香川のうどん対してうまくなかったんだが

1 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:33:25.919 ID:Vx7PsU9zd.net

いやチェーン店がうますぎるのか？
丸亀 はなまる 楽釜 ここらへんと大差ない

2 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:34:15.602 ID:MUFQDPrd0.net

うどん県のうどんてふにゃふにゃなんだろ？

3 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:34:40.135 ID:TOlVyC8S0.net

うどん県の土人を煽るのやめて差し上げろ

4 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:34:54.009 ID:Vx7PsU9zd.net

>>2
俺が食べたとこはやわめ
コシなんかない

5 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:35:02.072 ID:iPPdWLZTp.net

香川でうどん食ったらチェーンは美味しくないのがよくわかった

6 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:35:10.039 ID:y1w443Wx0.net

うどん県のは固い
福岡なんかのは柔らかい

7 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:35:53.288 ID:Vx7PsU9zd.net

>>6
固くないよ
九州よりかは固いけどチェーンのうどんと比べたらやわい

8 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:35:57.413 ID:MUFQDPrd0.net

>>4
不味そう

9 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:36:04.820 ID:RxFeypjJM.net

うどんは埼玉がうまい
肉汁うどん最高

10 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:36:32.947 ID:oosH3Y4Xd.net

うどんは埼玉

11 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:36:41.307 ID:Jg3qPMhRd.net

山田うどんでいいわ

12 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:36:54.496 ID:RxdRCm6m0.net

高松駅ちょっと南に建ってるのうどんでかなり美味かった
高松駅の中にあるうどんは大したことなかった

13 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:37:35.332 ID:oceFWBYpK.net

国産の小麦粉でもないんだからどこで食っても大差ないだろ

14 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:37:43.649 ID:M7kC5MQg0.net

山越なんかコシっていうか芯残ってるレベルで固いぞ

15 ： (地図に無い場所)：2016/09/25(日) 09:37:48.574 ID:6uyyeZCf0.net ?2BP(1000)

店によって変わるだろ

うどん県のくせに香川は水不足だからな

16 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:38:01.337 ID:Vx7PsU9zd.net

あと高い
かけは安いけどﾄｯﾋﾟﾝｸﾞありだと高い
九州のが安い うまい

17 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:39:37.700 ID:RxdRCm6m0.net

>>13
汁のダシが違うぞ
あんなに薄い色してるのにコクが凄くあるんだぜ

18 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:40:02.047 ID:Vx7PsU9zd.net

>>13
これだよね
別に素材の鮮度が重要ってわけでもないしダシも乾物？からだろ
四国がうどんうどんほざいてるけど今の時代うどんごときどこでもかわらんよね
地域じゃなくて店しだい

19 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:41:17.832 ID:/PoHVWW60.net

香川でうどん食った事あるけど確かに美味かった
でも丸亀で十分だと思う

20 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:41:31.438 ID:Vx7PsU9zd.net

>>17
いろはすなんて無色なのに色々な味あるべ
お前色で飯食ってるの？

21 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:42:28.900 ID:Vx7PsU9zd.net

>>19
そう
うまいよ だけどチェーンのうどん屋とかわらんのよ うまさレヴェルが
チェーンがうますぎるのか香川がレヴェル低いのか

22 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:42:33.916 ID:QLiEMCfOp.net

香川のうどん文化の根付き方はなかなかヤバいと思うけどな
部活中の高校生達が入ってきてサッと食って出ていくの見るとちょっとビビる

23 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:45:51.840 ID:RxdRCm6m0.net

>>20
味というかコクの話してたんだが？
いろはすにコクなんてあるのか？

24 ：以下、VIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:53:49.11 ID:OZZGaQlYE

>>1はまずい店に当たったんだな
讃岐うどんの上手い店で食べて柔らかいはあんまりないとおもうぞ

25 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:50:29.530 ID:sWVD9ijJ0.net

