天ぷら職人の厳しい修行内容が晒される

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/03/13(水) 17:42:14.188 ID:0BTDxJu90.net

オートフライヤーはベルトコンベア式。天ぷら粉をまぶした食材をベルトに載せ、180℃に設定した油の中を１分30秒間、ベルト移動しながら揚げる。
どういう食材であれ、１分30秒間で均等に仕上がるサイズにしているのがノウハウ。カット工場からロイヤルホールディングスの配送便で「天丼てんや」各店に食材をデイリー配送している。

ノウハウまで普通に書いてあってワロタｗ