■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
馬鹿「包丁の切れ味が悪いと細胞を潰して味がまずくなる！」
- 1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 15:59:39.087 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- 俺「細胞なんて表面だけだろ…切れ味がいい包丁でも表面の細胞は潰してんだろ…」
- 2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:00:06.764 ID:uuw79wNh0NIKU.net
- ん？
- 3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:00:13.660 ID:Jq9/7H/y0NIKU.net
- え？
- 4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:00:21.186 ID:6ZsVe0UG0NIKU.net
- は？
- 5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:00:45.321 ID:hyQjR8SD0NIKU.net
- ？
- 6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:00:50.744 ID:yIyKL2ot0NIKU.net
- え？じゃあ中身は細胞じゃなくなんなの？？？
- 7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:01:17.052 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- >>6
？
- 8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:01:24.135 ID:6ZTp0L3P+NIKU.net
- トマトなら分かる
- 9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:01:26.124 ID:KsaiNhNp0NIKU.net
- 細胞潰れると味変わるの？
- 10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:01:44.354 ID:tbAzLiTkaNIKU.net
- ぶるああああああああああ
- 11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:02:02.157 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- いや切ったところの細胞はどんな切れ味のいい包丁でも破壊してるわけじゃん？
内部の細胞にはなんの影響もないじゃん？
細胞って一つ一つはくっそ小さくてそれが集合してるだけだろ？
- 12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:02:30.821 ID:yIyKL2ot0NIKU.net
- >>11
え？
- 13 ：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします ◆DvUgCvOGFQ ：2015/05/29(金) 16:02:32.965 ID:t7uvWpkj0NIKU.net
- 本日の難解スレ
- 14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:02:59.937 ID:JZxAj+1wdNIKU.net
- ぷっ
- 15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:03:29.780 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- は？
お前ら分からないふりすんのやめろよ
俺の話のどこがわからないんだよ
- 16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:03:48.247 ID:IBI/Zi7cpNIKU.net
- ??
- 17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:03:55.473 ID:lJ1dQo/PdNIKU.net
- え？
- 18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:04:16.234 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- ？
- 19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:04:16.774 ID:cQSdE5FJ0NIKU.net
- 細胞が潰れるっていうか肉が潰れる
細胞が潰れるっていい方は間違ってるかもしれないけど兎に角実際味は悪くなる
- 20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:04:39.706 ID:aELfUE5+aNIKU.net
- ふかわりょうじゃあるまいし皆がお前の話わかると思うなよ
- 21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:04:48.211 ID:1UW4Hh5u0NIKU.net
- すじこを包丁で切るより手でバラしたほうが良い
- 22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:05:47.239 ID:yIyKL2ot0NIKU.net
- 細胞は潰れるよ
切る断面の刃が当たる部分以外に圧がかかるって意味で
- 23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:06:04.477 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>19
表面の0,001mmくらいが潰れてるだけだろ？
味に影響するとは思えんが
- 24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:06:30.352 ID:DbCsa9YzKNIKU.net
- むしろ肉なんか叩いたりフォーク刺したほうが味沁みるんだが
- 25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:06:32.181 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>22
そんなの表面のうっすううううううううううい部分だけじゃん
味に影響なんてねーだろ
- 26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:06:50.832 ID:6+xatCYN0NIKU.net
- >>23
特に変わりはないだろうが保存する場合痛み具合に変化とかでてきそうだな
- 27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:07:04.485 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- >>23
それな
- 28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:07:05.154 ID:wsaw4B320NIKU.net
- >>1が何を言っているかマジで分からない
- 29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:07:36.747 ID:IBI/Zi7cpNIKU.net
- >>23
お前がいくら考えてもそれが事実なんだろ
自分の理論を常識にしていちいち「馬鹿が～」とか愚の骨頂だわ
- 30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:07:43.495 ID:yIyKL2ot0NIKU.net
- >>25
関係あるよ
1回肉じゃがでも
切れない包丁と
切れる包丁で
作って比べてみ
