海外の一流シェフ「なんでジャップは料理が来ると決まって写真を撮り始めるの？」

以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします

フランスのシェフたちが怒る「フード・ポルノ」とは
日本では当たり前となったレストランでの料理写真撮影。
料理写真を撮影してソーシャルメディアへアップすることを、多くの人が楽しんでいる。
そんな中、フランスでは料理写真の撮影を禁止するレストランも出て来た。
料理写真の撮影を「フードポルノ」と呼ぶ言葉まで出来ているようだ。

こだわりのある店は、いろいろなものにこだわっている。例えばフレンチであれば、
客が食べるペースに合わせて最高のタイミングで料理をサーブしていくのは当たり前の
サービスだ。料理の見た目、温度、ワイン、雰囲気、すべての要素をコーディネートして
いくのは一流レストランにとって当然のことだ。 ]

こだわりのある店であれば、店の方針に従えない客がいたら、店は客を追い出して良い。
私が好んで行くこだわりの店(フレンチではないが)では、実際にそういうシーンに出会った。
それでも、その店は予約が途切れることはない。なぜなら、料理は最高であり、雰囲気も
最高であり、多くの客はそれを評価しているからだ。

私は海外に行く機会も多いので、海外のレストランも利用する。そこで感じるのは、
料理写真を撮影する人の割合が日本よりも低いということだ。
日本人の料理写真の撮影比率は世界の中でも高いと感じている。東京五輪招致で、
滝川クリステルさんが「おもてなし」と言ったように、日本人の心の底には「おもてなし」
や「気遣い」がある。自分さえ良ければ良いという考え方のもと、店の思いや周りの客へ
の配慮などが欠けるのはいかがなものかと思う。
http://news.livedoor.com/article/detail/9887870/