銀座 寿司久兵衛の仕込みの服装 これありか？

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 10:54:28.436 ID:In5RuvgcM.net

昨日テレビタックルより。
職人になる為には修行か、専門学校か。の内容より久兵衛の服装が気になりました。
フード付きの洋服はホコリが凄く舞うのだが…
白衣の意味ないし…
当方 趣味で時々塗装しますがその時はフード付きの洋服は絶対着ません。
http://i.imgur.com/pKR3AyD.jpg

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 10:55:39.562 ID:In5RuvgcM.net

http://i.imgur.com/SXZJBa0.jpg
行ったことありませんが。

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 10:56:40.693 ID:In5RuvgcM.net

http://i.imgur.com/0TwbfPG.jpg
白衣の意味ないよ…

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 10:59:46.530 ID:i6jQujrH0.net

九兵衛は味はすごいんだろうけどシャリがちっちゃい
ちっちゃいからあんまり食べた気がしない
酒飲まない人には特にそうなんじゃないかと思うが

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 10:59:49.853 ID:hV1SJtDK0.net

それも裏ボアかあ・・・

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:01:51.688 ID:muY2av78a.net

かなり動く作業だから
軽装しないと仕事にならないから

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:02:15.698 ID:i6jQujrH0.net

>>1
なんでフード付きの洋服を着てるのかっていう理由は出てたの？

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:02:53.524 ID:n5kyg8xo0.net

>>7
外で掃除するんだろ

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:03:46.658 ID:In5RuvgcM.net

http://i.imgur.com/mbLCo01.jpg
http://i.imgur.com/mjcX0Ye.jpg
http://i.imgur.com/CEZNpqI.jpg
http://i.imgur.com/sQt72bL.jpg
http://i.imgur.com/cYV58EC.jpg
http://i.imgur.com/zELZsTo.jpg
http://i.imgur.com/fqqhIjY.jpg
http://i.imgur.com/EdzMLCc.jpg
http://i.imgur.com/gGVlwUP.jpg
http://i.imgur.com/5ZvFI1c.jpg
シャリ作ってます…

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:07:31.791 ID:TQvkKVNBK.net

ランチ用のやつとか？

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:07:53.516 ID:In5RuvgcM.net

>>7
番組ではそこは関係なし。
議論は修行論。

今朝ツイッターで検索してもそこを気にする人は0


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寒いから着ているのだろうが、チェーンの回転寿司だったら指導されるよ。
厨房が寒いのは名店もチェーン店も同じだから。

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:09:03.629 ID:In5RuvgcM.net

http://i.imgur.com/yRlSTDn.jpg
寿司職人を養成する専門学校

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:09:51.732 ID:In5RuvgcM.net

http://i.imgur.com/irNQBvJ.jpg

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:10:19.137 ID:i6jQujrH0.net

>>11
そうなんだ
寒いのは分かるが、高い金とるんだから…とは思うねたしかに

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:11:44.858 ID:In5RuvgcM.net

http://i.imgur.com/eMh7LZI.jpg
多分この部屋は暖房入れているのだろう。

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:17:06.518 ID:In5RuvgcM.net

http://i.imgur.com/AxQiBdW.jpg
魚の名前や旬の時期まで教えるそうです。
和包丁は片刃の包丁、持ち方まで教えてました。

きっと白衣の機能も教えるのだろうな。

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:21:36.961 ID:dyknM6oL0.net

みてないからわかんないけど
白衣は普通に衛生的にいいからじゃない？

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:30:23.596 ID:In5RuvgcM.net

>>17
見た目だけならね。
だけどフード出すのは良くない。
シャリを作る事をシャリ切りと言うのだが、
固く炊いた白米に酢を入れてうちわで扇ぎながら切るように混ぜるんだよ。
イメージしてごらんなさい。

寒かったらハイテク肌着やトレーナーの様な白衣から出ないものを着るべきだと思います。

http://i.imgur.com/T3nFwsR.jpg

さっきも書いたけど、チェーン店でこの格好でシャリ切りしたら怒られるから。
ないよこれ。
この画像だけだとアメリカの西海岸でカリフォルニアロール作る下ごしらえみたいじゃないか…

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/02/16(火) 11:52:18.211 ID:dyknM6oL0.net

細菌の発見というか

武田なんとかの本に、最悪ドイツ人は
リユーズペットボトル内にガムが入っていてもそれが消毒されていれば
気にしないのだ、みたいなことが書いてあったけど
流石にガムは怒るだろうし、この場合はヤバそうね。