ
- 68 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:54:04.81 ID:ftaCRvxf0.net
- 白子やら肝を大量に食ったら次の日顔テカテカやぞ!
天ぷらもいいけど網焼きもうまいから試してみて
今からなら大きめのアジ白子がうまいよ
- 69 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:55:46.94 ID:ecrfIFaeF.net
- 小さい頃からよく食ってたなぁ
普通にスーパーに売ってると思ってた
- 70 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/03/15(日) 20:56:16.33 ID:kdWsvJJ/0.net
- >>68
網焼きはおくりびとって映画でやってたな
近所でアジの白子は扱ってないが見つけたらやってみるわ
総レス数 70
13 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★