鶏胸肉焼いても煮てもチンしてもパサパサになるんだけどどうしたらうまく食えるんだろうか

1 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:00:55.524 ID:SqW+VmjD0.net

安いから胸肉で生活したいんだけどパサパサになるから豚コマ買っちゃうんだよ

2 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:02:27.929 ID:EAd4fRYx0.net

シリコンスチーマーで蒸す

3 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:02:51.673 ID:IKabKlDd0.net

あひーじょ

4 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:03:07.583 ID:qq8l6wH0K.net

チキンカツ

5 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:03:09.329 ID:lOFRF92b0.net

もも肉買えば幸せになるのに

6 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:03:37.039 ID:SqW+VmjD0.net

>>3
油につけるあれか？
結局その後焼いたらパサパサになるんじゃないのか？

7 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:04:05.702 ID:SqW+VmjD0.net

>>5
もも肉高いんだもん…豚肉より高い

8 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:04:14.472 ID:k0fv93swM.net

皮外して沸騰した湯にサッと通して氷水に浸して刺身で食べる

9 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:04:19.652 ID:SqW+VmjD0.net

>>4
胸肉でも柔らかいの？

10 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:04:26.499 ID:rtWfJYu9a.net

アヒージョは油で煮るんだよ

11 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:04:28.476 ID:zoZmzRb80.net

下味しっかりつけて、とり天かチキンカツにすればかなりうまい
そのままパサパサでもうまいけどな

12 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:04:39.628 ID:SqW+VmjD0.net

>>8
それで火通るの？通るならやってみたいけど

13 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:05:26.206 ID:SqW+VmjD0.net

>>10
カツの衣なしか

>>11
揚げるのが一番なのかね

14 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:06:12.270 ID:gje6aZJD0.net

チキンカツは何故か知らないけど柔らかいしパサパサにならない
原理はわからん

15 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:06:13.152 ID:twf0ZeDAd.net

プロテインで煮込む

16 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:06:21.596 ID:ZPVXMHj5K.net

汁物や麺類の中に入れる

17 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:06:40.393 ID:SqW+VmjD0.net

チキンカツが最強か
試してみるか

18 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:07:05.917 ID:SqW+VmjD0.net

>>16
結局パサパサになるんだよ

19 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:07:06.061 ID:Wv0EQGLo0.net

調理前に常温に戻す
砂糖か酒で下味をつける
電子レンジなら２分〜２分半だけ加熱して後は余熱
焼くなら最初は中火で皮面に焼き色つけたらひっくり返して
後は弱火で中までで火を入れる

20 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:07:37.085 ID:EUSlnlLM0.net

保水性高い砂糖水に漬けてから調理せいってなことTVで言ってなかった

21 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:07:53.480 ID:SqW+VmjD0.net

>>19
常温に戻してからゆっくり火を入れるのがポイントなのか

22 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:08:12.891 ID:SqW+VmjD0.net

>>20
味大丈夫なのそれ？

23 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:08:23.767 ID:WI1OeZS/0.net

鳥ハムいいよ

24 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:08:30.114 ID:zoZmzRb80.net

>>19
プロかよ

25 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:08:39.793 ID:k0fv93swM.net

>>12
１５秒でOK鳥刺し美味しいよでも新鮮なのでやってね

26 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:08:48.324 ID:SqW+VmjD0.net

>>23
ハムって家で作れるの？

27 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:09:10.905 ID:EUSlnlLM0.net

>>22
大丈夫だろ

28 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:09:22.098 ID:SqW+VmjD0.net

>>25
え？生ってこと？

29 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:10:32.103 ID:3qXz950R0.net

鳥刺しは新鮮なものでもカンピロバクターに汚染されてることがあるからやめておいた方がいいよ
基本的に加熱して食べないとダメ

30 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:10:45.632 ID:zOqmU1qva.net

コンフィにしちまえ

31 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:11:07.978 ID:JT00XL430.net

鶏ハム
塩漬けして保温調理するやつ
しっとりするし冷蔵庫ならそれなりに保つ

32 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:11:12.667 ID:SqW+VmjD0.net