- 31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:07:58.433 ID:yl7BmC620NIKU.net
- ペーパーナイフでトマト切ろうとしたら潰れるだろ
切れ味悪いナイフで切るのはそれの系統
- 32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:08:13.641 ID:dWruIU5o0NIKU.net
- わかった、とりあえず下敷きか何かで切ったパンと
よく切れる包丁で切ったパンを並べてみろ
- 33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:08:24.732 ID:4JyC7BaN0NIKU.net
- ,,,,,,,,,,,iiiiii,,,,,,,,,_
,,,,,, ,,iillllllllllllllllllllllllllllllliii,、
,iiiiii,,,, .lilllllllli,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,iiii,, ,illlllllllllﾞﾞ″ ｀ﾞﾞﾞ!llllllllli､
,llllllllll!° .ﾞ!lllllllllli,、 'lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll!l .llllllllll° .,,,,llllllllll
,lllllllllll′ ﾞ!llllllllll,, ｀｀ .liiiiiiii、,,iilllllll!lﾞ゜ ￣￣ ,,,,iiilllllllllll!!ﾞ
,illlllllllﾞ 'ﾞlllllllllli, llllllllliillllllll!ﾞﾞ｀ ,llllllllll!!!ﾞﾞ°
,,illllllllll° ﾞlllllllllli, llllllll!!!!!ﾞ° lllllllll°
,,illlllllllll° ﾞ!llllllllll, ,lllllllll゜ ￣″
.,illllllllll!ﾞ ﾞlllllllllli､ .,,illllllllﾞ liiiiiiiiii､
.ﾟﾞﾞ!!!!ﾞ′ ﾞ!!ﾞﾞﾞ″ ,,,iillllllll!ﾞ｀ llllllllll|
,, -─-∧ ∧-─-､
／ ─ ＼ ／ ─ ＼
/ （●） ヽ ／ （●） ﾞｉ
| , -''(､_,.) | ＞ ＜ | (､_,.)''ｰ ､ |
ヽ ( (´＼ ( （●）/ | （●） ) ／｀) ) /
／＼ヽ｀ﾆ´ ﾉ ／ ＼ ヽ ｀ﾆノ ／＼
/ ｀ー- ､一'' ｀''ーｒ -一'´ ﾞｉ
| | ､ | | ､ | |
- 34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:09:08.910 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- どういう理屈で味が変わるのか説明してくれよ
それに肉とかも叩いて柔らかくしたりするじゃん？
それと何が違うんだ？
- 35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:09:32.067 ID:X5cOQ6DqMNIKU.net
- 味は見た目にも左右されるから
- 36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:09:42.829 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>32
絶対一緒の味だわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
違いなんてねーよ
- 37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:10:14.395 ID:ZccNcbHGdNIKU.net
- そもそも旨い不味いの基準は？
- 38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:10:32.454 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>35
いやそりゃトマトを潰してたら見た目が悪くなるってのはわかるがそこまで切れ味の悪い包丁使うことはないし
そもそも肉とか魚にはなんの関係もないじゃん
- 39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:10:34.105 ID:mx+Al9i80NIKU.net
- 断面ぺしゃんこズタズタよりすっぱり切れてるほうがちょっぴりでも食べる量増えるじゃん
- 40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:10:47.150 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- ソースは？
- 41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:10:52.471 ID:X5cOQ6DqMNIKU.net
- >>36
食感が全然違うだろ馬鹿(´・ω・｀)前
- 42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:10:56.752 ID:ElOYIRo30NIKU.net
- どっちが良い包丁で切った肉かなんて食べ比べさせても分からないだろ
- 43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:11:09.109 ID:wsaw4B320NIKU.net
- >>34
叩いて柔らかくって明らかに変わってんじゃねーかｗ
- 44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:11:09.841 ID:0y8fTEjEdNIKU.net
- え、でもるろけんでも大根元通りになってましたし……
- 45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:11:33.431 ID:6ZsVe0UG0NIKU.net
- 因みに>>1は切れ味良い包丁持ってんの？
- 46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:11:42.974 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- あとイカの寄生虫を殺すために薄く切るっていう理屈もよくわからんのだがｗｗｗｗ
切ったところにちょうど寄生虫がいるわけねーだろｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:12:23.439 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>42
ほんとこれ
見極められる奴なんて誰もいねーよ
- 48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:12:38.903 ID:BOOpc+J90NIKU.net
- 見てくださいこれビチョビチョ
- 49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:12:58.805 ID:mx+Al9i80NIKU.net
- 見た目の問題って結構大事よ
- 50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:13:11.569 ID:3JN3ySLFdNIKU.net
- 切れない包丁ってのがまずないだろ
ホームセンターの包丁で切れない肉とかあるのかよほとんどねえわ
- 51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:13:16.727 ID:yIyKL2ot0NIKU.net
- >>46
？？？
鱧の骨切りは骨を狙って切ってると思ってる？
- 52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:13:32.121 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- 見た目ってトマトやらの柔らかい野菜くらいだろ
