フランスパンに自信ニキきて

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:29:04.110 ID:B2lUrBuS0.net

中はふんわり外はカリッとしたバタールを焼きたいんじゃが
なにか気をつけることはあるかの？

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:30:18.405 ID:OXMd/SpE0.net

知らんけどすべて

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:31:22.642 ID:1dZVdLfZK.net

おまえにはまだ早い
まずはリュスティックからや

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:31:23.960 ID:JjFiY+Do0.net

8%の塩水に10分ほど浸してから180℃のオーブンで焼き上げる

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:32:10.172 ID:6rBuHYIj0.net

レシピ通りに作ればええのじゃ
焼きたてならうまいだろ
後日食うならオーブンで焼けば

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:37:04.365 ID:B2lUrBuS0.net

>>5
妙に目が詰まったモノが出来るんじゃよ
もしかして発酵が足りてないのか

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:42:22.562 ID:OXMd/SpE0.net

練りじゃないか

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:43:23.019 ID:1dZVdLfZK.net

発酵何時間とった

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/02(火) 00:47:18.664 ID:B2lUrBuS0.net

>>8
一次発酵60分
二次発酵30分