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馬鹿「包丁の切れ味が悪いと細胞を潰して味がまずくなる!」
- 100 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:27:19.708 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- 切れ味が良い包丁は刃の厚みが数μmくらいだけど
悪い奴だと10倍くらいある
- 101 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:27:42.217 ID:6ZsVe0UG0NIKU.net
- >>96
既に切味悪い包丁じゃないんですがそれは
タイトル通りに事を進めようぜ
- 102 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:28:18.515 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- いい包丁はよく切れる
悪い包丁はちぎれる
ちぎれるってことは断面が多くなる
- 103 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:29:10.774 ID:/d5rTpO0dNIKU.net
- わかったじゃあこうしよう
細胞をそこまで守りたいなら飲もう
丸呑みにしよう
- 104 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:29:46.304 ID:cujWcMXMdNIKU.net
- 意識高い板前が切れ味悪い扱いする市販の包丁でも切れ味十分だから
気にすることがない
- 105 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:31:06.672 ID:pG1RKAnN0NIKU.net
- >>100
刺身包丁とか厚いけどたかくね
- 106 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:32:00.842 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- >>105
刃先の話な
- 107 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:32:38.860 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- じゃあ研げばいいんじゃん?
- 108 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:33:57.693 ID:pG1RKAnN0NIKU.net
- >>106
いや刃先も普通のより厚いよ
- 109 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:34:37.779 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- >>104
意識高いっつーか作業やるのに道具で結果かわるんだからこだわるのは当たり前
ご家庭なら話別だけど
- 110 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:35:11.225 ID:ts/GWduwaNIKU.net
- 今北産業
- 111 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:35:28.246 ID:mlKJNVBkpNIKU.net
- >>105
刺身包丁で厚いって出刃包丁もそれより厚いけど高いよな
- 112 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:36:09.333 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- >>110
ト
リ
コ
- 113 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:36:52.609 ID:ab34O2N8pNIKU.net
- 堺の伝統工芸士に包丁を作って貰いました
切れ味良過ぎて恐いレベル
- 114 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:37:56.633 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- >>113
やっぱ一振りで大地が裂け山が割れるレベル?
- 115 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:37:59.616 ID:q+pLfWYd0NIKU.net
- どうせアカマンボウやらオヒョウやらしか
食わない貧乏人のくせに下らねー
- 116 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:38:26.072 ID:mx+Al9i80NIKU.net
- 手入れ必要だけど鋼の包丁やっぱ凄いよね
- 117 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:40:09.216 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- >>108
俺が言ってんのは肉眼で厚さの違いが分からないところの話やで
- 118 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:41:35.690 ID:1kr2OuWudNIKU.net
- 味の違いが分からん奴に何を言っても無駄やで
だって、そいつらはその差が分からないんだから一緒と感じてるんだし
- 119 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:41:40.494 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- 調理師の常識とご家庭の常識が入り乱れてらあ
- 120 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:42:05.748 ID:XcrTdAf20NIKU.net
- できらぁ!
- 121 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:42:53.012 ID:+gkuODIJ0NIKU.net
- http://i.imgur.com/fZvRgmo.jpg
こうぶった切った時に赤色の部分以外ダメージ受けてねーじゃんって話だろ?
って>>13くらいまで読んで描いてたらずいぶんスレが進んでた
- 122 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:43:26.571 ID:dNEiHDaxpNIKU.net
- >>119 付き合ってください
- 123 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:43:50.697 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>121
そうそう
そういうことだよ
分かってくれる奴がいてくれてよかった
- 124 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:44:15.331 ID:opKR/HK10NIKU.net
- 切り方で味が変わる物で分かりやすいのはサラミ
- 125 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:44:27.962 ID:O2OMzOI10NIKU.net
- 単分子包丁ヲ使ワナイ未開人ガ居ルト聞イテ
- 126 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:45:34.508 ID:ab34O2N8pNIKU.net
- >>114
出刃8万柳9万の序の口でも凄い切れ味
愛着湧きまくり
- 127 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:45:43.429 ID:JjnVKp9O0NIKU.net
- 新井赤空の包丁使えばいいじゃん
- 128 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:46:13.834 ID:7xrnpaErMNIKU.net
- 自分では頭良いつもりでスレたてたけど馬鹿さと無知ぶりを晒した>>1のスレはここですか?
- 129 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:46:39.981 ID:dNEiHDaxpNIKU.net
- >>121 おまえそれ書くのに40分かかったのかよ
- 130 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:47:15.130 ID:Dx6Ml3fqENIKU.net
- >>129
細胞を一つ一つ描いてたんじゃねw
- 131 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:47:22.448 ID:+gkuODIJ0NIKU.net
- >>129
こんな簡単な絵なのにな……
- 132 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:47:23.317 ID:NfJn9YR60NIKU.net
- マジレスするとな、マンションが上から隕石に押し潰されるイメージな
マンションの一部屋一部屋が細胞のイメージな
他の部屋(細胞)とくっついてる以上、隕石がインパクトした場所以外も引きずるように押しつぶされるだろ?
