自営の魚屋だけどみんなに言いたいことがある

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:32:18.345 ID:x8uXpSsl0.net

本当に最近思うんだけど

魚を食べよう。

本当に魚屋さんしんどいんだわ。
魚食べてくれ！

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:33:12.353 ID:SlSCzxnD0.net

今日のおすすめは？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:33:18.438 ID:U5ZDcE7ha.net

漠然と言われても伝わらんよ今は何が旬？

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:33:35.381 ID:kFm30kyUa.net

スーパーで買って食べてるよ

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:33:57.369 ID:MWtiU54f0.net

俺は商店街の魚屋使ってるからセーフだろ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:34:10.416 ID:XzUKUsfp0.net

青魚美味しいよね

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:35:14.891 ID:ocEAIIHG0.net

買いに行くわ
何処よ？

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:35:46.658 ID:x8uXpSsl0.net

今のこの時期は秋刀魚がおわって鰤に移行してく時期だけどまだ鰤が高いからそんなには安くは売れない。
とりあえず今日のおすすめは「宮城県産生ヤリイカ」だったね。

4杯入って税込み350円だったよ！

あんまり売れなかったけど

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:35:52.195 ID:iDVBmpeS0.net

北海道の鯖なら買ってでも食べる
あれは美味すぎ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:35:54.666 ID:JVNeRJ1D0.net

自営の魚屋ってなに？
魚辰とか魚春とか魚の新とかそんな感じ？

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:36:36.635 ID:KHMdJva30.net

たらをたらふく食いたい

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:36:41.349 ID:ozZ96Mfvd.net

いや定食屋やれよ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:36:54.620 ID:64o4k7rW0.net

kwskw.net

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:37:39.395 ID:iDVBmpeS0.net

そもそも今の若い主婦が魚料理しなそう

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:38:09.967 ID:+UG8rW0Z0.net

お刺身大好き

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:39:32.172 ID:U5ZDcE7ha.net

ヤリイカね生姜と醤油で煮たらくっっそ美味かった

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:39:44.860 ID:x8uXpSsl0.net

とりあえず店のことを紹介がてら書いてくよ。

自営っても昔ながらの商店街で店を構えてる訳じゃない。
スーパーの鮮魚コーナーを家賃を払ってそこを借りて商売させて貰ってる。
ちなみに今年の正月から独立してお店始めてるからまだ一年たってない。

俺が店を借りてる場所は静岡県の新幹線が止まる液のところ。

生活してくのに必死なくらいしか利益が出てない。

がんばります。

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:39:47.977 ID:b1OTxq2Wa.net

三枚におろして下処理済みなやつで売ってくれ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:39:50.012 ID:39ulBYy/d.net

釣って自分で捌いて食ってるで

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:40:50.288 ID:UdH5rDtpa.net

惣菜を売ってくれ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:40:50.412 ID:rU5MVVn80.net

近所の回転寿司が子供まみれなんだから子供の魚離れってわけじゃないんだろう

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:41:00.315 ID:WraG0sEe0.net

>>8
だって宮城沖だもん
北海道沖なら売れんじゃね？

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:41:06.382 ID:/UDaVdsX0.net

俺も魚屋だよ。語学ができると儲かるから底辺魚屋はもっと努力しなさい

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:42:23.090 ID:Yx7Mk59D0.net

最近週に3日以上は魚のおかずにしてるけど、やっぱり割高だしハードル高いわ

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:42:37.548 ID:WraG0sEe0.net

>>23
海外からの魚だけうったら儲かりそうだよな
馴染みのない魚は興味ある

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:42:39.439 ID:x8uXpSsl0.net

俺が独立する前に働いてたスーパーもそうだけど魚屋として昔みたいにお刺身をバシバシ作るってのは減ってきた。多分みんなの周りのスーパーも刺身コーナーなんて大して広くないと思う。
でも俺としては魚屋の顔は刺身だと思ってる。だから刺身をたくさん切って極力安価で提供してる。
注文してくれる盛り合わせなんてめちゃくちゃ安くしてますよ！