>>29
やっぱりそうか
生でいいのって確か牛だけなんだよな

33 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:11:26.604 ID:d87Qgbozd.net

蒸せばいい

34 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:11:35.143 ID:4uumRgMZd.net

唐揚げもうまい

35 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:11:54.410 ID:SqW+VmjD0.net

>>30
コンフィ？

>>31
簡単なの？

36 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:11:56.592 ID:mS//FvMO0.net

しっかり筋切ってプスプス穴開けると不思議と柔らかくなるよ

37 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:12:26.342 ID:SqW+VmjD0.net

>>33
蒸し器は持ってないんだ

38 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:12:50.052 ID:SqW+VmjD0.net

>>36
あー筋切りか
やってなかったわ

39 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:12:54.210 ID:EUSlnlLM0.net

どうしても柔らかくしたいならたんぱく質が固まる60〜70℃付近でゆっくり調理するって手もある
コンフィとかまさにそうだけど

40 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:13:08.937 ID:k0fv93swM.net

>>28
中だけ生だよ腹強いならダイジョーブ新鮮じゃないといけないけど牛のレアみたいなものかhttps://i.imgur.com/EP69dcG.jpg

41 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:13:57.584 ID:JT00XL430.net

>>35
塩漬けする時間や保温調理する時間があるから時間はかかるけど手間はかからない

42 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:14:33.864 ID:PY73MYSe0.net

>>34
手から唐揚げ出せるんだろ？おぉん？

43 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:14:36.287 ID:6SBgTBFi0.net

わりとマジで舞茸に一晩つけとく

44 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:14:52.723 ID:3qXz950R0.net

>>32
牛でも表面は生で食べられないから
塊の表面をある程度の深さまで切り落とすか火を通さないと駄目だけどね
ちなみに鶏は表面も中心も汚染されてるから生食はどうやってもリスクがある

45 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:15:20.022 ID:AnxPEnGu0.net

納豆とかにしろよバカか
そこまで手間かけるくらいなら他の肉買えよ
本末転倒だろうに

46 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:15:53.523 ID:SqW+VmjD0.net

>>39
調べてみたけどアヒージョみたいに油で煮るのか

>>40
生は怖いな…腹強くないし

>>41
簡単なら作ってみるわ
保存もできるそうだし

47 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:15:56.483 ID:k0fv93swM.net

鶏ハム作るとき下味つけてアルミホイールで巻いてさらにビニール袋に入れてから沸騰したお湯かけて数時間放置してるわ

48 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:16:05.138 ID:ajO/tzv40.net

>>39
これと同じだけど
鍋に適量の（←これが最大のポイントで要試行錯誤）お湯を沸かして
袋に入れた鶏肉を放り込んで放冷すると鍋だけで低温調理できる

49 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:16:16.795 ID:PY73MYSe0.net

>>32
ファっ！お前は一体誰やねん？

50 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:17:15.665 ID:J7JETW/Nd.net

加工する前に麺棒で叩く

51 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:17:20.501 ID:SqW+VmjD0.net

>>43
どういうことだよ…

>>44
なるほど

>>45
納豆ご飯食えってこと？

52 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:17:58.334 ID:zOqmU1qva.net

コンフィは岩塩、ハーブ、砂糖を加えたオリーブオイルで60度くらいで一時間くらいゆっくり煮たもの

油もったいないと思うなら調理用の袋に密封して三時間くらい漬けてから袋のまま炊飯器の保温で放置するだけでできる

しっとりうまい

53 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:18:02.511 ID:6SBgTBFi0.net

>>51
舞茸の酵素はタンパク質を分解するんだよ

54 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:18:41.728 ID:AjKyf6Aq0.net

「フフ......へただなあ、>>1くん。へたっぴさ........!欲望の解放のさせ方がへた....。>>1くんが本当に欲しいのは...もも肉(こっち)......これを下のレンジでチンして....ホッカホッカにしてさ......冷えたビールで飲(や)りたい......!だろ....？」

55 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:18:49.238 ID:SqW+VmjD0.net

>>48
低温がやっぱり大事なのか

>>50
筋切りみたいなことか？

56 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:18:50.313 ID:Q7EQASA4H.net