切れ味鋭いとそれがないわけ
- 133 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:48:06.756 ID:wsaw4B320NIKU.net
- 分子ブレードが実用化されたと聞いて
- 134 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:48:07.391 ID:6ZsVe0UG0NIKU.net
- 絵の事はほっといてやれよwwww
- 135 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:48:14.064 ID:/VOcosaA0NIKU.net
- 断面が綺麗に切れてる方が煮物とかだと味の染み込みかたが違うとかありそうだけどな
隠し包丁とか入れる時点で切ってるところから味が染み込むんだろうし
- 136 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:50:11.788 ID:8NCYESpQdNIKU.net
- >>124
いやサラミは切らずにくうだろ
- 137 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:50:12.079 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- 包丁の切れ味で味がどれくらい変わるか比較したデータとかないからな
ほとんど見た目の問題な気がする
- 138 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:50:26.425 ID:opKR/HK10NIKU.net
- >>121
包丁は片刃だ!また40分頑張るんだ!
- 139 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:50:37.634 ID:A9gE8/2CaNIKU.net
- 板前「じゃあちょっとお手本見せるからそこにいたまえ!」
- 140 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:51:33.650 ID:P12Cztv80NIKU.net
- 玉ねぎ切るとよく分かる
- 141 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:52:51.096 ID:8NCYESpQdNIKU.net
- 玉ねぎなんてピーラーか手で割るだろ
野菜なんて手でちぎった方が早い
- 142 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:53:09.329 ID:DOC/W9znKNIKU.net
- ハラルとかだと見た目まで同じなんだろ?
>>1がイスラム圏に行ったら発狂すんじゃね?
- 143 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:54:38.591 ID:cdqZOIPNaNIKU.net
- んな細かいこと考えて食べるのやだ
別に切れ味悪くてもいいよ対して味変わらんし
- 144 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:55:14.058 ID:uT4gy0A80NIKU.net
- じゃあ料理人の最低ラインは原子レベルで破壊する聖闘士か
- 145 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:58:08.292 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- それで>>1はまだ納得いってないとこあるの?
味は変わるってとこまで知ってるわけだしその味の違いがわかるかわからないかは個人差だからどうしようもないが
- 146 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 16:59:29.069 ID:NiYeTGkt0NIKU.net
- 味が変わるって言っても誰もブラインドテストしてないだろ
- 147 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:00:32.640 ID:UQCgvakTdNIKU.net
- >>138
両刃だべ
- 148 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:01:08.231 ID:DOC/W9znKNIKU.net
- >>146
舌触りで区別つくんじゃね?
- 149 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:01:58.855 ID:UQCgvakTdNIKU.net
- 手練れの暗殺者なら血を出さずに心臓を抜き取れるのと同じか
- 150 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:02:00.781 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- 日本人はお料理大好きだからテスト結果なんていくらでもあるぞ
http://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/5193
- 151 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:04:09.116 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- http://i.imgur.com/HBxRI6H.png
こういうことだろ
- 152 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:05:31.542 ID:UP3cTlv+0NIKU.net
- >>150
包丁入れずにそのまま食ったら良いってことだな
- 153 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:05:32.256 ID:jcIOXDGI0NIKU.net
- お前らシェフ「包丁の切れ味が悪いと細胞を潰して味がまずくなる」
おいら「へー。ところでこのステーキなんだけどどう焼く?」
お前らシェフ「ステーキはまず強火で表面を焼き固める」
おいら「ダウトw それって著しく細胞ぶっ壊しまくるんだけどw」
- 154 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:08:20.110 ID:IvLHzC/i0NIKU.net
- 良い包丁使うと料理上手くなった気がして料理楽しい
- 155 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:08:52.449 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- 細胞というか、切れ味悪いと食物の組織に無駄に力をかけることになってぼろぼろになるってことだろ
鈍ら包丁で桃でも切ってみれば何も言わずとも理解できそうなもんじゃね
- 156 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:08:53.389 ID:zKalgsy5pNIKU.net
- >>151
そういうこと
>>1に説明してやってくれ
- 157 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:09:00.008 ID:O6/rJBbn0NIKU.net
- >>153
焼くのと切るのでは同じなのか
- 158 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:09:27.275 ID:v0/whTGdpNIKU.net
- 細胞潰さないとかトリコかよ
- 159 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:09:32.284 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- >>152
ワロタwww
まあ日本食は材料の味を殺さないまま味をくわえるってことをしたいわけだけどな
逆にいえば渋味を出したかったらちぎったりすればいいよ
- 160 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:09:57.801 ID:MRmk+g37+NIKU.net
- おまえら社会のがん細胞が細胞を語るとは
- 161 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:10:19.726 ID:yBfokh62dNIKU.net
- >>1に完全同意だわ
- 162 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:10:31.628 ID:kMkCZdQT0NIKU.net
- 肉や魚って特に大型のものでは切り身になってくると思うんだけど
解体のときに使われる刃物には気を使わないの?