丸亀発祥は香川な

26 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:51:16.627 ID:Vx7PsU9zd.net

>>23
まずコクってなにか理解してるの君？
いろはすフレーバーだと俺はコクあると思うよ
オレンジなんて苦味酸味甘味のコクのパレード

27 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:53:54.791 ID:mTrqNz5md.net

香川に10年間住んでたが
ラーメンの方が億倍美味かった
なんでラーメン置いてるうどん屋ばっかり行ってたな

28 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:54:42.891 ID:RxdRCm6m0.net

>>26
深くて濃い味わいのことだろ？
いろはすフレーバーは飲んだことないけどオレンジにコクなんてあんましないし苦味とかほぼ無いだろ

29 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:56:43.769 ID:wvIIfws1K.net

別に手打ちだからってなんかエッチな食い物にしてるよな

30 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:57:01.865 ID:NTKZPGIaM.net

>>20で味とコク勘違いしてるやん

31 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:58:18.244 ID:Vx7PsU9zd.net

>>28
深くて濃い味わい？意味がわからないんだが
まぁいいけどコクだすのに色の濃淡とどういう関係があるのか謎なんだけど？

32 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 09:59:21.619 ID:Vx7PsU9zd.net

>>30
コクはイメージではわかるよ
言葉にするってのは難しいけど
味のバランスみたいなもんだろ

33 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:01:29.370 ID:NTKZPGIaM.net

>>32
出汁から出る旨味じゃないのか？
つまり香川のうどんは色が薄いのに出汁が濃いって意味だと思うんだけど

34 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:05:15.241 ID:RxdRCm6m0.net

>>31
深くて濃い味わいの意味も知らないの？旨いもん食ってたら大体理解できるだろうに・・・
あとコクを出すのには主張の強い食材が基本必要になってくるんだけど(カレー粉・味噌・赤ワイン等)そういうのって色が濃く出るものばかりなんだよ
でも香川のうどんは薄味にならずに寧ろ麺に太い麺に負けてないくらいコクが出てる
おそらく香川で一番多く獲られているイリコのダシが効いてると思われる

35 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:05:43.722 ID:Vx7PsU9zd.net

>>33
ダシから出る旨味がコクならコクはイノシン酸とグルタミン酸とかって事？
尚更色関係ないよね 化学調味料で簡単にコクだせる

36 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:06:15.119 ID:upAZzCc5a.net

綿谷の肉ぶっかけこそコスパ神

37 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:06:59.046 ID:RxdRCm6m0.net

>>35
香川のうどんってどんな化学調味料使ってるの？

38 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:07:13.989 ID:Vx7PsU9zd.net

>>34
なんとなくはわかるよ
てか今調べたらコクは数値できるらしいよ
味の総和だってさ
味が濃いとか色が濃いとか関係ないらしい

39 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:07:42.291 ID:y1w443Wx0.net

頑張ってググってる感出てきたな

40 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:07:57.021 ID:Vx7PsU9zd.net

>>37
飲食店で化学調味料使ってない店あんの？

41 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:09:12.551 ID:RxdRCm6m0.net

>>40
どんな化学調味料使ってるのか聞いてるんだけど？
あと飲食店で化学調味料使ってない店なんて探したらあるのに何でそんな質問したの？

42 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:09:29.483 ID:upAZzCc5a.net

>>37
伊吹島に近いほど、いりこだしのみの傾向があって、そのためか県西部のうどん屋のほうが有名店が多い気がする

43 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:09:36.391 ID:NTKZPGIaM.net

色が澄んでるのに出汁が出てるうどんってのはそれだけで個性的だと思うけどな
あんま他の県で出さないし
まあ俺は埼玉の色付いた肉汁うどんが至高だけど

44 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:11:01.258 ID:RxdRCm6m0.net

>>38
色が薄い＝あっさりしてるイメージ
色が濃い＝こってりしてるイメージ

日常生活送ってたらこんくらい頭に入ってもおかしくないのに何でお前はそう言うの備わってないの？

45 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:13:22.141 ID:Vx7PsU9zd.net

