スパゲティ茹でる時に塩を入れる意味が全く分からない

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:51:51.786 ID:C35a8YEf0.net

塩なんかちょっと入れたくらいで麺の味になんの影響があるってんだよ

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:52:33.440 ID:w6hUVXQu0.net

影響ないってテレビで言ってた

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:52:35.509 ID:3hqA+zZTr.net

お浄め

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:52:49.174 ID:/pbtPaxg0.net

まあ魔除けだよ

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:52:59.889 ID:rkXv3aik0.net

二つ鍋を用意します

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:53:41.481 ID:Tww0vPGn0.net

ちょっとじゃダメなんだよ
そこであじつけするくらい思い切り入れんだよ

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:53:57.956 ID:TgTE2jjd0.net

塩業界のステマだよ

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:54:19.669 ID:KfAQ7glJ0.net

>>2
川越が入れる必要ないって言ってたけどやっぱり入れた方が美味しいんだが

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:54:40.950 ID:xScVnoP/a.net

なんか浸透圧がどうのこうの

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:55:23.333 ID:u8Y5wqowK.net

ちょっとっていうかわりとガッツリ入れる

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:56:25.450 ID:bc0c/TZb0.net

うどんみたいに最初から塩混ぜとけばよくね？

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:56:36.389 ID:+WWwvdMv0.net

麺をゆでるときの塩の分量は、水1リットルに対して塩1パーセントって林先生言ってた

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:57:20.463 ID:rkXv3aik0.net

海水と同じくらいの濃度

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:57:35.906 ID:MGNlBwuA0.net

必ず入れる。忘れたときのモノ足りなさはせつない

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:58:09.777 ID:DUukfzsx0.net

パッパって感じでは少なすぎる
水戸泉くらい入れないとダメだよ

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:58:39.265 ID:s5ZNBEWRd.net

ソースに味付けするのに直塩じゃソースと混じり合わないんだよ
茹で汁に塩ってのは麺の小麦粉の成分が塩と混ぜらってソースに変えるって作業だから必要不可欠
直塩で味付けてるイタリアンの料理人が居たとすればﾓｸﾞﾘの偽物

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 04:58:48.063 ID:LGspXn4b0.net

