日本の料理って素材の旨さに胡座かいてるだけだよな

以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします

日本料理が世界に通用しないのはまさにその点だよ
まずい素材でもどう美味しく食べるか追求するのが料理の世界標準なのに
日本料理は料理人の目利きとかいって始めからまずい素材を相手にしない

海外で日本料理やる奴は必ず良い素材が無いからとか言い訳するんだよな
料理人を名乗るなら自分の料理の腕でなんとかしてみろよ