>>44
色とコク関係ないだろって話なんだが？味の濃さと勘違いしてないか？

コクの定義がみんなバラバラなんだけどさコクってなに？深い？意味がわからないよ

46 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:15:24.902 ID:Vx7PsU9zd.net

>>41
君達がいうコクは化学調味料でだせるよねって話
色が薄くてコクがあるのがすごいって化学調味料で出せるよね？

47 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:17:10.932 ID:NTKZPGIaM.net

色と出汁って大抵の料理で比例するもんじゃないの？
コンソメスープだって如何に澄んでてコクが出てるかで良し悪しが決まるもんだし

48 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:17:17.634 ID:Vx7PsU9zd.net

>>44
あとあっさりとこってりって油の量が関係してる気がするんだが
いうなら薄味 濃い味じゃない？

49 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:18:37.957 ID:RxdRCm6m0.net

>>45
濃い味してるもんほどコクがでてたら深い味わいが出るだろ
そういう基本知識も知らないのに説明しても他の基本知識ガバガバで説明するこっちが疲れるだけっぽいしもう説明しないわ

50 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:19:37.962 ID:RxdRCm6m0.net

>>46
どんな化学調味料使ってるのか聞いたのに何も答えないんだな
質問しか出来ないとか論外だなお前

51 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:19:49.433 ID:Vx7PsU9zd.net

>>47
コクは出汁なの？
なんか意見バラバラなんだが統一してくれない？
出汁=コクなら薄くてコクがあるは成立しないんだが？

52 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:21:11.475 ID:Vx7PsU9zd.net

>>49
だからさ深い味わいの招待はなに？
今時味は数値で出せるんだろ？
深い味出すにはどんな成分がいるのか基礎知識あるなら説明してくれよ

53 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:24:43.740 ID:NTKZPGIaM.net

>>51
ちょっと前にも書いたけど料理で言うコクって出汁から出る口の中で広がる旨味の事じゃないの？
いろはすで言うコクとはそもそも違うと思うが

54 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:28:05.073 ID:Vx7PsU9zd.net

>>53
出汁から出る口のなかで広がる旨味
つまり出汁の旨味がコクって事？
てことは旨味成分がコクの正体なの？
言うならばコクの正体は味の素って事でいいかな？

55 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:29:26.976 ID:NTKZPGIaM.net

>>54
いんでね？そのコクにも質や味の良し悪しがあると思うけど

56 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:29:27.504 ID:cBCnrjO10.net

高松２泊で離島とうどん堪能しにいくんだけど
吉田うどんみたいにこしが強いのっては無いのかね

57 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:33:16.137 ID:Vx7PsU9zd.net

>>55
色の濃さとコク(旨味)そこまで関係なくないか？
出汁とる作業で濃い色なるモノあるか？

58 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:34:16.775 ID:Yma+tyha0.net

硬めが好きだから味噌煮込みうどんも好き

59 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:34:59.452 ID:NTKZPGIaM.net

>>57
大抵の食材は出汁を濃く取れば取るほど濁るし色も付くもんだと思うけど
だから澄んでるのに出汁が出てるってのは１つの個性なんでしょ？
まあ俺もよくわからんけど

60 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:35:25.469 ID:3JIQcHJs0.net

ちょっと前にやってたアニメの漫画版ですごく美味しいって言ってたのに

61 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:36:49.710 ID:NIs/rYgIp.net

役立たずの貧乏舌は何食っても同じなんだから一生ちぇ〜ん店で食ってろよ

62 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:37:59.888 ID:ZG/Z542Xa.net

>>58
あれほんとに生煮えかってくらい歯ごたえあるらしいな

63 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:38:03.976 ID:cBCnrjO10.net

煮込みまくって濁る食材とそうでない食材と色々あるけど
鳥で取る出汁は長時間煮込んでも透明度高いし

64 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:38:49.072 ID:Vx7PsU9zd.net