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:43:14.756 ID:6R37/UDca.net

肉のが安いもんな

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:43:14.957 ID:WvLdHeLha.net

刺し身を買うならいいんだけど、それ以外は食べたあとの処理がめんどくさいんだよね

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:43:30.874 ID:WraG0sEe0.net

スーパーでそれやってるから儲からんのだろ？

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:44:27.132 ID:Xb6ECJkc0.net

じゃあそのスーパーの横で魚の居酒屋やるから鮮度良い魚くれｗ

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:44:31.825 ID:Mvz8gCAS0.net

ホッケ大好き

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:44:42.411 ID:x8uXpSsl0.net

https://i.imgur.com/B9nOlbW.jpg

こないだ注文品で切った盛り合わせがこんな感じになりますよ。

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:44:46.291 ID:kJtPNUBjd.net

大人しくスーパーの鮮魚コーナーの社員になった方が給料いいのかな？
頑張り次第ではそうでもない？

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:45:01.130 ID:LcErEqRta.net

魚屋ってなにが売れると儲けがあがるとかあるの？

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:45:27.098 ID:Og4Zaqywd.net

産地をキッチリ表示したらな

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:45:42.462 ID:o4eOdViI0.net

最近はVIPで釣りスレが流行ってるからワンチャンあるんじゃね？

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:46:15.509 ID:ViG5TI4O0.net

煮付けた魚だけ売ってくれたら買うわ

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:46:34.159 ID:y6kZFJaW0.net

魚屋は屑が多いからやあよ！

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:47:27.957 ID:AwAkKZ2d0.net

小骨さえなければ焼き魚食うのに

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:47:30.746 ID:wcZLCjlK0.net

掛川だったら行ってやるよ

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:48:27.061 ID:6R37/UDca.net

>>32
2000円？

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:48:45.821 ID:x8uXpSsl0.net

やっぱ既に何人かが言ってるけど
「魚は高い、敷居が高い、調理ができない」
これに、尽きると思うのよね。
俺ももっと魚を気軽に食べてもらえるように市場内を巡って少しでも安く買える魚を探して、極力調理しやすい状態にして、食べ方をプリントした紙をポップに貼ってたりはする。

でもやっぱり、肉と比べて割高ってのは少しどうしようもないとこなんだよねぇ

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:48:58.257 ID:rU5MVVn80.net

>>32
うまそうじゃんいくらなの？

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:50:08.366 ID:Xb6ECJkc0.net

>>32
うまそう
5000円くらいはするだろｗ

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:50:58.791 ID:ldHrKNWWa.net

どこだよ
近かったら刺し身買いに行きたい

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:51:13.720 ID:x8uXpSsl0.net

>>33
社員の方が安泰といえば安泰。勿論働いてたときより給料ってか懐に入るお金は多いときもあれば少ないときもある。
あと自営にすると休みはないよもちろんね。でも働いてたときよりは仕事は楽しい。

今の状態じゃ結婚できないけど

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:51:26.643 ID:Yx7Mk59D0.net

確かに高いし調理は手間だけど、肉ばっかの時より体調良くなった気がするから魚食べるよ。
うちは安い鯖が多いけど、おすすめの食べ方ある？

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:51:29.493 ID:0bGuHR7v0.net

もしかして前にも魚スレ立ててた？
名前忘れたけどhpにも顔写真乗ってる方？

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:51:39.767 ID:R1QakJwy0.net

魚屋のおっちゃん朝早いだろ
寝なくて大丈夫なのか

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:52:05.128 ID:x8uXpSsl0.net

>>41
>>43
>>44

これは税込みで3000円で作らさせて頂きましたよ。

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:52:33.482 ID:S0g6JV/g0.net

木野さん？

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:52:34.533 ID:NmKarMTA0.net

仲卸ってやっぱり個人店にいじわる？

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:52:39.557 ID:o4eOdViI0.net

>>47
味噌煮

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:53:13.685 ID:rU5MVVn80.net

>>50
やっす赤字になりそう

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:53:32.719 ID:hisAjm+80.net

1g1円切らないと買う気にならん

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:54:35.818 ID:x8uXpSsl0.net

>>34
正直日によって魚の値段が物凄い違うから一概には言えない。
でも肉と違ってお客さんが原価を想像しづらいから生魚なら最低でも3割以上は乗っけてます。
だけども他の塩干や冷凍品規制品などは物凄いたかいので難しかったりするんだよね

