■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
むきもの始めたい僕氏、薄刃包丁を購入
- 1 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:06:01.920 ID:mLOFjSKQa.net
- 初めて鋼製の包丁なんか買った
毎日大根を桂剥きする練習したいけど仕事が17時間拘束だから毎日出来るかは不明な模様
https://i.imgur.com/KGHsU7C.jpg
- 2 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:10:02.022 ID:mLOFjSKQa.net
- 割りとほぼ素人の俺でもやってみたら真っ直ぐ入るもんだな
仕事場よりまな板小さいからなんか違和感あるけど
あとこのまな板、包丁の先痛めてる感覚あるわ
https://i.imgur.com/jd3QV3F.jpg
- 3 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:12:53.305 ID:SMpUIJdA0.net
- 料理人かい?
- 4 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:13:45.912 ID:mLOFjSKQa.net
- まず皮むくのムズすぎワロタ
そして誰もいないのか
コツとか教えてほしいんやけど
https://i.imgur.com/yJrryHk.jpg
- 5 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:14:16.927 ID:XWcP+5Gv0.net
- 右利きか?
- 6 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:14:32.874 ID:mLOFjSKQa.net
- >>3
料理人だけど板前見習いのような立派なもんじゃない
小さい焼肉屋で修行させてもらってる
- 7 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:14:47.423 ID:mLOFjSKQa.net
- >>5
右利きです
- 8 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:15:20.726 ID:1OBppDBt0.net
- 錆びないように気をつけて
- 9 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:16:40.500 ID:mLOFjSKQa.net
- うーんこのデコボコ具合…
>>8
初めての鋼だから錆びないよう気を付ける!
手入れ方法は刃物店の人から聞いた
https://i.imgur.com/stUSp6B.jpg
- 10 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:16:59.104 ID:1OBppDBt0.net
- てか料理仕事にしてるのに下手すぎね?
もうちょい短めに切った大根で練習してからにしなよ
- 11 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:17:56.852 ID:mLOFjSKQa.net
- >>10
まだ始めたばかりだからな
そこでも野菜のかわむきなんてピーラーでやってるし
- 12 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:18:26.683 ID:1OBppDBt0.net
- リンゴの皮は剥けるの?
- 13 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:19:47.994 ID:mLOFjSKQa.net
- >>12
恥ずかしながら剥けない
料理自体店にはいる前興味すらなかった
最近遅れ遊ばせながらハマった感じ
- 14 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:20:55.281 ID:1OBppDBt0.net
- 3〜4センチの大根の皮をまずはくるっと綺麗に剥けるようになるんだ
桂剥きは幅が広いほど難しいから
- 15 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:21:25.281 ID:XWcP+5Gv0.net
- >>7
右利きならそれの逆側が研がれている包丁の方が皮剥きやすくない?
俺は家で料理をする程度の素人だけど切っ先を下に向けて左側が研がれている包丁の方が剥きやすく感じる
- 16 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:22:05.093 ID:AzfpsXFI0.net
- わかってると思うがこういうイメージ
http://o.8ch.net/115dn.png
- 17 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:22:12.525 ID:UhwfdZfZ0.net
- 17時間拘束て
- 18 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:22:55.595 ID:mLOFjSKQa.net
- >>14
ありがとう
短く切って練習するわ
上手く入ってもてのはば位まで向いたらこれ包丁入れれなくないですか?
- 19 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:23:42.277 ID:mLOFjSKQa.net
- >>15
そうなの?
右利き用は右刃が普通だと思うけど
- 20 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:24:19.940 ID:1OBppDBt0.net
- >>18
お前が何を言ってるのか分からない
- 21 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:24:37.170 ID:mLOFjSKQa.net
- >>17
あくまで拘束時間であって実勤時間じゃないけどね
人が少ないから俺みたいなのでも扱ってくれるからまあありがたいけど
- 22 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:25:35.446 ID:mLOFjSKQa.net
- >>20
向いた大根が右手の邪魔をするというかなんというか
- 23 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:26:49.581 ID:AzfpsXFI0.net
- 貴様まさかmateじゃないな?
- 24 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:28:00.701 ID:mLOFjSKQa.net
- >>23
メイトだよ
安価ずれてる?もしかして
- 25 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:28:22.772 ID:1OBppDBt0.net
- >>22
>>16の感じで上にむいた皮側を送り出すんだぞ
- 26 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:28:59.024 ID:XWcP+5Gv0.net
- >>19
数ヶ月前に包丁を変えて左から右になったんだがかなり剥き辛くなって驚いたよ
素人意見で自信は無いけど職場の包丁で左向きのがあれば試しに使って剥いてみてくれ
- 27 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:29:11.763 ID:mLOFjSKQa.net
- 分厚い&残骸だらけなのは目をつぶってくれ
ここからどうすんのかが分からんかんじ
https://i.imgur.com/mH9j3kG.jpg
- 28 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:30:34.324 ID:mLOFjSKQa.net
- >>26
そうなのか
左刃は仕事場にないけど機会があれば試してみる
>>25
ちょっとやってみるありがとう
- 29 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:32:06.490 ID:IUzjZm8a0.net
- なんで畳の上で
- 30 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:32:38.753 ID:mLOFjSKQa.net
- >>29
諸事情でキッチン使えないから
- 31 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:39:00.670 ID:uIM3hRBud.net
- 生卵で練習するってプロの人が言ってた
- 32 :以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします:2017/12/15(金) 18:39:06.839 ID:mLOFjSKQa.net
- 今日は今から外せない用事あるからここまで
あとは包丁をお湯で洗ってからぶきして箱にシリカゲル詰めて入れときます
今度は教えてもらったように5センチくらいの大きさでやってみるよありがとう
多分いつか深夜1〜2時くらいに練習がてらスレたてると思うのでまた見かけたらご指導お願いします
この残骸たちは生で食いつつ残りは漬物にでもします
https://i.imgur.com/6pvBdKJ.jpg
総レス数 32
8 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★