深い味わい〜とか意味説明できない言葉しか言わない奴消えたな

65 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:39:41.197 ID:8P+tea+70.net

おまえ香川県丸亀市のうどん食ったことあんのか？
トロたまうどんだったかクソうまかったぞ

66 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:40:29.209 ID:NIs/rYgIp.net

結局何食っても同じなら一生カップ麺でも食ってた方が安上がりでいいんじゃね？w金使わなくて羨ましいわーwwww

67 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:40:36.353 ID:txnWIgo50.net

俺も香川で地元の人にオススメを聞きながらうどん梯子したんだが
美味しいんだけど美味しいで終わる
めっちゃうめぇ！！！とかはならない

なんて言うかうどんはやっぱり美味くてもうどんだから感動を求めることが間違いなんだなって感じだ

68 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:41:03.530 ID:NTKZPGIaM.net

さいたま市にある藤店うどんは豚肉とネギがたっぷり入った醤油ベースの汁につけ麺の要領でうどん付けて食べるんだぜ
量も多いしうどんなのにガッツリ感があって非常にグッド

69 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:42:49.378 ID:cFUkxer30.net

コクコクうるせえよ

70 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:42:58.725 ID:Vx7PsU9zd.net

昆布となんか魚の出汁でつゆ作ってるんだろ？
それ混ぜてるだけなのに色の薄いも濃いもないと思うんだ
色が薄くて味がコクがすごいんだぜって別に普通じゃないの？それが昆布ダシ 鰹ダシじゃないの？

71 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:47:12.358 ID:NIs/rYgIp.net

味覚障害の貧乏人がいったい何を期待して無駄金払ってそんなもん食おうと思ったんだよw
お前みたいな舌に障害のあるガイジは違いなんか感じ取れる舌持っちゃいないんだから貧乏人らしく貧乏食食ってろよwww
ああいうのは人間の食い物食って美味いと感じる人間の食い物だからwwwお前の畜生の餌とは違うんだよゴミ

72 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:49:21.373 ID:H4OgaRosp.net

真面目に議論してると思ってよくよく見たら味覚と頭に問題ある人と話が噛み合ってないだけだった

73 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 10:51:24.554 ID:H6uMY3AE0.net

値段と味とエンタメ性の兼ね合いだろ　
安くてなかなか美味い店がたくさんあって楽しい

74 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 11:09:27.091 ID:zyqi/WeT0.net

「対して」うまくないとか書くバカの評論なんて含蓄もクソもないんだが。

75 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 11:11:41.355 ID:RxdRCm6m0.net

>>73
かけうどん１８０円とかでも普通に美味かったしな

76 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 11:29:10.875 ID:Yma+tyha0.net

>>62
断面見ると白い芯がクッキリ見えるよ
でも生煮えではないらしい
腹壊すこともないし塩使ってないからいくら煮ても硬いんだよね

77 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 11:30:19.723 ID:BEIsJsSK0.net

うどんは結構味の上限低そう

78 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 11:34:58.837 ID:aWWI/Mg20.net

>>25
丸亀は神戸が発祥で香川は関係ないぞ。
香川発祥なのははなまる

79 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 11:35:04.970 ID:Yma+tyha0.net

うどんもラーメンも蕎麦も上限低いイメージ

80 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 11:37:17.812 ID:/QOHKiNX0.net

いやコシがあってめちゃウマかったけどな

81 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 11:55:28.692 ID:ETri53F2M.net

さいたまー

82 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 13:22:11.278 ID:VqGhxKP00.net

うどん屋多いからな
チェーン店の方がマシってとこもたくさんある
美味いとこはほんまに美味い

83 ：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2016/09/25(日) 15:03:12.490 ID:RxdRCm6m0.net

>>82
食べログ上位５位の店は基本はずれないよな
でも並ばないといけないし夏だと中が臭う店とかあるのがキツい