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:55:18.870 ID:x8uXpSsl0.net

>>51
私は加藤さん

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:55:19.084 ID:JzGH21/D0.net

魚うまいんだけど調理がめんどい食うのもめんどい

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:55:53.153 ID:QFGA1ZtMr.net

魚は調理が最大の問題
天ぷらとか煮魚とか調理済みのをお昼とか夕方に販売したほうが売れると思う

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:56:20.419 ID:S0g6JV/g0.net

静岡県内なら行くよ‼

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:56:56.238 ID:NuGm3NaO0.net

自炊してるけど、魚は一度も買ったことが無い

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:57:51.270 ID:VZw2jBw/0.net

魚は刺身も魚料理も好きなんだけどさ、おかず別に考えないといけないのが割とダルい
美味しい魚買ってきていちいちアクアパッツアとか勿体無くてしないじゃん、そうすっと別を作らなくちゃならん

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:58:11.757 ID:o4eOdViI0.net

魚が焼けないコンロとかもあるしグリルは汚れるから使わない人もいるだろうね

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 22:58:50.871 ID:5D1CeCrm0.net

清水ドエロ？

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:00:12.026 ID:2YpGASkU0.net

>>32
うまそ

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:00:39.595 ID:x8uXpSsl0.net

高い高いっていってるけども具体的に何が高いかって言うと
「イカ」
「鮭（刺身用サーモンも含む）」
「冷凍マグロ系」と

とりあえずここがスリートップ。
イカは報道されまくってるからみんな知ってると思う。数年前の5倍くらいです。
鮭もとにかく値段が上がった。チリ産の塩鮭をはじめ刺身用サーモンも。
実は12月から更に上がってこれ以上の値上げは売れなくなるから悩んでる。
冷凍マグロもとんでもない。
バチマグロ、ミナミマグロなんて個人じゃ使えない。普通に7カン入れて780円くらいになっちゃうからね。
だから俺は独立したときからキハダマグロに変えました

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:01:19.807 ID:x8uXpSsl0.net

>>40
待ってるよ！！！約束だぞ！！VIPから来たって言えば安くしてやるからな

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:01:30.933 ID:vdPO6u6o0.net

魚介類大好き
生焼く煮る蒸す何でもござれやん

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:01:32.009 ID:TUD442+K0.net

街の魚屋さんは業務スーパーよりもお高いんでしょう？

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:02:04.423 ID:rP+J2wmi0.net

こっちも慈善事業で購入してるわけじゃ無いからね

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:02:31.954 ID:x8uXpSsl0.net

>>47
返事が遅れてすまない。

サバね。塩焼き味噌煮は勿論だがオシャンティに食べたいならオリーブオイルで焼いて洋風にソテーしても美味いかな。

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:02:38.804 ID:b1OTxq2Wa.net

烏賊より蛸の方が高くね？

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:03:07.977 ID:x8uXpSsl0.net

>>48
んーどうだろ。
店のホームページに顔は出てるけどそんな話はしたことないかもしれん

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:04:18.523 ID:vdPO6u6o0.net

>>47竜田あげうまいよ
白身魚もｵﾇﾇﾒ

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:04:32.110 ID:zXN0dhXG0.net

一人暮らしの男料理におすすめの魚おらん？
200円以下で買えて大して手間かからんやつ

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:04:32.719 ID:x8uXpSsl0.net

>>49
まだお兄さんだと思っている。
明日も4時おきだね。

でもなんか寝付けないのよ。たまにはいいかなってね
>>52

そんなことはないよ。俺の場合はサラリーマンしてたときから良くしてもらってたから仲良くさせて頂いてます

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:05:22.618 ID:vdPO6u6o0.net

スーパーでやってるなら休み無いんじゃないの？ある？
体でぇじょうぶ？

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:05:42.711 ID:S0g6JV/g0.net

なんだサンゼンか

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:06:26.137 ID:x8uXpSsl0.net

>>60
>>64

いや。掛川市ってとこ
>>59
調理済みってなるとじつはややこしいのは保健所関係。
そういう調理が入ってくると別の許可貰わないといけないから結局出来ない。
寧ろ俺しかいないからそこまで手がまわらない

