俺に美味しいコーヒーの入れ方を教えるスレ

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:09:30.168 ID:+pvryF/Wa.net

お願いします

2 ： 【大吉】 ：2015/04/01(水) 22:10:12.324 ID:3afUAVUk0.net

まず服を脱ぎます

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:10:25.550 ID:2eJqXMwda.net

ウンコーヒーの入れ方なら教えてやるよ
好きな女の子のウンコをお湯で溶かすだけだよ

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:10:37.026 ID:gaqDIf3Er.net

パンツをかぶります

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:10:47.886 ID:JtrgCvu/0.net

自販機に行きます

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:11:03.359 ID:44uvCdKS0.net

自分でレギュラー淹れてると会社で出してくれるインスタントが飲めなくなる

いつも半分以上捨ててる

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:11:05.667 ID:W5UtFBeb0.net

服脱がざる者コーヒー飲むべからず

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:11:29.611 ID:srjR7xBz0.net

そして手首を切ります

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:11:37.399 ID:8ppdoQrp0.net

セブンイレブンで100円払います

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:12:36.107 ID:MmjQqDJB0.net

やっぱコーヒーはゴールドブレンドだね

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:13:34.304 ID:pXr8fdYg0.net

家電屋でドルチェグストを買う
↓
スーパーコンビニ薬局などでカプセルを買う
↓
自宅で数十秒でレギュラーコーヒー美味え

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:13:39.702 ID:zWa+eS49p.net

ググれ

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:16:44.707 ID:K3zNqW+lE.net

機械買え

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:17:35.253 ID:Eod1smb70.net

>>11
実際これ時間的にもコスパ良いよな

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:18:22.136 ID:+pvryF/Wa.net

豆をコリコリして飲みたいんだけど機械の方が良いの？

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:18:33.308 ID:7YoPpAtl0.net

豆を買います
焙煎します
１日置きます
砕きます
シルバースキンを取ります
軟水のお湯に入れます
煮込みます
沈んだ粉を混ぜないようにしてカップに移します
一気に飲みます
インスタントのほうが美味〜ってなります

