「この地鶏はふつうの鶏より2倍成長が遅いんです」「ブロイラーの成長はふつうの鶏の2倍早いです」

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:41:02.982 ID:ej589gRx0.net

ブロイラーは3ヶ月で出荷だから
この地鶏は12ヶ月で出荷で合ってる？

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:41:36.792 ID:EcHPWkc50.net

普通の鶏が何を指しているのかによる

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:42:53.655 ID:psIys2MFd.net

>>1
うちブロイラーだが50日前後で出荷だぞ
３ヶ月ってのは準備とかまで合わせた期間では？

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:47:25.395 ID:t5Yr1xaL0.net

ロリババアじゃん

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:47:54.275 ID:IInmEgio0.net

>>3
wiki見てたら心臓病やら熱射病で結構すぐ死ぬらしいけどほんと？

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:48:18.527 ID:Z2DfyYvC0.net

成長と出荷の関係

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:54:15.097 ID:ej589gRx0.net

>>5
昔のブロイラーはすぐ死んだ
それがあって今の品種は割と成長遅いと聞いたが

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:55:53.309 ID:psIys2MFd.net

>>5
死ぬよ
熱死なら一度に千羽単位で死ぬこともある
体を短期間で大きくするから心臓の動きがついていけなくて心不全で死ぬのも一日数羽はいる

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:57:29.283 ID:psIys2MFd.net

>>7
ブロイラーの育成期間が伸びたというのは聞いたことがないな
まあ改良で死ににくくなったのはある

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 11:59:39.456 ID:/Aa0at0na.net

ブロイラーってなんなの
早く食うだけのニワトリなの

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:00:28.499 ID:psIys2MFd.net

ちなみに俺は一昨年までフリーターしてて最近家業をついだ30歳なんでそんなにまだ経験が豊富って訳じゃないんだがうちの場合
俺がガキの頃と比べたらむしろ育成期間は短くなってる
5日くらいは短縮したよ
つまり昔なら55日かけて到達したサイズに50日で到達するようになった

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:00:37.381 ID:CM3O4aLa0.net

お肉工場だよ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:01:11.893 ID:ej589gRx0.net

>>10
みんながいつも食べてる鶏肉だよ

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:01:37.021 ID:P83sRzNm0.net

鶏卵だと50日じゃうずらの卵みたいなのしか産んでくれないな
どっちにしろ規格外なのであえて餌の量を抑えたりして春と秋にかけて餌を増やして一気に産ませると質も量も良くなるけど捌き切れなくて死にそうになる

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:04:09.035 ID:yYKI8Ruu0.net

>>1は何年で出荷出来るまで育つんだ？

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:04:32.729 ID:wHHr86IPr.net

スーパーの鶏肉を湯引きだけしてタタキで食べたり
生のまま刺身で食べる勢居るけど大丈夫なの？
あいつら豚肉も生で食ったりしてるみたいだし

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:04:34.413 ID:psIys2MFd.net

>>14
養鶏っていうと大体卵ですか？って聞かれるね

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:04:35.449 ID:P83sRzNm0.net

あと鶏卵は廃鶏一歩手前くらいの卵が栄養価が高くて美味い
一番美味しい卵が規格外のサイズで市場に出回らないという皮肉

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:05:55.020 ID:P83sRzNm0.net

>>17
自分とこの廃鶏はドックフード行きでっせ

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:06:45.384 ID:yYKI8Ruu0.net

>>18
LLより大きい奴？

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:06:52.582 ID:/Aa0at0na.net

つまり俺もブロイラーの卵買って育てれば短期間で新鮮な鶏肉食べ放題か
10000000個注文した

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:07:42.888 ID:psIys2MFd.net

>>16
俺は地鶏はともかくブロイラーなら絶対止めた方がいいと思う

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:08:16.453 ID:P83sRzNm0.net

>>20
そだよー

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:11:10.998 ID:yYKI8Ruu0.net

>>23
なぁるほどなぁ、パティシエやってる時に妙にデカい卵が来る事があったが美味いのかあれ

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:11:28.995 ID:psIys2MFd.net

ブロイラーの場合親鳥は大体50週前後が良いと言われるね
廃鶏寸前のも雛が足りないときとか親鳥になったりするがそれは雛が大きいんだが伸びが悪い

一方で若い親は雛が小さすぎて50日で十分な大きさにするのが難しい

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:11:44.391 ID:wHHr86IPr.net

>>22
危ない目に遭ったって報告があまり無いのは中ったやつが死んだからか…

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:14:41.088 ID:psIys2MFd.net

>>26
基本大丈夫だとは思うよ
まあ食い方のほうのプロではないんで自信はないが
ただブロイラーは地鶏とかと比べると基本的には薬が入るからそれを生で食うのは悪い影響がないとは言い切れない