そもそもそのパサパサが美味いんだけど

57 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:19:16.538 ID:EUSlnlLM0.net

>>46
極端に言うと、肉パサパサってのはたんぱく質に熱が入りすぎて肉がギュっと固まって美味しい汁が肉から出ちゃう状態
だから固まるか固まらないかギリギリ熱が通る状態で加熱してやるとジューシー柔らかなる

58 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:19:59.900 ID:OmIGjT2f0.net

>>43
おいおいマジカマギカ？

59 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:20:03.094 ID:qq8l6wH0K.net

豆腐ステーキなら鳥胸肉買う値段で腹いっぱい食えるな

60 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:20:13.193 ID:SqW+VmjD0.net

>>52
炊飯器のいいな！簡単そう！

>>53
そうなんだ
そのまま舞茸と炒めればいい感じかな

61 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:20:37.040 ID:nLv2mBPEM.net

鳥ハムも炊飯器保温放置でできるぞ！

62 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:20:43.284 ID:3qXz950R0.net

生の舞茸やパイナップルと一緒に漬けておくとか
片栗粉まぶすとか色々あるけどみんなそれなりに面倒だよね

63 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:20:44.429 ID:oy2rnSa8a.net

むね肉がパサパサになるのは温度が高すぎるから
炊飯器に沸騰したお湯入れてそこに一時間保温でむね肉入れるのが一番いい
後はポン酢でもかけてくえ

64 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:20:50.059 ID:Lr69JC7o0.net

チキン南蛮にすれば全て解決！

65 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:20:59.704 ID:3OLmkru/d.net

胸肉というのがそもそも不味い

66 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:21:23.786 ID:PeGvWmAYa.net

卵と混ぜて焼いて食えばいい

67 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:21:55.684 ID:SqW+VmjD0.net

>>57
なるほど
でももも肉とかだとパサパサにならないのはなんでなんだ？

>>59
豆腐をフライパンで焼いたのとあるけどくっついて取り出すときにボロボロになったからできない

68 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:22:02.589 ID:6SBgTBFi0.net

>>60
それでもいいかもね
軽くオイスターソースとかで一緒に味付けしたら良さそう

69 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:22:05.156 ID:TMI9llZgd.net

棒々鶏

70 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:22:05.365 ID:EUSlnlLM0.net

>>64
タルタル最強すぎ

71 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:22:12.969 ID:zOqmU1qva.net

でもむね肉うまいから手間かけてでも食べたくなる
凄く肉を食べてる実感がある

72 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:22:24.584 ID:ajO/tzv40.net

>>65　んなこたない
しっとりジューシーな鶏むねはうまいぞ〜

73 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:23:03.536 ID:EUSlnlLM0.net

>>67
脂質は熱を入れても柔らかい
だから脂多いモモ肉は柔らかい

74 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:23:29.814 ID:SqW+VmjD0.net

炊飯器で低温調理すれば良さげだな

>>64
難しそう

75 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:24:25.448 ID:SqW+VmjD0.net

>>73
固くなりにくいのは調理が簡単でうまいけど健康にはそんなに良くなくてパサパサになりやすいのは調理が難しいけど健康に良いってことか
わかりやすい

76 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:24:33.832 ID:k0fv93swM.net

唐揚げ用の粉が百均で売ってるからそれを袋に入れて揉み込んで油で揚げるだけでも美味いよね簡単すぎる

77 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:24:40.817 ID:R1qVZW9y0.net

もも肉70グラム食うより嫌いな胸肉100グラム食べたいのか？
グラムあたりの値段が高かったら少なく食えばいい

78 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:24:45.455 ID:zoZmzRb80.net

鶏胸肉に詳しいやつ多すぎぃ！

79 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:24:52.607 ID:defBxZQ7p.net

鉄板は揚げ物だな
揚げるってのは水分と油分を交換するって行為だからパサ付きにくい

もしくは軽く火を通して調味液に漬けて水分補うのが良い
鳥ハムは挙がってるけど、ナムルとかもオススメ
もやしと水菜茹でて解した胸肉と塩にんにくごま油etc+少量の醤油で和えて冷蔵庫で半日放置するとうめぇ