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:19:13.290 ID:Uis292xy0.net

でかい出汁パック買う
焙煎屋で粉を買う
水出しして凍らせる

18 ： 【大凶】 ：2015/04/01(水) 22:19:32.210 ID:3afUAVUk0.net

ホントのところ
ネスプレッソでよくね

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:20:49.117 ID:EYxQuldo0.net

細口のやかんさえあればそれなりに美味しくできるだろ

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:21:04.174 ID:Uis292xy0.net

>>15
長く続けるなら臼式の電動買っとけ
手挽きはオシャレだけど面倒になる

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:25:38.820 ID:+pvryF/Wa.net

手挽きも電動も種類も多いし値段もピンキリだし訳わからん

プロペラ式じゃない方が良いってのと電動はうるさいってのは見た

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:25:41.723 ID:Uis292xy0.net

ぶっちゃけ電動ミルとフレンチプレスあれば十分
ドロドロ系の味だけど

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:26:41.023 ID:cmxty5ye0.net

ありがとう…
ありがとう…
ありがとう…

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:27:40.259 ID:Uis292xy0.net

>>21
俺はVARIO使ってるけどコニカル臼式は割と静かだよ
無難にみるっこかナイスカットミドルでいいんじゃね

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:30:42.684 ID:Uis292xy0.net

ぶっちゃけ店で挽いてもらって
大量に水出ししたのを冷蔵庫で保管した方が楽だと思うが・・・
ホットで飲みたい時はチンすればいいし

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:31:08.734 ID:+pvryF/Wa.net

>>24
静かなのは良いな
手で挽くのと比べるとどれ位うるさい？

27 ： 【末吉】 ：2015/04/01(水) 22:31:27.787 ID:3afUAVUk0.net

ガチのコーヒー好きだったのか
適当なこと言ってごめんなさい

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:32:07.049 ID:+pvryF/Wa.net

>>25
香りが飛びそうでなぁ

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:33:05.454 ID:CWxw8bbC0.net

ためしてガッテンでやってた美味しいインスタントコーヒーの淹れ方で満足

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:33:24.581 ID:7YoPpAtl0.net

てか、自分がどんな味が好みなのか分からないと
アドバイスもしようがないと思うのだが
ドリップだけに絞ったとしても
自分の好みのする為に色々工夫がある訳だし

ミルは金属臭が移らないもので、均一に挽けることが大事
細かいのが出ると目詰まりするし、粗いのが出ると旨み薄くなるし

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:33:27.855 ID:s7xJplVB0.net

>>25
水出しあっためるとめちゃくちゃ不味くなるだろ

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:33:45.980 ID:+pvryF/Wa.net

>>29
詳しく

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:36:38.560 ID:Uis292xy0.net

>>28
密閉容器だとかなり長持ちする
別に真空タイプじゃなくてもおｋ

>>31
粉を直に浸漬させてないか？
フィルターや出汁パック使った上で
ちゃんと濾して低温保存してれば不味くない・・・と思うんだが

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:37:06.300 ID:+pvryF/Wa.net

>>30
酸味があるのはダメだったなぁ

ミルって大体金属製っぽいんだけどどうすれば良いんだ

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:37:33.705 ID:6zLgHPUB0.net

大抵コーヒーメーカーもミルも電動だとうるさい
ミルは手挽きでもうるさい

好きな豆少量買って店で挽いてもらってハンドドリップするのがいい
豆もフィルターもゴミになるのはどうしようも無いけど

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:37:45.530 ID:BkJOAvoU0.net

まずググります

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:37:54.128 ID:bJ4UhDTk0.net

最近カフェプレスが気になる

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:38:44.811 ID:HKl65g2y0.net

みるっこがいいよ

39 ： 【だん吉】 ：2015/04/01(水) 22:39:21.906 ID:3afUAVUk0.net

まず服を脱ぎます

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:40:00.336 ID:nKpkaSeRa.net

うちの猫が、コーヒー豆に興味無くて挫折した

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:40:46.399 ID:j7EZMsm50.net

コーヒーはレンジであっためたほうがまろやかになってすきだわ

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:40:55.117 ID:5zYPnYSx0.net

美味しくなれよ…美味しくなれよ…

ありがとう…ありがとう…

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:41:03.360 ID:s7xJplVB0.net

>>33
そこまでやるなら普通にドリップで入れた方が楽だし旨いだろうに
そもそも水出しは豆たくさん使うからコスパ悪くないか？

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:42:00.373 ID:+pvryF/Wa.net

>>35
挽くだけだと手挽きでも電動でも変わらない？

近くに良さげな豆屋さんないなぁ

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:42:03.051 ID:btzaaxSq0.net

そういえば村山由佳のおいしいコーヒーのいれかたシリーズってどうなったの？

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:42:15.236 ID:CWxw8bbC0.net

>>32
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20140910.html

インスタントコーヒーをひきたてのおいしさにするワザ
【材料】
コーヒー粉末 ３ｇ お湯 １５０ｍｌ 水練り用の水 ３ｍｌ
【作り方】
１人分の分量のコーヒー粉末をカップに入れ、ティースプーン一杯ほどの水を加えて、空気が入らないようにスプーンの背でよく練り溶かす
お湯をそそぎ軽く混ぜる