それでもブラジル産とかと比べたら国産はかなり安全なはずだしいわゆる
直ちに影響はないってのは間違いないけど

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:14:57.192 ID:BXvARwdHd.net

スーパーで肉屋やってたけど、部位ごとの正肉の袋で丸々太ったのとヒヨコみたいなのと差ありすぎだろ
パック数だと計算以上にできたり単価高くなったりめんどいんじゃ

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:15:40.108 ID:Qkt165p9M.net

おもしろい
鶏の話もっとなんかないかな

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:16:37.305 ID:LskCwdPka.net

ほんとVIPってなんでもいるな

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:16:38.659 ID:P83sRzNm0.net

>>24
正確には卵白の量が多いからケーキ屋とかだと使いやすいんじゃないかな
あとそういうサイズはハネ出し扱いだから安く譲ってるって言うのもあるよ

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:18:14.686 ID:wHHr86IPr.net

>>27
養鶏してる人がやめとけってならやめておくことにする
高校の時文化祭の焼き鳥で死者出てるの見てるし豚肉で中って死にかけたこともあるし

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:22:25.601 ID:psIys2MFd.net

>>28
精肉工場のシステム上サイズを統一しようとすればするほど廃棄が出る
既定サイズより小さいと弾かれるわけだからね
だからそこら辺は工場のほうでサイズの統一と廃棄を出さないバランスを調整してるわけだ

うちら(生産者)としても工場としても廃棄は出したくないだから設定をある程度甘くせざるを得ない

ただ上手な生産者ところほどサイズのブレが小さいというのはよく聞くね
ブロイラーとはいえそこら辺は腕の差がある

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:26:10.101 ID:psIys2MFd.net

>>32
それがいいんじゃないかな
それにタタキや湯引きで食べるなんて地鶏の歯応えと噛みしめたときにでる旨味あってこそだと思う
ブロイラーはそれらがあまりない代わりに柔らかいというのが魅力だと思う

それはタタキや湯引きで食べるのに向いてるとは思えない
やっぱり唐揚げだよ

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:30:33.414 ID:BXvARwdHd.net

>>33
あれは1ケース同じ生産者さんのやつなのか
というか新潟のあの大手さんだから全部自社生産なのかもしれんけど

でも売るほうからすると2kgでもも6枚の太っちょはパックのお値段上がりすぎて売りにくいのよ
1kgの袋だとデカいむね2枚にオマケ1枚みたいな袋あってお客さんも笑いながら返品されたことある

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:35:50.676 ID:Qkt165p9M.net

ブロイラーの種になる鳥はフランスから買うんだよな
卵とれないから

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:35:58.108 ID:IInmEgio0.net

>>27
ブラジル産ってやっぱりヤバいの？
普通に売ってるけど

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:38:50.607 ID:yYKI8Ruu0.net

>>37
衛生的には良くない
何使って育ててるか知らんけど、あっちでは胸肉が主流なので腿肉が主流な国に輸出してるからブラジル産胸肉が無い
日本に輸出して長いし大量に常食しなきゃ問題は無いよ

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:40:36.541 ID:J4m1wzvCa.net

やっぱブラジル人も胸が好きなのか

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:42:10.703 ID:/Brzkcood.net

>>35
まあうちは関わってる工場が比較的小さいとこなんで工場の規模にもよるとは思う
ただでかいとこだと安定供給のために工場自前ででかい養鶏場持ってるだろうね
うちのとこですらここ数年で作ったから

あなたのいうような理由でクレームも実際来て農場に指導はいることもあるね

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:47:09.571 ID:/Brzkcood.net

>>37
まあ基本は日本の基準にも適合してるとは言われてる
ただ昔偽装的な事件もあったよね
成長促進的ななにかを使ってるって噂はたまに聞くけど真偽のほどはわからんね

あとこれはうちらにとってはメリットあるんだけど中国が色々やらかしてくれたお陰で鶏肉は国産ってのを意識してる消費者がかなりいる

だからここ数年は国産鶏肉は高値安定傾向
胸も最近は日本でも人気で昔は安かったけど今はそれなりの金がとれる

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:48:56.501 ID:BXvARwdHd.net

>>40
ちゃんとクレーム入ることあるんか
完全あきらめだった

そういえばちょっと前のブラジルの工場の検査の事件で、うちの会社はどんどんアメリカ産に代えてる
まあ正肉だったら国産でもそんなに高くないからブラもも自体味付の肉以外ぜんぜんつかってなかったけどね

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:49:21.257 ID:I7O0BqSO0.net

10年ほど前は国産胸肉今の半額くらいで買えたもんな

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:49:44.842 ID:bwpk8Gv10.net

ブラジル鶏は主要な輸出先が検査基準厳しいから、管理がしっかりしてると聞く
そして、良いのは検査が厳しいところに輸出して、日本にはそうでもないのを輸出してるとか穿った見方してる人も居るらしい

どうなんだろね

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:50:44.726 ID:dp4EfFZKM.net

名古屋チンコー

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:54:13.225 ID:mWWFTtxKd.net

美味しんぼで鶏肉の話あったな

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 12:55:36.293 ID:/Brzkcood.net

あとこれは知ってる人は知ってるだろうけど日本のブロイラーには無薬ってのもある
それは普通のブロイラーに与える抗生物質を全く与えないって育成法

それやるとわかるんだけど抗生物質与える普通のブロイラーと比べてかなり死ぬ率が上がる

日本でもたまにブロイラーに与えちゃいけない時に抗生物質与えちゃう農家はいる
肉に残留してたまたま検査したのが引っ掛かってばれる

ブラジルくらい安いってことは病気とかあったら大変なわけだ
でも大規模だと病気が発生したら広まりやすい
つまり…かなりガッチリ抗生物質はのませてるだろうなーと

ってのは養鶏してるとどうしても想像はしてしまうね

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/25(木) 13:27:03.629 ID:Qkt165p9M.net

日本のブロイラーも抗生物質使うでしょ