肉とか魚には何の関係もねーわ
- 53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:13:42.246 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- 将太の寿司で大量生産の包丁はゴミ！老害が昔ながらの製法で作った包丁じゃないと駄目！って言ってたけど納得いかん
- 54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:13:56.880 ID:yIyKL2ot0NIKU.net
- >>50
お前の切れるのレベルの低さに驚愕だわ
- 55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:14:09.810 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>51
何言ってんだよ…
- 56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:14:10.599 ID:dWruIU5o0NIKU.net
- >>46
いや、あれでいう寄生虫ってアニサキスっていうんだけど
イカについてる段階（第三期幼虫）は長さ1㎝～4cmくらいだから
- 57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:14:24.495 ID:3JN3ySLFdNIKU.net
- >>53
あんないかにもなジャップ漫画読んでるお前がおかしいわ
- 58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:14:28.383 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- >>54
やっぱ老害が昔ながらの製法で作った包丁じゃないと駄目なの？
- 59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:15:07.753 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- >>55
？
- 60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:15:26.520 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- 包丁とかの通販で必ずと言っていいほど
細胞が潰れるからぁとか言ってるけど
お前に違いわかんのかカスって言いたくなる
例え切れ味のいい包丁に比べ細胞が潰れたとしても表面のごくわずかな細胞だけだろ
- 61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:15:43.987 ID:lOP9GT+10NIKU.net
- ID:yIyKL2ot0NIKUなにこいつ
- 62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:16:06.848 ID:yIyKL2ot0NIKU.net
- >>58
1回でいいからプロ用の包丁使ってみ
マジでスゲー切れるから
- 63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:16:28.214 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>56
え？そんなにでかいの？
でもイカについてんの見たことないぞそんなでかい寄生虫
- 64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:16:57.230 ID:7Tw/bsgaDNIKU.net
- 良い包丁だと切られたことに気付かないらしい
- 65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:16:57.511 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- >>63
？
- 66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:17:38.101 ID:O6/rJBbn0NIKU.net
- んじゃ手でちぎっても同じじゃん！
- 67 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:17:46.391 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- >>62
プロ用WWWWWWWWWWWWWWW俺プロじゃないしいいですWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
- 68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:17:48.260 ID:KcE9bGZz0NIKU.net
- 無知が晒されましたね
- 69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:17:56.610 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>64
家庭で調理する食材って大抵死んでんじゃん
生きたまま切るとかないじゃん
- 70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:17:57.657 ID:wsaw4B320NIKU.net
- 良い包丁でトマト
https://youtu.be/nh2Pvh3EZuA
- 71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:18:55.258 ID:yIyKL2ot0NIKU.net
- >>67
俺もプロじゃねーよ
藤次郎プロ用シリーズ買って驚愕したんだわ
- 72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:19:12.733 ID:vN/OX53b0NIKU.net
- 細胞が潰れたら中のグルタミン酸などの核酸が漏れるから結果として旨味の量が減るちなみに迷信とかじゃなくて科学的な根拠もちゃんとある
- 73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:19:31.028 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- じゃあもう切らなくてよくね
そのまま食おうぜ
- 74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:20:07.969 ID:dQyqfNWipNIKU.net
- 切れ味悪いと戻し切り出来んじゃんか
- 75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:20:47.497 ID:a+ZopyKWdNIKU.net
- >>70
ピーラー使ってろクソ
- 76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:20:51.212 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>72
その表面のクッソわずかな細胞だけだろ
体積にして1/1000000000000000程度だろ
- 77 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:20:56.777 ID:6ZsVe0UG0NIKU.net
- そろそろ板前降臨する予感
- 78 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:21:45.258 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- >>77
なんか色々すごい
- 79 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:22:19.736 ID:AG6UO21u0NIKU.net
- どっちにしろ噛んだら細胞つぶれるぞ