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:42:47.090 ID:7YoPpAtl0.net

>>34
アメリカンがダメだってのは、ちゃんと新鮮な豆を使っての感想？

淹れ方で変わるのは、旨みと香りと苦みのバランスだな
酸味を淹れ方でどうにかしようとしても難しいかも

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:43:05.452 ID:+pvryF/Wa.net

>>33
なるほど
覚えておこう

>>41
マジで？

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:44:40.596 ID:Uis292xy0.net

>>43
4、5日分まとめて作れるから楽じゃないか？
レンチンもしてたけど普通に旨かったがなあ・・・
俺自体貧乏舌だからよく分かんねーや

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:47:04.163 ID:j7EZMsm50.net

>>48
酸味が飛ぶ気がする

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:47:12.886 ID:s7xJplVB0.net

>>44
高性能の電動ミルは手挽きよりも微粉が少ないから良いけど高い
家庭用なら微粉は大して変わらんけど手挽きは挽くのが面倒くさくなる

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:47:23.413 ID:Uis292xy0.net

>>44
手挽きでも安物だと
ゴリゴリしてる軸がぶれて不均一な挽きになるらしいぞ

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:48:49.091 ID:+pvryF/Wa.net

>>46
ほほう、今度やってみる！

>>47
新鮮な奴のはず
何種類か飲んでみたけど酸味があるって豆は合わなかった

入れ方も調べたら色々出てきすぎてよく分からんのよ
最初に蒸らすってのは大体共通だったんだけど

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:51:58.706 ID:Uis292xy0.net

ペーパードリップなら淹れ方ほとんど同じじゃね？
メリタ式のアレとかバヨネッタとかコーノ式とかなら別だけど

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:52:03.695 ID:+pvryF/Wa.net

>>50
いいじゃん
やってみるわ

>>51
実は貰った安いミルはあるんだよね
挽く感覚は好きなんだけど確かに時間はかかるかも

2万くらいなら出せるんだけど壁が薄いから問題は音なのよね

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:53:07.701 ID:w7d5zvCX0.net

村山由佳スレかと

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:54:28.589 ID:gQUziSLI0.net

ありがとう…ありがとう…と語りかける

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:55:38.902 ID:7YoPpAtl0.net

俺は味音痴だから分からんが
コーヒーにウルサイ人は、ネルドリップ以外は文句しか言わない

水出しは、抽出方法そのものが低品質用に考えられたやつだから
渋味、エグ味が出にくい代りに、旨みが出にくとか

プレスは、時間が経つと溶けにくい渋味、エグ味が出てくるからうんたらかんたら

９０℃超えて抽出したらエグ味がでるから、蒸気、沸騰系全部だめとか


だからコーヒー通に聞くより
取り敢えず基本的なドリップして
自分の好みを自分で探らないとダメだと思う

蒸らし時間だって、香りが飛ぶのと味とのバランスは好みだし

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:55:41.403 ID:s7xJplVB0.net

>>54
メリタ式ってやっぱ撹拌するの？

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:56:39.174 ID:+pvryF/Wa.net

>>52
たしかにドリッブした後に見るとデカい欠片が目立つわ

>>54
台形のだけど割りと一気に入れてたりちょっとずつ入れてたり
円錐型のオシャンティーなのも気にはなってる

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:57:24.444 ID:Uis292xy0.net

>>59
したりしなかったりで俺もよく分からん
理論的には撹拌しない方が美味しいはず

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:58:40.007 ID:ZjrAlIgO0.net

焙煎までしたけどネスカフェプレジデントに落ち着いた

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 22:59:50.216 ID:+pvryF/Wa.net

>>58
おおお
やっは色々違いがあるんだな

同じ方法で入れたつもりでも味が違ったりするんだよなぁ
何が違ったのか自分でも分からん

64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:01:59.929 ID:Uis292xy0.net

>>60
台形だと普通の奴かな
基本的にお湯を細く静かに〜て感じだと思うが

一定のドリップ時間内で既定のお湯を全量入れるわけだから
終始一定で入れられる訳じゃないことに注意

65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:05:13.983 ID:+pvryF/Wa.net

>>64
どういうこと？
お湯多めに入れなくちゃいけない時もあるって事？

66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:08:44.707 ID:Uis292xy0.net

>>65
抽出できる時間は限られてるから
ちょっとずつしか入れないと出来上がりが少なくなっちゃうってこと

コーヒーから抽出される成分は順番があるので
どの段階を重点的に抽出するかは人それぞれだとか

67 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:10:14.535 ID:7xu8Y6Ak0.net

俺は渋めのは好きじゃないから
ある程度お湯残してドリップ終了したり調節する

68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:13:30.734 ID:+pvryF/Wa.net

>>66
つまり入れはじめからどれくらいの時間にどれ位お湯入れるかで味が変わってくるって事か
難しすぎるだろ！！

69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:15:50.078 ID:+pvryF/Wa.net

>>67
それはやってみた
確かに最後の部分はあんまり美味しくない事が多かったな

70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:18:41.649 ID:XD0WIOS40.net

パナソニックの全自動のやつでいいんじゃね？

71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:20:53.798 ID:+pvryF/Wa.net

