炒めものに少しだけ水いれてみ

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 13:54:30.578 ID:MfGgchcy0.net

すげえ柔らかくなってしっとりしてうまくなる

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 13:57:26.479 ID:bgH+JtYOd.net

これは常識

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 13:57:43.167 ID:MfGgchcy0.net

>>2
まじか・・・・

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 13:58:36.471 ID:y1GpbZUL0.net

ただでさえ野菜から水出てきてびしゃびしゃになりやすいのに更に水加えるとか……

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:01:58.813 ID:MfGgchcy0.net

>>4
お前料理したことねえだろ

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:03:25.373 ID:y1GpbZUL0.net

>>5
その言葉そっくりそのまま返したい

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:04:19.076 ID:bgH+JtYOd.net

>>6
いや野菜からでる水だけじゃ駄目だろ

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:04:26.370 ID:gyLLx2OrK.net

>>6に同意

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:05:40.265 ID:MfGgchcy0.net

>>6
野菜つっても部位とか種類によって全く出ないぞ
そもそも水っぽいやつでも出るまでに焦げる

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:05:49.882 ID:UYjEm0+20.net

野菜炒めはうまくつくるの実際むつかしい
へたくそがつくると煮物みたいになる

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:06:42.115 ID:y1GpbZUL0.net

>>7
なにを言ってるんだお前は
野菜から水分が出ないようにするんだよ

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:06:49.789 ID:qKiuHF4+0.net

下手くそな奴に限ってもやしを入れたがる

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:07:37.409 ID:8F+WxLxw0.net

料理下手なやつにありがちな３要素

１．玉ねぎが嫌い
２．とりあえず麺つゆ
３．とりあえずコンソメ

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:08:08.683 ID:a3Q0m51Rd.net

>>10
これな
うまい奴はびしゃびしゃにならないよな
俺下手くそだからいつもびしゃびしゃだわ

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:08:10.741 ID:bgH+JtYOd.net

>>11
おまえが水でるつったんだろ実際どの程度でてるかなんてしらねーがでてる気しねえしその前に焼きすぎになるだけだから水入れるつったんだよ

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:10:16.250 ID:UYjEm0+20.net

>>15
だからおまえは何をいためてんの？
葉物野菜はもれなく水気が出るぞ

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:10:48.324 ID:y1GpbZUL0.net

>>15
水が出るから出ないようにするってことだっつのてかお前どんな野菜使ったら焼き過ぎなんて状態になるんだよ逆に羨ましいわ

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:11:17.786 ID:gyLLx2OrK.net

>>15
火加減調整してる？

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:11:25.467 ID:YVFoMsAv0.net

炒めものに水入れるとか馬鹿としか言い様がない

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:11:46.842 ID:tHJQUIWk0.net

炒めモノって野菜いため？初心者料理じゃん

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:11:56.932 ID:MfGgchcy0.net

まあどの料理みても水の代わりに日本酒とかだしスープみたいなの入れてるしな
水溶き片栗粉だってその類だろ

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:12:05.711 ID:8zneNbhP0.net

それなら蓋して蒸し焼きにしたほうがよくね？

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:12:15.851 ID:tJbMFCxnM.net

いや野菜だけで十分だな
キャベツかレタス使ったなら水分は十分すぎるほどに出る
蓋をすれば蒸し焼きにできるほどだ

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:12:20.615 ID:WhafeDHT0.net

塩の代わりに料理酒いれる

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:12:49.910 ID:tT78iXJS0.net

ここにきて俺が分かったのは料理スレも煽り合いができるってことだけだった

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:12:57.484 ID:tHJQUIWk0.net

料理まずいやつにありがちなこと
いらんことする

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:12:57.669 ID:TgHXSV3uK.net

水とき片栗粉少量のほうがいいと思う

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:13:27.463 ID:0u7Q6pKPd.net

ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁｨ

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:13:48.976 ID:UYjEm0+20.net

>>20
誰でもできるがおいしく作るのは難しい

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:14:12.811 ID:y1GpbZUL0.net

>>21
だしは風味付けで酒は臭み取り　水分を加えるためじゃない
水溶き片栗粉は野菜から出てしまった水分をごまかす手段だぞ

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:14:13.306 ID:8F+WxLxw0.net

>>21
料理酒とスープは似た用途もあるけど、片栗粉は完全に違う

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:14:14.201 ID:8zneNbhP0.net

>>25
料理スレは煽りあい叩き合いが多い部類だと思う

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:15:27.022 ID:YVFoMsAv0.net

あんまり戯けたこと言ってるから煽られても仕方ないやろ

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:16:22.118 ID:+I1FqHGWa.net

これ本気で言ってたらキチガイレベル

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:17:01.954 ID:ZANwE+Wz0.net

料理スレかと思ったら哲学スレだった

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:18:02.262 ID:mfpoc72c0.net

シャキシャキ感が失われてクソ

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:19:12.219 ID:x5a1sg25a.net

油通ししてからの野菜炒め

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:20:12.075 ID:MfGgchcy0.net

料理エアプばっかだなｗｗｗ
見かじったこと書き込んでるだけ

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:21:57.454 ID:9xZq8NiuK.net

オリーブオイルだとカリッと炒まるよね

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:22:12.253 ID:8F+WxLxw0.net

