なぜ日本だけがうまみという概念にたどり着いたのか

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:24:03.640 ID:4czmChKDaNIKU.net

他の国にもあるだろ普通

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:24:35.883 ID:3kEyltET0NIKU.net

選ばれたのは綾鷹だから

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:25:50.789 ID:V2jDRAth0NIKU.net

ギリシャやイタリアくらいは出汁に気が付きそうなもんだが

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:29:36.849 ID:IrWJAixz0NIKU.net

イタリアはトマトのアミノ酸を旨味成分として認知してたし、フランスにもフォンと言う出汁の概念があった

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:30:08.043 ID:QiZED2Lu0NIKU.net

やっぱ四季かぁ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:31:51.559 ID:44rKrujN0NIKU.net

>>4
うまみを取るのはどこにでもあったけどそのうまみの理由を甘味や苦味のような味として捉えていたかどうかって話じゃないの？

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:33:25.815 ID:pN6aMozi0NIKU.net

トマトとチーズの組み合わせは旨味を引き立たせるという意味で理に適ってるのな

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:35:46.654 ID:V2jDRAth0NIKU.net

海辺住まいの民族だったら煮込みがメインだろうから出汁に気がついてた可能性はあるよな
それがうまみに発展するかしないかで別れた感じだろうか

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:37:44.946 ID:MSVY9A/YaNIKU.net

ペペロンチーノは熱した油に唐辛子のカプサイシンが滲み出ると知ってなければ作れない
出汁は日本固有のものではない

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 21:46:48.091 ID:WtP6IY470NIKU.net

えっ論文出した国以外は気付いてもいないことになるの

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/06/29(金) 22:00:47.190 ID:oQnJuEI8KNIKU.net

アジア人は魚醤のうまさ知ってるから
味の素爆売れだから