美味しいコーヒー出すところってドリップは機械使ってない事多くない？
つまり機械より手で入れた方が美味しいと思うんだよ

72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:25:19.829 ID:YgpuWNGE0.net

マジレスしてもいいのか

73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:25:51.152 ID:+pvryF/Wa.net

>>72
お願いします

74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:27:48.627 ID:YgpuWNGE0.net

俺も素人だけど心掛けてることを順番に書いてくわ
まず自家焙煎店で豆のまま少量買って入れるたびに挽くのが一番うまい

75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:32:05.766 ID:YgpuWNGE0.net

店を選ぶ基準なんだができるだけ客が多く入るとこがいいと思う
回転が早いんで新鮮な豆が買えることが多い
やっぱり酸化するんで買ってから2週間くらいたったら冷凍してもいいと思う

76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:34:15.805 ID:+pvryF/Wa.net

ネットで頼んだんだけどこれは良くないのか？

77 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:37:19.801 ID:YgpuWNGE0.net

ネットで買うのももちろんいいと思うよ
俺もたまにネットで買う
でも実店舗のほうがいろいろ話聞けたりして楽しいな

78 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:37:39.516 ID:BZsapd7I0.net

注文受けてから焙煎してる通販サイトならいいと思う

79 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:38:44.161 ID:+pvryF/Wa.net

確かにプロにちゃんと話聞けるのは良いな

80 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:39:51.147 ID:BZsapd7I0.net

豆の良し悪しにさほど影響されず初期投資も安く手間暇もかからないマキネッタを個人的には押したい

81 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:41:20.550 ID:+pvryF/Wa.net

>>78
注文後焙煎の所だった
ただ送料がかかるのがね…

82 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:42:00.997 ID:YgpuWNGE0.net

コーヒー豆を自家焙煎して売ってる店は
大抵そこでドリップコーヒーも注文できるから
試しに1杯飲んでみて美味しかったら買うとかね

83 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:42:05.057 ID:+G4Qx3440.net

１．コーヒー豆飲み込みます
２．ウンコとして取り出します
３．よく洗って乾燥させた後に挽きます
４．ｳﾏｰ

84 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:43:03.178 ID:s7xJplVB0.net

俺は近くの豆屋さんめぐって美味しい豆探すのも楽しいと思うけどな

85 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:43:58.223 ID:lMDuDI3mM.net

俺が思うにサイフォンで摘出したコーヒーが最高に美味しいと思う

86 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:44:30.455 ID:BZsapd7I0.net

あと家庭用電動ミルは　みるっこかナイスカットミルの二択だと思う
ハンドミルはポーレックスが頭ひとつ抜けてて、他はハリオとかの水洗いできるのがいいのかな
雰囲気重視なら木製でもいいけど

87 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:45:01.626 ID:+pvryF/Wa.net

>>80
エスプレッソか
やっぱりエスプレッソもそこら辺で買うより断然美味しい？

88 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:45:51.852 ID:YgpuWNGE0.net

まあ興味あったら「コーヒー 自家焙煎店」とかでググって
近所の店に行ってみてくれ

実際に入れる時の話をすると
基本的にはペーパードリップかネルドリップのどちらかがいいと思う
ネルは油分を通すけどペーパーは通さないんで
ネルのほうが旨味が抽出されるって意見もあるが
焙煎度にもよるんじゃないかな〜と思う
ネルは管理が面倒なんで俺は普通にペーパーにしてる

89 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:45:55.862 ID:HKl65g2y0.net

メール便で82円で届けてくれてた豆屋があったのに185円にあがってしまった

90 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:47:33.110 ID:BZsapd7I0.net

>>87
マキネッタはエスプレッソとは完全に別物

エスプレッソ家で飲むなら投資する額にもよるらしいけど、俺は貧乏なんでそっちは諦めて店で飲むことにしている

91 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:48:12.598 ID:+pvryF/Wa.net

>>82
確かに試飲出来るのはいいかも！

>>85
雰囲気いいよねサイフォン

92 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:49:01.582 ID:dZLheisf0.net

もこう　コーヒーの淹れ方で検索

93 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:51:09.411 ID:+pvryF/Wa.net

