やみレバー(やみつきになるレバー)(レバーを炙り、炙った箇所を切り落としたもの)を提供した経営者さん、書類送検

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「やみレバー」提供疑い、新潟
11/29(木) 17:38配信

「やみレバー」のメニュー名で十分に加熱していない牛レバーを客に提供したとして、
新潟県警は29日、食品衛生法違反の疑いで新潟市中央区の飲食店の運営会社と
40代の男性経営者を書類送検した。
容疑を認めた上で「『やみつきになるレバー』の意味だった」と説明しているという。

送検容疑は4月下旬、中心部まで火が通っていない状態の牛レバーを客2人に提供した疑い。
2人が下痢や腹痛などの症状を訴えていると新潟市保健所が公表したのを端緒として県警が捜査していた。

県警によると、店のメニューにも「やみレバー」と明記し、
あぶっただけの牛レバーの表面をさらに切り取っていたという。

11/29(木) 17:38配信　共同通信
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