- 163 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:10:46.639 ID:6G4SABKUENIKU.net
- ふーん
なんとなく納得したよ
刺身や野菜食う場合は包丁の切れ味は関係しそうだな
だが炒めたり焼いたりする食材に関しては関係ないよね?
- 164 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:12:13.587 ID:4soq733YaNIKU.net
- >>99
今更だが切れ味のいい細胞ワロタ
- 165 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:13:14.785 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- >>163
あら煮なんか叩き斬ればいいけど、刺し身は良い包丁で切りたいよねってこったな
- 166 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:14:20.256 ID:6G4SABKUENIKU.net
- >>165
じゃあ一般家庭にはそんなに必要無さそうだな高くていい包丁なんて
トマト切る時くらいか
- 167 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:14:28.048 ID:YdMdm7fbNIKU.net
- >>163
細胞の崩しかたの問題
焼く温度でも煮方でも細胞の崩れかたは違うし味の染み込みかたも違う
崩れた細胞に味をくわえるか崩れてない細胞に味をくわえるかでも違う
出したい味によって好きな方とればいいよってくらいの話
>>163
- 168 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:16:51.800 ID:ceeQV7NK0NIKU.net
- 今日の美味しんぼスレはここですか?
- 169 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:16:53.818 ID:UvVM5hgeaNIKU.net
- >>125
世界中の科学者がお前の事探してたぞ
- 170 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:17:39.970 ID:Ds+S50Oc0NIKU.net
- 単純に切れない包丁だと手や包丁でグッと抑えたり押したりしないといけないから肉汁なりがまな板に染み出しちゃうんじゃないの?
- 171 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:18:35.333 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- >>166
でも安物のステンレス包丁とかって使っててストレスないか?
- 172 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:18:45.125 ID:VN0HYiCR0NIKU.net
- 切れない包丁だったらなおさら押したら切れねえべよ
- 173 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:21:24.184 ID:YLkiqGM/0NIKU.net
- 細胞が潰れるとまずくなるのはわかるけど
目をつぶって食べ比べしても絶対わかんないレベルだろって話じゃないの
- 174 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:22:05.688 ID:npLSc+QxdNIKU.net
- 水吸ったスポンジを切るのをイメージしたらわかりやすいかも
それ以前に包丁が切れないと無駄に時間がかかる
- 175 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:28:53.791 ID:jfuqdAxcdNIKU.net
- >>174
スポンジと食材は違うんだが?
お前スポンジ食べるの?
- 176 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:30:54.531 ID:gxWX3Gp3dNIKU.net
- るろうに剣心スレ
- 177 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:32:21.058 ID:zAafEVmi0NIKU.net
- ていうか自演スレはじまった?
- 178 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:34:53.079 ID:IVWNPGC90NIKU.net
- >>19
そんな話を美味しんぼみたいな漫画で知ったが眉唾
- 179 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:48:26.253 ID:bltak2mm0NIKU.net
- 牛刀とペティあれば家庭は十分やろ
ただし良いものはすぐ錆びるから慣れてないやつが使っても錆びるだけ
- 180 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:50:29.891 ID:0M2mewEYdNIKU.net
- 細胞が潰れてるかどうかは分からんが切れない包丁だと素材が潰れる
- 181 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:53:15.105 ID:P7DZcpwCdNIKU.net
- 料理は
見た目<味<量なのでどうでもいい
- 182 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 17:57:32.787 ID:zQLyeQYp0NIKU.net
- 饅頭ぺったんこにつぶして食べるのとふつうに食べるのでは違う
つまりそういうこと
- 183 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 18:00:46.542 ID:lQnrM9TE0NIKU.net
- 重さで叩き潰すように切断するのと撫でるように一刀両断するのとでは同じ「切る」と言っても全く違うでしょ
切れ味の悪い包丁だと力を入れてギシギシと重さで切るようになるから素材が潰れるんだよ
- 184 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 18:08:02.029 ID:j2jJDB9wpNIKU.net
- 馬鹿ばっかりだな
- 185 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 18:26:03.411 ID:DOC/W9znKNIKU.net
- 肉が言うと説得力があるな
- 186 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 18:30:06.160 ID:xspgPbAF0NIKU.net
- 魚捌いて刺身にした事ないだろ
切れない包丁で捌いた刺身はどんなに鮮度良くても食えたもんじゃないのが出来る
1は料理した事ないガキ
- 187 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします:2015/05/29(金) 18:46:08.816 ID:lr/hcFKOENIKU.net
- >>186
刺身なんてわざわざ切って作らねえよボケ
出来合いの奴買うわ
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