>>86
ポーレックス良いのか結構安いのにな
ハンドミルもプジョーとかザッセンハウスは電動と同じ位するけど買う価値あんのかな

94 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:53:31.613 ID:+pvryF/Wa.net

>>88
ペーパーで入れてるんだけど粉があんまり膨らまないのは何でなんだろ？
ちゃんと新鮮な豆のはずなんだけど…

95 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:54:46.366 ID:+pvryF/Wa.net

>>90
エスプレッソとは別なのか
火にかけるって奴だよね？

96 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/01(水) 23:56:45.045 ID:BZsapd7I0.net

>>94
投擲位置が高すぎるんじゃないかな
できるだけ低い位置から出来る限り細くお湯を出して、粉の表面にお湯を乗せていくように
いっそ急須スキッターとかでチートしちゃうのもあり

97 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:00:50.448 ID:fOB+zh2Xa.net

>>96
なるほど
というかこの急須スキッターすごい良さそう

98 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:01:14.564 ID:fOB+zh2Xa.net

>>92
半分位見たけど適当すぎるわｗｗｗｗ

99 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:03:00.564 ID:Spljxdmp0.net

>>94
湯をかけたとき膨らむのは
豆に含まれる二酸化炭素が出てくる現象だと言われてるけど
比較的浅い焙煎度の豆だとあんま二酸化炭素を含んでないのもあるし
膨らまなくても湯をかけてるときに白っぽい泡が出てくるようなら大丈夫だと思うよ

100 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:04:26.288 ID:fOB+zh2Xa.net

>>99
白っぽい泡は出てきてるわ
じゃあやっぱりあんまり美味しくないのは俺の腕か

101 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:06:44.206 ID:XzoF7k180.net

砂糖と塩を間違える

102 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:12:38.735 ID:3bEFgWeV0.net

>>93
ザッセンハウスとかおしゃれなもの使ったこと無いけど性能はいいらしいね
>>95
味もかなり違うよ　エスプレッソはポンプで９気圧かけて抽出するんだけど、マキネッタはそこまで圧力高くない

103 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:15:13.635 ID:fOB+zh2Xa.net

調べたら徒歩10分もかからない場所に自家焙煎店あった！
しかし木曜定休だと…

104 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:18:33.169 ID:ZJ3NIx+90.net

>>94
豆が細挽きすぎるからってことはないかな
粗挽きだとムクムク膨らむっすよ

105 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:19:32.689 ID:fOB+zh2Xa.net

>>102
値段的にはザッセンハウスかナイスカットミルか…
欲しくなってきた

マキネッタは普通のコーヒーとエスプレッソの中間って感じか
これも飲んでみたいなぁ

106 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:19:36.802 ID:MhjVkcki0.net

>>94
浅煎りの豆はあまり膨らまないよ

107 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:23:06.566 ID:fOB+zh2Xa.net

>>104
ほう、そうなのか
何かでお勧めされてた細かさのままやってたからちょっと粗くしてみよう


というかいつも一杯分づつしか入れないから膨らみにくいってのもあるのかも

108 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:23:19.005 ID:Spljxdmp0.net

コーヒーの抽出液の色を見てても分かると思うけど
最初の方が濃い色で最後の方は薄くなってるよね
それぞれ分けて飲んでみると
やっぱり薄い液の方は味が薄いというか不味い
なるべくその不味い液が出てくる前に抽出を止める
ってのが基本だと思う

109 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:24:01.106 ID:fOB+zh2Xa.net

>>106
ミディアムローストで頼んだから多分普通位のはず？

110 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:24:49.216 ID:MhjVkcki0.net

>>109
ミディアムはかなり浅いぞ…

111 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:26:29.490 ID:fOB+zh2Xa.net

>>108
なるほど
タイミングが素人の俺には中々難しいな

最初の濃いのをお湯で薄めたらやっぱり美味しくはならないのかな？

112 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:27:49.685 ID:fOB+zh2Xa.net

>>110
マジで？
ミディアムの癖に浅いのかよ！サイトにも標準って書いてあったのに…

113 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:28:45.219 ID:S9lTyxQd0.net