- 80 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:22:27.312 ID:EVsG6lFk0NIKU.net
- 頭悪すぎてわろったｗｗｗ
- 81 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:22:52.805 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>79
そうだよな
まあこういうこと言うと口の中に漏れ出すから問題ないんだ！とか言われるんだろうけど
- 82 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:23:07.321 ID:GHehwzfu0NIKU.net
- 切ってる時に何度も押したり引いたりすると切断面が歪むのと、切ってる手と抑えてる手に必要以上に力がかかるからダメっては聞いたことはある。
まー、家庭料理なら何でもいいんじゃね？
文句言わずに黙って食えって話だろうし。
- 83 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:23:24.647 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- じゃあ刺身とかは口の中で斬れば良くね
- 84 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:23:27.074 ID:As5/ykLk0NIKU.net
- 悪くなるのって舌触りじゃね
- 85 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:23:34.236 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- 要するに細胞ってくっそ小さいのにそれが潰れるとか知るかって話なんだよ
そんなに細胞細胞言うなら切らずにかぶりつけよ
- 86 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:23:40.634 ID:D3E6sWl8dNIKU.net
- >>1が馬鹿だった件ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
- 87 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:23:55.917 ID:y4Zr7YSq0NIKU.net
- 俺クラスになると細胞膜レベルで剥離してるんだが？
リン脂質見切ってるんだが？
- 88 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:24:04.748 ID:a+ZopyKWdNIKU.net
- 何度も押したり引いたりするほど切れ味悪い包丁なんて売ってないぞ
- 89 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:24:29.991 ID:As5/ykLk0NIKU.net
- >>70
包丁も腕も欲しい
- 90 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:24:38.275 ID:fTBeNgY7aNIKU.net
- ？
- 91 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:24:42.608 ID:t4+rUx0l0NIKU.net
- なぜ>>1はこんなにも必死なのか
- 92 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:24:58.227 ID:VKarA5IJpNIKU.net
- 食材によるんじゃね
- 93 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:25:03.659 ID:vN/OX53b0NIKU.net
- >>76
基本的に旨味成分は水溶性だからその状態で煮たりすると潰れた細胞の多い少ないに関わらず水に溶け出してしまうんだよ単純にそのまま刺身やらで食べると今度は舌ざわりが悪くなってしまう
- 94 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:25:04.690 ID:O6/rJBbn0NIKU.net
- >>85
お前あのブロック肉一口で食うつもりかよ
- 95 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:25:11.230 ID:qKAsWV6EMNIKU.net
- 舌触り口当たりは変わると思うが切ることで味自体はさほど変わらないと思っている
成分はさほど変わらないんじゃない？
葉巻のカットも同じ
一竿子忠綱のは使ってみたいけど
- 96 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:25:11.665 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>88
普通に一発で切れるよな
- 97 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:26:14.883 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- というかちぎるのにいちいち包丁使ってんじゃねーよ
手でやれ甘えんな
- 98 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:26:52.966 ID:GHehwzfu0NIKU.net
- >>88
刺身以外での話な、すまんな。
- 99 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:27:12.645 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>93
じゃあ切れ味のいい細胞で切っても同じじゃん
表面の細胞が一切破壊されてないってわけでもないだろ？
それに他の細胞同士も細胞膜によって繋がってるわけなんだし
その旨味成分とやらが細胞膜もすり抜けていくって言うなら
細胞が一切破壊されていない状態でも煮たりしたら旨味成分が溶け出していくと思うんだが
- 100 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:27:19.708 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- 切れ味が良い包丁は刃の厚みが数μmくらいだけど
悪い奴だと10倍くらいある
- 101 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:27:42.217 ID:6ZsVe0UG0NIKU.net
- >>96
既に切味悪い包丁じゃないんですがそれは
タイトル通りに事を進めようぜ
- 102 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:28:18.515 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- いい包丁はよく切れる
悪い包丁はちぎれる
ちぎれるってことは断面が多くなる
- 103 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:29:10.774 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- わかったじゃあこうしよう
細胞をそこまで守りたいなら飲もう
丸呑みにしよう
- 104 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:29:46.304 ID:cujWcMXMdNIKU.net
- 意識高い板前が切れ味悪い扱いする市販の包丁でも切れ味十分だから
気にすることがない
- 105 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:31:06.672 ID:pG1RKAnN0NIKU.net
- >>100
刺身包丁とか厚いけどたかくね