80 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:25:00.145 ID:8PFsXcNN0.net

片栗粉に何かしらの味付けした物を揚げ焼きにすると柔らかく仕上がるぞ

81 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:25:00.678 ID:fMoLvMoa0.net

ひき肉にして鶏そぼろとして食うか、煮出して白湯スープにする

82 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:25:18.469 ID:BqIayQEy0.net

ブライニングとか低温調理とかお肉やわらかの素とか重曹とか色々やりようあるぞ

83 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:26:24.380 ID:SqW+VmjD0.net

高温調理なら揚げ物か

>>77
満足感が欲しいんだよ

84 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:27:27.952 ID:SqW+VmjD0.net

>>79
あとから水分足すのでも中に染みるの？

85 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:27:49.531 ID:6SBgTBFi0.net

本当に手間が嫌なら手っ取り早く味の素が出してる「お肉やわらかの素」を買いなよ

86 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:28:02.175 ID:zOqmU1qva.net

むね肉は天ぷらも美味い
天ぷらなのにウスターかけて食べるのが異様に美味い
軽やかな衣にフルーティな酸味のソースがあう
むね肉に限ってはカツより美味いかも

87 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:28:20.536 ID:ajO/tzv40.net

>>78
安くて健康的でコツさえつかめばうまい
筋トレや糖質制限にも使える素晴らしい食材

88 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:28:30.179 ID:3OLmkru/d.net

>>72
マジか？
鳥のもも肉が肉の中で一番好きな俺でも、胸肉が美味いと思ったことが一度もない
外食で美味いところあったら行ってみたい

89 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:28:32.822 ID:defBxZQ7p.net

>>84
ほぐして表面積上げてるから中に染みなくてもいいぞ

90 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:30:37.278 ID:XBBEffpmM.net

砂糖と塩を水に溶かしたやつに30分漬ける

91 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:30:40.867 ID:SqW+VmjD0.net

>>85
それ買っちゃうともも肉でいいじゃんになっちゃうんだよ

>>86
マジか
胸肉の天ぷらは聞いたことないな

92 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:30:52.523 ID:3aubxBI00.net

焼くときに日本酒ぶっかけて蓋して蒸し焼きにする
早めに火を止めてそのまま放置して余熱で火を通す

93 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:31:26.072 ID:SqW+VmjD0.net

>>89
あーほぐしてから漬けるのか

>>90
さっき調べたけどブランニングってやつか

94 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:31:54.467 ID:AnxPEnGu0.net

>>83
満足感欲しいならなおさら脂乗ってるもん食うべきだろ
なんでそんなことがわからないんだ
そして胸肉は俺のもんだ、食うんじゃない(錯乱)

95 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:32:10.800 ID:SqW+VmjD0.net

>>92
タイミングはどうやって知ればいい？

96 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:32:30.034 ID:3qXz950R0.net

安くて手っ取り早いのは片栗粉だな

97 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:32:48.340 ID:PzRR3PN8F.net

茹でるなら鶏肉丸ごと鍋に入れて水から火にかける
沸騰したら火を止めて冷めるまで待つ
これでちょうどいい茹で加減

胸肉好きじゃないけど天ぷらなら美味しい

98 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:32:48.738 ID:SqW+VmjD0.net

>>94
油より量食わないと満足感得られないんだよ

99 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:33:09.141 ID:ajO/tzv40.net

>>88
初めてうまく低温調理できた鶏むねを食べたときはちょっとした驚きだったよ
外食だとちょっと分からんな

100 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:33:38.328 ID:OmIGjT2f0.net

>>64
チキン食わせろ
ケンタッキーの新商品のやつな

101 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:33:48.497 ID:SqW+VmjD0.net

>>96
片栗粉つけて焼けばいいのか？

>>97
それならタイミングとかもないし簡単そうだな

102 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:34:04.372 ID:tL3dUohQ0.net

>>40
鳥の生は自己責任だぞ
他人に勧めるものじゃない

103 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:34:42.187 ID:stLfCqlFa.net