コーヒーを日本語で言ったら？　外来語嫌いやねん

114 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:29:57.787 ID:fOB+zh2Xa.net

珈琲

115 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:30:45.364 ID:3bEFgWeV0.net

最近は浅めのローストが流行りだしね

116 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:30:59.950 ID:Spljxdmp0.net

例えばマキネッタは高温で短時間抽出するんだけど
高温だと成分が出やすいから
雑味が出てくる前に短時間で止めるんだな
反対に水出しコーヒーは低温だから長時間かけてもいいって感じで
抽出には主に温度と抽出時間が関係してくる

ペーパードリップでも温度計とタイマー使って
何度の湯で何分かけて抽出したか見とくといいと思う
83〜87度の湯で2:00〜3:00かけて抽出するくらいがちょうどいいんだけど
その範囲でいろいろ試して豆に合ったもの見つけるのも楽しい

117 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:35:03.210 ID:Spljxdmp0.net

>>111
そうそう
出来上がりの3分の2くらいで抽出止めて
あと湯を足すって方法は結構メジャーだと思う

http://www.coffeecarrot.com/douga-perpar.html
このページの後半に書いてあるのがそれだな

118 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:37:24.050 ID:fOB+zh2Xa.net

>>115
そうだったのか…完全に騙されたわ

>>116
豆の差ばっかり気にしてたけどドリップも奥が深いな
一つの銘柄で色々試す方が重要そうだ

119 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:38:13.598 ID:ZJ3NIx+90.net

なるほどー入れ方の実験を色々するにも数字管理しとかないと意味ないわな
でもいつも脇に挟んでるのをコーヒーに突っ込むの抵抗あるな…それ用の買おうかな

120 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:38:13.444 ID:SrxjPNf4M.net

　　_、_　　　　　湯なんざいらねぇ…
（　,_ﾉ` ）　　　　豆本来の味が損なわれちまう…
　　　　　
　　　　［￣］'E
.　　　 　￣
　　_、　　　　　　ｺｰﾋｰは豆だけで充分だ…
（　,_ﾉ` )
　　［￣］'E
.　　 ￣

　　_、_ 　ｻﾗｻﾗｻﾗ
（　 ◎E 　ｻﾗｻﾗｻﾗｻﾗ


　　_、　_　　ｼｬｸｼｬｸｼｬｸ
（　　＊` ）ｼｬｸｼｬｸｼｬｸ
　　　　　 　
　　　　［￣］'E

121 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:39:40.075 ID:MhjVkcki0.net

>>112
海外ではローストを三段階に区分していて、この区分けだとミディアムはちょうど中間になるけど日本では８段階の区分けの方が一般的でそれだとミディアムは三番目に浅い
ミディアムより浅いライトとシナモンはカッピングくらいにしか使われないから実質一番浅い

122 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:40:13.158 ID:fOB+zh2Xa.net

>>117
これも実践してみよう
ブックマークいれた！

>>119
流石に料理用の温度計買おうぜｗｗｗｗ

123 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:41:59.064 ID:fOB+zh2Xa.net

>>121
なるほど…
ってことはシティローストとかハイローストあたりが標準なのかな？

124 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:43:27.905 ID:fOB+zh2Xa.net

>>120
カップいっぱいの豆とか絶対眠れない

125 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 00:53:28.819 ID:Spljxdmp0.net

あと抽出に関係してくるのは焙煎度と粉の粗さだよね
浅煎りで美味くなる豆は結構少ないと思う
好みによると思うけど
俺は中深煎り〜深煎りのものを買ってるよ

浅煎りは香りとか酸味が売りなんだけど
特に酸味は低温だと出にくいので高温で抽出した方がいいと思う
ただ雑味が出てくるタイミングも早まるから
その分粗挽きにして成分が出てくる速度を抑える感じか

深煎りだと苦味とかコクとかを出したいから
低温で長時間抽出したほうがいいな
特に粗挽きにする必要はないと思う

126 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/02(木) 01:08:30.766 ID:LWWdAftwa.net

>>125
あんまり酸味は好きじゃないから俺には浅煎りは合ってなかったんだな
香りはあった方が良いんだけどなぁ
今度はシティローストで頼んでみよう