- 106 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:32:00.842 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- >>105
刃先の話な
- 107 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:32:38.860 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- じゃあ研げばいいんじゃん？
- 108 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:33:57.693 ID:pG1RKAnN0NIKU.net
- >>106
いや刃先も普通のより厚いよ
- 109 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:34:37.779 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- >>104
意識高いっつーか作業やるのに道具で結果かわるんだからこだわるのは当たり前
ご家庭なら話別だけど
- 110 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:35:11.225 ID:ts/GWduwaNIKU.net
- 今北産業
- 111 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:35:28.246 ID:mlKJNVBkpNIKU.net
- >>105
刺身包丁で厚いって出刃包丁もそれより厚いけど高いよな
- 112 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:36:09.333 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- >>110
ト
リ
コ
- 113 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:36:52.609 ID:ab34O2N8pNIKU.net
- 堺の伝統工芸士に包丁を作って貰いました
切れ味良過ぎて恐いレベル
- 114 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:37:56.633 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- >>113
やっぱ一振りで大地が裂け山が割れるレベル？
- 115 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:37:59.616 ID:q+pLfWYd0NIKU.net
- どうせアカマンボウやらオヒョウやらしか
食わない貧乏人のくせに下らねー
- 116 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:38:26.072 ID:mx+Al9i80NIKU.net
- 手入れ必要だけど鋼の包丁やっぱ凄いよね
- 117 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:40:09.216 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- >>108
俺が言ってんのは肉眼で厚さの違いが分からないところの話やで
- 118 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:41:35.690 ID:1kr2OuWudNIKU.net
- 味の違いが分からん奴に何を言っても無駄やで
だって、そいつらはその差が分からないんだから一緒と感じてるんだし
- 119 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:41:40.494 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- 調理師の常識とご家庭の常識が入り乱れてらあ
- 120 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:42:05.748 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- できらぁ！
- 121 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:42:53.012 ID:+gkuODIJ0NIKU.net
- http://i.imgur.com/fZvRgmo.jpg
こうぶった切った時に赤色の部分以外ダメージ受けてねーじゃんって話だろ？
って>>13くらいまで読んで描いてたらずいぶんスレが進んでた
- 122 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:43:26.571 ID:dNEiHDaxpNIKU.net
- >>119 付き合ってください
- 123 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:43:50.697 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>121
そうそう
そういうことだよ
分かってくれる奴がいてくれてよかった
- 124 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:44:15.331 ID:opKR/HK10NIKU.net
- 切り方で味が変わる物で分かりやすいのはサラミ
- 125 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:44:27.962 ID:O2OMzOI10NIKU.net
- 単分子包丁ヲ使ワナイ未開人ガ居ルト聞イテ
- 126 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:45:34.508 ID:ab34O2N8pNIKU.net
- >>114
出刃８万柳9万の序の口でも凄い切れ味
愛着湧きまくり
- 127 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:45:43.429 ID:JjnVKp9O0NIKU.net
- 新井赤空の包丁使えばいいじゃん
- 128 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:46:13.834 ID:7xrnpaErMNIKU.net
- 自分では頭良いつもりでスレたてたけど馬鹿さと無知ぶりを晒した>>1のスレはここですか？
- 129 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:46:39.981 ID:dNEiHDaxpNIKU.net
- >>121 おまえそれ書くのに40分かかったのかよ
- 130 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:47:15.130 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>129
細胞を一つ一つ描いてたんじゃねｗ
- 131 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:47:22.448 ID:+gkuODIJ0NIKU.net
- >>129
こんな簡単な絵なのにな……
- 132 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:47:23.317 ID:NfJn9YR60NIKU.net
- マジレスするとな、マンションが上から隕石に押し潰されるイメージな
マンションの一部屋一部屋が細胞のイメージな
他の部屋（細胞）とくっついてる以上、隕石がインパクトした場所以外も引きずるように押しつぶされるだろ？
切れ味鋭いとそれがないわけ
- 133 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:48:06.756 ID:wsaw4B320NIKU.net
- 分子ブレードが実用化されたと聞いて
- 134 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:48:07.391 ID:6ZsVe0UG0NIKU.net