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:07:19.577 ID:XzUKUsfp0.net

半額の刺し身とかよく買ってるんだけど美味しく食べる方法無い？
どうしても臭いキツくなってるからヅケにして食べてるんだけど

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:07:22.999 ID:FrWEyUyjM.net

魚は大好きだけど社畜だから魚食う時間ない
調理のいらない魚なら買う

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:07:29.575 ID:x8uXpSsl0.net

>>77
ないけど仕事も自営だからそんなにストレスも無いし、人間関係もないから平気よ。休みはないよ。当たり前じゃない！

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:07:40.560 ID:MMAz9hsE0.net

ヤリイカいいねー
ただ最近思うのは、独身が増えてるから魚買って料理すること考えたら外で済ませちゃう人が増えたんじゃないかなって

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:07:56.777 ID:o4eOdViI0.net

>>75
豆アジ　味噌汁に

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:08:09.819 ID:Nxje+MMI0.net

そういえば魚は惣菜レベルまで調理されたのしか最近買ってないや

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:08:51.725 ID:kKPxPgPV0.net

(´・ω・｀)アカニシ貝ください
(´・ω・｀)KAT-TUNは知りません

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:08:52.353 ID:DiVdLRYbd.net

休みないのはしんどいな

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:08:55.788 ID:x8uXpSsl0.net

>>69
業務スーパーさんとは違うからね。そこはごめんね。
>>70
それはそうだよね。そして俺も慈善事業で売ってるわけじゃない。

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:10:00.923 ID:rP+J2wmi0.net

骨取るのが面倒だし金高いしなぁ
デカい魚の切り身とか貝やイカ買った方がやりやすい
福岡中心部なら買ったるけどそうでも無いんだからどうしようもねえ

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:10:19.256 ID:S0g6JV/g0.net

掛川で魚メインの居酒屋やってるだけど仕入全部お願いしたい
年間2000万くらい買うから

91 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:10:25.854 ID:x8uXpSsl0.net

>>72
タコなんて高すぎなので夏くらいから俺は売るのをやめてるね。
今売ってないから抜けてたごめん。ありがとう。
>>75
とにかく簡単で旨い魚か。
秋鮭の白子なんてどうだ？調理も簡単。値段も安いからね。
もうそろそろ終わりだけどもね

92 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:13:38.048 ID:NmKarMTA0.net

富豪になったら寄らせてもらうよ

93 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:14:02.230 ID:x8uXpSsl0.net

>>78
んとね。迷惑になるからお店の名前は出したらあかんよ。
そこのお店ではないけども。

とりあえず、やっぱ調理が面倒ってとこだよね。ゴミも問題だし、本当に難しい話しだよねぇ。

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:14:29.243 ID:o4eOdViI0.net

イカまじか　だからエギングでもなかなか釣れんて話だったんか
エギンガーがほとんど釣ったんじゃねえの？

95 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:14:57.130 ID:ZnuXUINn0.net

ナイルパーチは扱ってますか？

96 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:15:07.262 ID:x8uXpSsl0.net

>>86
ギリギリでいーつも生きていたいから　あーあー。

あ、俺上田くん好きです。デビュー当時から好きです。

97 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:15:12.922 ID:U5ZDcE7ha.net

まさかと思ったら婆ちゃんちの掛川でわろた
何年も行ってないなぁ
魚食わないとかマジか…安い刺身とか普通にあるし鍋とか切って放り込むだけじゃん鯛も酒振ってチンだし

98 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:15:16.339 ID:WbGHTDVp0.net

刺し身って高くない？
種類によるけど4〜5切れぽっちで500円オーバーがザラなんだけど（都内）

99 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:15:40.651 ID:P5ocrmv80.net

(・ω・｀)イクラはいくらですか

100 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/12/05(水) 23:16:35.830 ID:vO0nqdTOd.net

掛川スーパーじゃん