ブラモモ買えば解決

104 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:35:01.504 ID:AnxPEnGu0.net

>>98
バカなのか？
米で調整しろよ

105 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:35:03.648 ID:2JmacM2+0.net

>>83
よく考えたら欲しくもなんともなくなるぞ

106 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:35:35.106 ID:nLv2mBPEM.net

とり天うまいよな

107 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:35:54.217 ID:SqW+VmjD0.net

>>104
まあ確かにそうなんだが

108 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:36:37.528 ID:3qXz950R0.net

満足感を得たいなら噛む回数増やすだけでかなり満足感は上がるよ

>>101
うん

109 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:36:58.953 ID:G9CXNkbBa.net

むね肉の天ぷらは

まずむね肉は斜め削ぎ切りにして片栗粉と日本酒をもみこむ
あとは天ぷら粉まぶしてあげるだけ

アレンジメニューとしては天ぷら粉に細かく刻んだ紅生姜加えた紅とり天も美味いよ
あとは天ぷら粉に青のり加えるとか
むね肉の中に梅肉しこむとかチーズと大葉しこむとか

110 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:37:55.332 ID:SqW+VmjD0.net

>>108
そんなに変わるか？たまに良く噛むけどいつも通りの量食べちゃう

111 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:38:48.784 ID:G9CXNkbBa.net

か、からだが良質のタンパク質を求める……
って事かしら

112 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:39:29.146 ID:uZWqgt/10.net

ラップにくるんで60℃ぐらいのお湯に入れて放置
別世界のむね肉の完成

113 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:41:04.138 ID:Zcm7DBG7M.net

ダイエッター俺のオススメは、バンバンジーとチャーシュー(煮豚)
バンバンジーは、沸騰したとこに肉を入れて5~6分くらい？
火が通ってなかったら手でちぎれないから、ギリギリちぎれるくらいの感じでいけ。
出来立てはめっちゃジューシーで超うまい

チャーシューはチャーシュー汁を沸騰させて、肉入れて10~12分くらい
冷ましたら汁とともにタッパーに入れて冷蔵庫。24時間後~5日くらいが食べごろ
ホンモノのチャーシューに限りなく近い物体になるうえ、カロリーハーフの究極体
ただし焼くと鳥の味が出てきてダメになるから、温めるにしても電子レンジでちょっとだけにしなされ

両方とも皮と脂は剥がしてから調理するがヨロシ。あいつらがダイエッターの敵だから

114 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:43:26.451 ID:YnLT5VTnd.net

うちはよくしゃぶしゃぶにしてる
薄切りが面倒なので軽く凍らせて固いうちに切る

115 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:44:47.159 ID:SqW+VmjD0.net

>>113
これもうまそうだな
バンバンジーは出来たてじゃないとうまくないのか？

116 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:45:03.166 ID:SqW+VmjD0.net

>>114
固くならない？

117 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:48:51.594 ID:phTayeZLa.net

フォークぶっさして調理

118 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:54:42.213 ID:pGCVXN8Ca.net

酵素つかえ

119 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:54:57.944 ID:Zcm7DBG7M.net

>>115
まあ冷えてもそれなりに美味いけど、やっぱ中がまだちょっと熱いのを割いて、
うっすら湯気立つくらいのを冷えたキュウリと合わせて食うのが超美味い

120 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:56:54.774 ID:Nu0k7DHVM.net

高温で火を通しすぎるからパサパサになる

121 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:58:08.264 ID:+QOIScM60.net

チキン南蛮はそのために作られたらしい

122 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 13:59:07.197 ID:JEM5Pfsi0.net

炊飯器で何時間か保温

123 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:00:15.106 ID:IHYJFPNQd.net

とっておきの簡単炒め物
まず胸肉を細かく切る
2cm角くらいが目安
好みの野菜と塩で炒める
肉に火が通らない内に水を入れる
水分がある程度飛んだら出来上がり

124 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:00:23.220 ID:/dfcQkC+0.net

>>114
お前ははよ死ね

125 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:01:00.773 ID:Zcm7DBG7M.net