- 絵の事はほっといてやれよｗｗｗｗ
- 135 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:48:14.064 ID:/VOcosaA0NIKU.net
- 断面が綺麗に切れてる方が煮物とかだと味の染み込みかたが違うとかありそうだけどな
隠し包丁とか入れる時点で切ってるところから味が染み込むんだろうし
- 136 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:50:11.788 ID:8NCYESpQdNIKU.net
- >>124
いやサラミは切らずにくうだろ
- 137 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:50:12.079 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- 包丁の切れ味で味がどれくらい変わるか比較したデータとかないからな
ほとんど見た目の問題な気がする
- 138 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:50:26.425 ID:opKR/HK10NIKU.net
- >>121
包丁は片刃だ！また40分頑張るんだ！
- 139 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:50:37.634 ID:A9gE8/2CaNIKU.net
- 板前「じゃあちょっとお手本見せるからそこにいたまえ!」
- 140 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:51:33.650 ID:P12Cztv80NIKU.net
- 玉ねぎ切るとよく分かる
- 141 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:52:51.096 ID:8NCYESpQdNIKU.net
- 玉ねぎなんてピーラーか手で割るだろ
野菜なんて手でちぎった方が早い
- 142 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:53:09.329 ID:DOC/W9znKNIKU.net
- ハラルとかだと見た目まで同じなんだろ？
>>1がイスラム圏に行ったら発狂すんじゃね？
- 143 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:54:38.591 ID:cdqZOIPNaNIKU.net
- んな細かいこと考えて食べるのやだ
別に切れ味悪くてもいいよ対して味変わらんし
- 144 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:55:14.058 ID:uT4gy0A80NIKU.net
- じゃあ料理人の最低ラインは原子レベルで破壊する聖闘士か
- 145 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:58:08.292 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- それで>>1はまだ納得いってないとこあるの？
味は変わるってとこまで知ってるわけだしその味の違いがわかるかわからないかは個人差だからどうしようもないが
- 146 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 16:59:29.069 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- 味が変わるって言っても誰もブラインドテストしてないだろ
- 147 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:00:32.640 ID:UQCgvakTdNIKU.net
- >>138
両刃だべ
- 148 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:01:08.231 ID:DOC/W9znKNIKU.net
- >>146
舌触りで区別つくんじゃね？
- 149 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:01:58.855 ID:UQCgvakTdNIKU.net
- 手練れの暗殺者なら血を出さずに心臓を抜き取れるのと同じか
- 150 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:02:00.781 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- 日本人はお料理大好きだからテスト結果なんていくらでもあるぞ
http://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/5193
- 151 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:04:09.116 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- http://i.imgur.com/HBxRI6H.png
こういうことだろ
- 152 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:05:31.542 ID:UP3cTlv+0NIKU.net
- >>150
包丁入れずにそのまま食ったら良いってことだな
- 153 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:05:32.256 ID:jcIOXDGI0NIKU.net
- お前らシェフ「包丁の切れ味が悪いと細胞を潰して味がまずくなる」
おいら「へー。ところでこのステーキなんだけどどう焼く？」
お前らシェフ「ステーキはまず強火で表面を焼き固める」
おいら「ダウトｗ それって著しく細胞ぶっ壊しまくるんだけどｗ」
- 154 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:08:20.110 ID:IvLHzC/i0NIKU.net
- 良い包丁使うと料理上手くなった気がして料理楽しい
- 155 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:08:52.449 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- 細胞というか、切れ味悪いと食物の組織に無駄に力をかけることになってぼろぼろになるってことだろ
鈍ら包丁で桃でも切ってみれば何も言わずとも理解できそうなもんじゃね
- 156 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:08:53.389 ID:zKalgsy5pNIKU.net
- >>151
そういうこと
>>1に説明してやってくれ
- 157 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:09:00.008 ID:O6/rJBbn0NIKU.net
- >>153
焼くのと切るのでは同じなのか
- 158 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:09:27.275 ID:v0/whTGdpNIKU.net
- 細胞潰さないとかトリコかよ
- 159 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:09:32.284 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- >>152
ワロタwww
まあ日本食は材料の味を殺さないまま味をくわえるってことをしたいわけだけどな
逆にいえば渋味を出したかったらちぎったりすればいいよ
- 160 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:09:57.801 ID:MRmk+g37+NIKU.net
- おまえら社会のがん細胞が細胞を語るとは