2.5%以上入れると食感が変わるってガッテンで言ってた

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:00:06.660 ID:ZrJ6n2+A0.net

死海の濃度で入れてる

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:00:10.664 ID:MA5LYzhA0.net

>>13
これ

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:00:26.383 ID:2iO11co70.net

アジシオ入れてみろ
変わるぞ

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:01:35.551 ID:u8Y5wqowK.net

そもそもペペロンチーノみたいな油系は味が入っていかないしな
茹で汁に塩分きいてなきゃどうしようもない

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:01:40.142 ID:s3+2wES40.net

>>12
何だろうこのモヤモヤした文章は

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:02:10.706 ID:r8Z1u/04d.net

下味のためなのね
食べ比べしてわからないっていうならそれ以上は何も言うことはできないレベルの違い

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:04:14.742 ID:1YU0pvmB0.net

味見する時めっちゃうまい
全部食べちゃいそうになる

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:04:20.570 ID:c19xDnaa0.net

>>1
塩味付くくらい入れてるよ

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:06:30.678 ID:mNlSS2gj0.net

沸点だからな

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:09:09.762 ID:BHT0Ngl+0.net

塩析だっけ
パスタのタンパク壊してグルテンを残す
アルデンテにするためとは
おそわった

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:14:33.955 ID:KsxLO5Nvx.net

みんな入れてるんだな
今度から塩入れるわ

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:16:15.889 ID:c19xDnaa0.net

塩入れないとなんか茹で上がったのがノッペリした感じになる
塩入れとくと何か締まった感じになるような感じがするような感じ

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:21:50.919 ID:yDXG6Xrh0.net

は

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:25:09.127 ID:WqXQjfTTM.net

塩もったいなくね？

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:27:20.586 ID:c19xDnaa0.net

>>31
塩１ｋｇいくらだと思ってんだよ

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:27:37.337 ID:Mlxx9q9u0.net

塩入れなきゃペペロンチーノが美味しくならないからな
出汁は大切

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:28:04.806 ID:iArRlu5Vd.net

試してガテンで中途半端ならやらなくていいとかやってた

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:28:27.278 ID:QwlbooLU0.net

乳化厨はまだかああああ

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:29:17.521 ID:RAvG5y8Zd.net

自称食通の方々がやってるだけ

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:31:48.023 ID:fEp3mzkV0.net

多少塩味ついてなんかそのままでも食えるんじゃないかくらい入れなきゃ意味ない
パスタがしまってシコシコする

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:32:37.752 ID:yyl8tIQR0.net

味付けのために塩入れてるんだけど

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:34:16.118 ID:2FECGrZT0.net

塩の代わりにニボシを入れる俺って異端？

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:34:35.239 ID:1/HWhVxh0.net

塩無しでゆでると麺が水っぽくなってまずい
特にトマトソースの場合食えないくらいまずくなる

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:35:12.809 ID:WqXQjfTTM.net

>>32
1000円くらい？

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:35:40.611 ID:c19xDnaa0.net

>>41
２００円くらい

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:37:53.028 ID:WqXQjfTTM.net

>>42
そんなに安いのか…

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:38:23.802 ID:QwlbooLU0.net

麻生かよ

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:39:24.629 ID:hJyw/F8Z0.net

浸透圧と沸点と下味と私

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:40:16.008 ID:c19xDnaa0.net

>>43
一応ちょっと高めのもあるから２００円って書いたがいつもだいたい１００円くらいの安いのしか買わん

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:41:36.109 ID:3n/jGG820.net

>>9
有り得ないぐらいの塩入れないと効果無いらしいよ
プロはそうやって茹でて仕上げに真水で茹でて塩抜きしてる

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:41:39.438 ID:nhstQAPe0.net

逆になんで1000円もすると思ったんだｗｗｗ

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:42:40.575 ID:1UGsmE2h0.net

http://i.imgur.com/8W4Ixa6.jpg

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:43:38.487 ID:kIfSLak5p.net

ソース作るときに塩味の茹で汁必要だし
やっぱ塩いれる

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:47:17.826 ID:NXDEOhQp0.net

入れても入れんでも分からんなら別に入れんでもいいじゃんただそんだけのことじゃんおまえばかじゃん
じゃんじゃん

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:47:49.668 ID:o32BCgo/0.net

昔は海水で茹でてたからな

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:48:47.547 ID:r8Z1u/04d.net

>>49
ワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:51:46.194 ID:AnUkFVaz0.net

>>1

だからおもいっきし塩をいれて、味をつけるんだよ

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 05:54:26.576 ID:3NIWEG9z0.net

イタリアではパスタ茹でる時に海水使ったりするところもあるからな
塩はガッツリ入れたほうがいい

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 06:01:40.105 ID:t1tXPIl00.net

茹で上がったあと塩絡めるのはダメなん？

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 06:02:53.737 ID:c19xDnaa0.net

>>56
好きにやったらええｗ

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 06:03:55.621 ID:AnUkFVaz0.net

ちなみにだ、

パスタを重曹でゆでてみ
ラーメンになるから

冗談と思うだろうけど、本当だよ
だまされたと思ってやってみ

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 06:05:02.687 ID:Mlxx9q9u0.net

http://www.amazon.co.jp/%E7%B2%BE%E8%A3%BD%E5%A1%A9-1KG/dp/B002G9PC5G
クッソ安い

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 06:07:46.422 ID:Vzxv8GZV0.net

茹で汁に塩味が付いてないとソースにならないでしょうが！！

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 06:09:57.393 ID:IXzuqie6a.net

茹で時間の短縮だろ

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 06:10:04.723 ID:loI7gO3d0.net

茹でた後塩水で絡めたらいいじゃん
そのほうがコスパいいだろ

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 06:10:30.319 ID:5m/XrWLg0.net

ぬめりが取れる(適当)

64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 07:01:55.894 ID:NOxK+QPPp.net

イタリア人が海水と同じくらいの塩味になるように入れろって言ってた

65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 07:06:46.287 ID:RSLzImalK.net

>>1
はっきりいって味に変化は無い。
しかし温度が上がるだろ？

66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 07:16:45.974 ID:vjygEH+Bd.net

がしっ　がばっ
って入れないとだめ

67 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 07:55:46.436 ID:aa083bEa0.net

海水で茹でたらいいじゃん

68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 07:59:29.346 ID:Cfh+sQVJp.net

茹でたてのソースなして比べれば分かるけど塩茹では皿一枚ぐらい行けるレベルだぞ

69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/04/18(土) 08:05:17.824 ID:uu6BL+Xd0.net

海水でつけ麺するんだよ