美味しい豚の角煮の作り方教えて

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:52:10.341 ID:F/bbGa/20.net

とろっとろでジューシーなの食べたい

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:52:41.544 ID:YYLmRHul0.net

まず服を脱ぎます

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:53:05.495 ID:oC1UcqOs0.net

低温調理　いじょ。

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:53:22.300 ID:St8CKA9tE.net

圧力鍋

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:53:24.951 ID:wgtP+nz00.net

ククパ

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:53:57.563 ID:wghylYOed.net

かなり効いて立てたスレ

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:54:25.972 ID:Cnk9IG8+0.net

俺はいつも圧力鍋で作ってるんでその方法でもいいなら

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:54:33.665 ID:MzjAt60rp.net

脂身はある程度斬り落とせ

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:55:26.676 ID:O7G+yiDC0.net

炊飯器でできるようなやつある？

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:57:30.154 ID:f9eBa1vnp.net

圧力鍋なんかより下ゆでの方が大事だぞ
経験的に、下ゆでしっかりしたら圧力鍋より普通の鍋で作った方が美味い

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:57:32.725 ID:gGq+ZK0/d.net

まず調味料を入れないで、臭み消しだけ入れて煮る
肉に火が入ったら調味料を入れてひと煮立ち
火を止め自然に冷まして味を吸わせる

調味料を入れて煮込むと固くなる

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:58:25.665 ID:f9eBa1vnp.net

>>11
油でギトギトになること間違いなし

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 04:58:44.565 ID:Qduiwq9J0.net

角煮を買ってきます

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:01:57.497 ID:gGq+ZK0/d.net

>>12
いや調味料入れる時に、最初のお湯は捨てだろw

15 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:07:36.929 ID:f9eBa1vnp.net

>>14
ふーん

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:08:07.324 ID:Cnk9IG8+0.net

>>10
圧力鍋でも下茹では当然するんだが

あと角煮って実は煮込みすぎはマイナスなんで圧力鍋使うのは時間かけないのが目的
脂身が命なんだからくどくならないようにしつつ残すためには普通の鍋じゃアカン

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:14:49.707 ID:f9eBa1vnp.net

>>16
もともと圧力鍋なんて使わず作ってたのに普通の鍋じゃダメとかなに宣うてるんだか

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:17:57.008 ID:Cnk9IG8+0.net

>>17
言うと思った

もちろん不可能じゃないが溶け出した脂の除去とか無駄に手間がかかる
あと調味料入れると硬くなるとかとにかく書いてることがデタラメすぎ　うちではならない

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:20:55.181 ID:f9eBa1vnp.net

>>18
お前はレスする前にきちんと相手のIDを見ろ
それに>>10を読めば分かるとおり別に圧力鍋で作るときに下ゆでをしないなんて書いてない
文盲なら文盲らしく大人しくしてろ
少なくとも日本語がきちんと理解できるまで俺にはレスしてくんな迷惑だわ

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:22:36.809 ID:Cnk9IG8+0.net

そっかすまんかった

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:33:09.919 ID:gGq+ZK0/d.net

>>18
お前んちの角煮はボサボサしそう

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:35:04.189 ID:wghylYOed.net

角煮されたら立てるスレ

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:35:45.321 ID:gGq+ZK0/d.net

>>16
＞煮込みすぎはマイナス

この原因が調味料なんだが・・・
調味料を入れてからの煮込む時間が長くなればなるほど硬くなる

24 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:37:37.857 ID:PeHef4kC0.net

俺は光熱費を気にして積極的に圧力鍋を使う
難点は途中で湯を捨てたり調味料を足せないことだな

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:40:54.872 ID:Cnk9IG8+0.net

>>23
ならない
短縮するのはそのためじゃないことは既に書いてる

そもそも肉の繊維がほぐれてるならその後いくら煮込もうが次の日レンチンしようが硬くならない

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:40:56.448 ID:gGq+ZK0/d.net

＞圧力鍋使うのは時間かけないのが目的

これは勘違い

肉は加熱すると硬くなり、更に過熱すると筋繊維が崩れ柔らかくなる
ただ筋繊維が崩れた肉は食感が変わるので好みが分かれる

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:40:57.241 ID:f9eBa1vnp.net

ここまで誰一人として下ゆでした後のサッと洗って脂落とす事に触れてないとこからも
ちゃんと作ったことないって事が伺える

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:43:27.104 ID:Cnk9IG8+0.net

>>27
やってるに決まってるじゃん

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:44:09.547 ID:gGq+ZK0/d.net

>>25
やっぱり肉の繊維がほぐれてるボサボサの角煮を食ってるから、脂身が命なんて言っちゃってたのかw

試しに言われた通りやってみな
脂だけじゃなく、肉も美味しい角煮が出来るから

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:44:43.315 ID:f9eBa1vnp.net

>>28
お前は日本語通じないからレスしてくんな

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:47:01.914 ID:PezTzQhNd.net

毎回適当にやってるけどうまいもんが作れてる俺は天才だったのかもしれないな

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:47:28.473 ID:x5qEPtmJa.net

俺が作ったのが一番美味いから

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:48:03.539 ID:PeHef4kC0.net

いつのまにかケンカが始まってたでござる

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:49:21.730 ID:Cnk9IG8+0.net

言い返せないとレッテル貼りに忙しそうで
関係ないことで返すしかない底の浅さに呆れております　その程度かよ

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:51:55.228 ID:f9eBa1vnp.net

おい、誰か相手してやれよ
>>18-19見ても分かる通りちょっと頭弱いけど暇潰しにはなるぞ

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:53:11.268 ID:x5qEPtmJa.net

うるせえぞ馬鹿共

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:55:17.588 ID:Cnk9IG8+0.net

>>20は無視かよ

都合が悪いから？都合が悪いから？それアリにすると言い返せないから？

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 05:57:49.745 ID:f9eBa1vnp.net

なんでガイジはいつも俺にばかり粘着してくるのか

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 06:00:42.120 ID:Cnk9IG8+H.net

またもや挙げ足取りとレッテル貼り
指摘されても他に何も言えないからやっぱり挙げ足取りとレッテル貼り

それでも無理ならいずれお約束のオウム返し

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 06:19:38.641 .net

煮豚に進化

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 06:37:55.663 ID:F/bbGa/20.net

角煮スレで喧嘩が起こるとは思ってもみなかった

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/03/05(土) 06:42:11.702 ID:lAvrcY2kK.net

コーラで煮る