ここまで食い下がるんだから、本当に水を足した野菜炒め作ってるんだろうな…

油引いてないとか？

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:22:43.673 ID:ilONPnAG0.net

炒めものにわざわざ水入れて柔らかくしっとりさせるとかアホだろ
シャキシャキのままがうまいのに

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:23:04.529 ID:Q0gfRkq90.net

野菜の炒め物に柔らかさは求めてない
肉とかだと先に下味つける段階で柔らかくする

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:24:58.308 ID:8zneNbhP0.net

好みもあるだろうしどっちでもいいわ

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:25:34.210 ID:gyLLx2OrK.net

とりあえずやってみないことにはわからんから>>1の方法で作って昼飯にするわ
材料はもらいもんの隼人瓜あるから豚バラ切りと隼人瓜にするか

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:27:22.428 ID:tJbMFCxnM.net

根菜でもない限り野菜はかなり水を出すんだがな
どうせ強火か中火にしっぱなしで火力調整してないんだろ
水を加えるってことは軽く蒸してるってことだしな

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:28:47.030 ID:MfGgchcy0.net

>>43
俺柔らかいの大好きなんだよ
>>44
味は濃い目に作れよ

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:29:34.742 ID:TT7ATVhE0.net

ハヤトウリはキューちゃん漬けにすると美味しいよ
豚肉と炒め煮にするなら鰹出汁と醤油で味付けがオススメ

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:30:24.931 ID:LHEGKG7Zd.net

>>41
親があんまり料理上手くないとへなへなの野菜炒め好きになりそう

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:36:14.146 ID:Ubkri2FF0.net

料理スレっていつもこんな流れになるよなワロ

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:37:02.958 ID:gyLLx2OrK.net

>>46
え、待ってそれって薄くなる前提なの？
水足りないから水入れるんであって薄くなるくらいなら水入れずに普通の味付けで良くない？

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:39:08.877 ID:tJbMFCxnM.net

>>50
水っぽい野菜でも水が出る前に焦げる
とかいう火力調整も出来ない奴にコツ聞くなんてヤボなことはやめなさい

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:39:36.593 ID:MfGgchcy0.net

>>50
柔らかくするためって言ってんだろカス

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:43:29.191 ID:gyLLx2OrK.net

>>51
だよね？野菜焦げるとか余程火力強いんかな
>>52
柔らかいのが良いんならというかそれ炒め物じゃなくて炒め煮じゃね？

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:45:42.473 ID:MfGgchcy0.net

>>53
だから好みっつってんだろ
文盲かよ
料理する前に自殺しろ

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:47:14.637 ID:Q0gfRkq90.net

それ、煮物じゃん

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:48:08.055 ID:tJbMFCxnM.net

じゃあ味濃い目に作れとか言うなよメシマズ

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:48:40.623 ID:e0/bOPzX0.net

柔らかい炒め物ってのがよくわからない
煮てるの？

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:48:48.502 ID:MfGgchcy0.net

話し通じない奴多いなあ

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:49:11.189 ID:gyLLx2OrK.net

いや、好み云々じゃなくて>>1の調理法だと炒め煮でしょ。野菜炒めではないじゃん

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:49:31.288 ID:YVFoMsAvH.net

なんだじっくりことこと煮物スレか

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:49:46.897 ID:UYjEm0+20.net

スレ立てて　賛同なくて　顔赤っか

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:49:49.190 ID:ti7Fbkx9p.net

ほうれん草炒めたことないの？
ビショビショになるぞ？

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:49:53.375 ID:kQfvckje0.net

水が出るかは切るときの問題
それと水分多い野菜はどう頑張っても出る

64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:51:43.437 ID:MfGgchcy0.net

>>59
だから少しって書いてるだろおおおおおおお？？？
１滴でも入れたら煮物なの？
お前アホ？

65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:52:16.889 ID:LHEGKG7Zd.net

ポトフでも食ってろよクズ

66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:52:38.328 ID:gyLLx2OrK.net

>>64
１滴だけでいいの？

67 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:54:37.620 ID:MfGgchcy0.net

>>66
もういいよ
まじで
小学生みたいな返ししかできねえんだな

68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:54:42.745 ID:q4BpRaXud.net

炒める前に湯通しするか電子レンジに入れる

69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:55:02.563 ID:tJbMFCxnM.net

まあ炒めて香ばしさ出して蒸して柔らかくするって言うならわかる
ただそれをするにしても水は大抵の場合不必要
弱火で火を通して蓋をすれば野菜の水分で蒸される

70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:55:23.989 ID:ti7Fbkx9p.net

なんか>>1って料理下手そうだな
こういうの作ってドヤ顔してそう
http://i.imgur.com/jVNCeRr.jpg

71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:58:36.024 ID:b+WqopI30.net

野菜料理とか火力がありゃよっぽど変なもん入れない限り美味いぞ

72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 14:58:47.404 ID:gyLLx2OrK.net

まぁやるやらないは勝手だし好みの違いもあるから別にいいけど>>1が料理下手な足の臭いフェチなのはわかった

73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 15:04:07.702 ID:YVFoMsAv0.net

この手の奴って自分が間違ってるって発想にならないのが面白い

74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 15:09:26.440 ID:cpyVmMrcK.net

>>1から溢れ出る負のセンス
そういう奴に限って料理上手を気取っているからタチが悪い
ここまでくると修正は困難だから、ズブの素人に一から教えるよりも遥かに苦労するんだよな

中華の料理人がどれだけ強火で、どれだけ短時間で野菜を炒めるか知ってる？
炒めものに水を入れて柔らかいでしょﾄﾞﾔｧとか、プロの世界では全力でぶん殴られるレベルだぞ

75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 15:10:20.777 ID:MfGgchcy0.net

>>74
なんかワロタ

76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/11/09(月) 15:10:59.171 ID:fsDQowx30.net

ちゃんマンくさいスレですね