正直、唐揚げはしっかり味を効かせた大ぶりのむね肉が一番好き
ワッシワッシ食いたい

126 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:01:15.886 ID:2DcndCy10.net

薄く削ぎ切りにして砂糖塩コショウ酒でもみもみ（できれば冷蔵庫で３０分〜一晩放置）
重ならないように皿に広げてふんわりラップで２分レンチン
そのままレンジ開けずに４〜５分余熱

パサくならずにしっとり蒸し鶏完成
からし醤油でもおろしポン酢でもウマー

127 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:03:53.916 ID:XyVPuvhq0.net

表面に片栗粉か小麦粉付けて弱火で中まで火が通るまで焼けばパサパサにならない

128 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:06:43.924 ID:JPadpvzMa.net

ガパオにしてパクチーまみれでむしゃむしゃするとうまあよ

129 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:08:17.820 ID:c55j9hqBd.net

このスレまとめますね＾＾

130 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:11:06.021 ID:Zcm7DBG7M.net

そういや九州かどっかに、ささみとかむね肉のナマス？みたいなのあったよな
あれは柔らかいんでねえの？

131 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:12:56.802 ID:5qg0eOGZd.net

少し中くり抜いてマヨネーズ入れて火を通してみろ
ビックリするくらい柔らかくなるぞ

132 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:14:58.967 ID:PY73MYSe0.net

>>104
お〜い
バカまだいる？
いたら返事しろバカ

133 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:18:42.582 ID:SqW+VmjD0.net

参考にして作ってみるよ！

134 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:26:20.971 ID:8HlyVcCQ0.net

>>102
な訳ねーだろカス

135 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:29:51.605 ID:a9f9O7w20.net

>>25
なにを基準に美味しいなの？

136 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:30:23.815 ID:2JmacM2+0.net

>>70
最強(笑)

137 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:31:28.048 ID:M9dqIj3i0.net

パサパサ感を楽しめる人になる方が早い

138 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:32:01.034 ID:2JmacM2+0.net

>>15
プロテインってただのタンパク質だよな…

139 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:32:07.969 ID:8HlyVcCQ0.net

>>8
昨日アメリカから日本に来たばっかりだったんだけど
刺身って料理美味し過ぎてやばいね

140 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:37:07.896 ID:1Qo9JXgR0.net

まな板の上で叩いて叩いてミンチにして片栗粉とか卵入れて肉団子にする

141 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:38:17.526 ID:1Qo9JXgR0.net

薄切りにしてしゃぶしゃぶにして食う

142 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:40:17.453 ID:c4IuO8nfK.net

>>22
正確には砂糖と塩
味もジューシーになるからオススメ

143 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:41:18.754 ID:c4IuO8nfK.net

今の季節だと水炊きに入れたら違和感ない
ただおでんに入れたら合わない

144 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:49:52.809 ID:/Og3PDyq0.net

>>23
これ
別にハムじゃなくても、鍋に鶏肉が完全に浸かるくらいのお湯沸かして沸騰したら、胸肉を丸々入れてまた沸騰してきたら1分ほど沸騰させるて火を止めて冷めるまで待てばしっとりとしたら鶏胸肉は食えるな

それか、胸肉を切って醤油、砂糖、酒、みりんを下味をつける程度で少し漬け込んで、片栗粉をまぶした後
フライパンにマヨネーズ(カロリーハーフでないもの)を入れて油が分離してきたらところにさっきの胸肉を入れて焼いてからポン酢で味付けてもうまい
焼いて取り出してからフライパンで砂糖と醤油煮詰めてで甘辛いタレ作って絡ませてもいいけど

145 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 14:50:07.684 ID:QKKzcmBI0.net

炊飯器の保温だけで90分置く低温調理がベスト
酒や味の素入れとけばベター

146 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 15:08:43.857 ID:hgbLJNkN0.net

とり天

147 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 15:18:31.297 ID:c/hr01zQ0.net

昨日圧力鍋で煮たらトロトロで今までにない経験だったよｗ。

148 ：以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします：2017/11/03(金) 15:39:38.619 ID:rDEhOphbp.net

胸肉がパサパサになったことない