- 161 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:10:19.726 ID:yBfokh62dNIKU.net
- >>1に完全同意だわ
- 162 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:10:31.628 ID:kMkCZdQT0NIKU.net
- 肉や魚って特に大型のものでは切り身になってくると思うんだけど
解体のときに使われる刃物には気を使わないの？
- 163 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:10:46.639 ID:6G4SABKUENIKU.net
- ふーん
なんとなく納得したよ
刺身や野菜食う場合は包丁の切れ味は関係しそうだな
だが炒めたり焼いたりする食材に関しては関係ないよね？
- 164 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:12:13.587 ID:4soq733YaNIKU.net
- >>99
今更だが切れ味のいい細胞ワロタ
- 165 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:13:14.785 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- >>163
あら煮なんか叩き斬ればいいけど、刺し身は良い包丁で切りたいよねってこったな
- 166 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:14:20.256 ID:6G4SABKUENIKU.net
- >>165
じゃあ一般家庭にはそんなに必要無さそうだな高くていい包丁なんて
トマト切る時くらいか
- 167 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:14:28.048 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- >>163
細胞の崩しかたの問題
焼く温度でも煮方でも細胞の崩れかたは違うし味の染み込みかたも違う
崩れた細胞に味をくわえるか崩れてない細胞に味をくわえるかでも違う
出したい味によって好きな方とればいいよってくらいの話
>>163
- 168 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:16:51.800 ID:ceeQV7NK0NIKU.net
- 今日の美味しんぼスレはここですか？
- 169 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:16:53.818 ID:UvVM5hgeaNIKU.net
- >>125
世界中の科学者がお前の事探してたぞ
- 170 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:17:39.970 ID:Ds+S50Oc0NIKU.net
- 単純に切れない包丁だと手や包丁でグッと抑えたり押したりしないといけないから肉汁なりがまな板に染み出しちゃうんじゃないの？
- 171 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:18:35.333 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- >>166
でも安物のステンレス包丁とかって使っててストレスないか？
- 172 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:18:45.125 ID:VN0HYiCR0NIKU.net
- 切れない包丁だったらなおさら押したら切れねえべよ
- 173 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:21:24.184 ID:YLkiqGM/0NIKU.net
- 細胞が潰れるとまずくなるのはわかるけど
目をつぶって食べ比べしても絶対わかんないレベルだろって話じゃないの
- 174 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:22:05.688 ID:npLSc+QxdNIKU.net
- 水吸ったスポンジを切るのをイメージしたらわかりやすいかも
それ以前に包丁が切れないと無駄に時間がかかる
- 175 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:28:53.791 ID:jfuqdAxcdNIKU.net
- >>174
スポンジと食材は違うんだが？
お前スポンジ食べるの？
- 176 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:30:54.531 ID:gxWX3Gp3dNIKU.net
- るろうに剣心スレ
- 177 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:32:21.058 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- ていうか自演スレはじまった？
- 178 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:34:53.079 ID:IVWNPGC90NIKU.net
- >>19
そんな話を美味しんぼみたいな漫画で知ったが眉唾
- 179 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:48:26.253 ID:bltak2mm0NIKU.net
- 牛刀とペティあれば家庭は十分やろ
ただし良いものはすぐ錆びるから慣れてないやつが使っても錆びるだけ
- 180 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:50:29.891 ID:0M2mewEYdNIKU.net
- 細胞が潰れてるかどうかは分からんが切れない包丁だと素材が潰れる
- 181 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:53:15.105 ID:P7DZcpwCdNIKU.net
- 料理は
見た目＜味＜量なのでどうでもいい
- 182 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 17:57:32.787 ID:zQLyeQYp0NIKU.net
- 饅頭ぺったんこにつぶして食べるのとふつうに食べるのでは違う
つまりそういうこと
- 183 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 18:00:46.542 ID:lQnrM9TE0NIKU.net
- 重さで叩き潰すように切断するのと撫でるように一刀両断するのとでは同じ「切る」と言っても全く違うでしょ
切れ味の悪い包丁だと力を入れてギシギシと重さで切るようになるから素材が潰れるんだよ
- 184 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 18:08:02.029 ID:j2jJDB9wpNIKU.net
- 馬鹿ばっかりだな
- 185 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 18:26:03.411 ID:DOC/W9znKNIKU.net
- 肉が言うと説得力があるな
- 186 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 18:30:06.160 ID:xspgPbAF0NIKU.net
- 魚捌いて刺身にした事ないだろ
切れない包丁で捌いた刺身はどんなに鮮度良くても食えたもんじゃないのが出来る
1は料理した事ないガキ
- 187 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/05/29(金) 18:46:08.816 ID:lr/hcFKOENIKU.net
- >>186
刺身なんてわざわざ切って作らねえよボケ
出来合いの奴買うわ
総レス数 187
38 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200