27年間料理をほとんどしたことがない俺に料理に関する問題を出すスレ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:54:30.026 ID:FWFEYBFS0.net

何かを料理するなんてお好み焼き屋で飲む時くらい

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:54:43.951 ID:vVRERxVQ0.net

料理のさしすせそとは？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:56:10.352 ID:FWFEYBFS0.net

>>2
砂糖塩酢醤油味噌
これくらいは分かるわ
ボケとかお笑い無しに全部リアルガチで答えてるから

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:56:15.366 ID:jErJEGKj0.net

砂糖醤油
醤油
酢醤油
せうゆ
ソイソース

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:57:21.803 ID:g1c+J8Isp.net

落とし蓋とはなにか
また落とし蓋をする意味は

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:57:39.040 ID:FWFEYBFS0.net

あ、お前らも料理しなかったっけか

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:58:48.637 ID:FWFEYBFS0.net

>>5
なんか蒸らしたい時に行うフライパンの蓋だろ？
蒸らすことで中まで味が染み込むんだろ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:59:34.956 ID:o2gOHg+90.net

煮崩れ防止のために大根等の野菜の切り口を削ることをなんという？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 20:59:59.218 ID:FWFEYBFS0.net

お前らにとっても料理知識をひけらかす良い機会だと思うが
ひけらかす知識が無いようだね

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:00:01.611 ID:g1c+J8Isp.net

>>7
おしい

みりんと酒、煮崩れを防ぐ効果があるのはどっち？

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:00:09.323 ID:kxi7R+Q60.net

大根などを煮るときに煮崩れしないように施す包丁の技法は？

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:00:30.022 ID:VqewYOpf0.net

>>5
煮物の時に水面に浮かべる布とか木蓋
対流で煮えムラをなくすためだっけか

13 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:00:42.722 ID:DsTyAauIa.net

ソースアメリケーヌ(アメリカ風ソース)とはなんのソースか

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:01:45.387 ID:o2gOHg+90.net

>>13
鉄鍋のジャンか？

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:01:47.186 ID:VqewYOpf0.net

>>11
面取り

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:02:10.953 ID:FWFEYBFS0.net

>>8
あの〜…あれだよアレ！！！なんだっけな〜
しいたけ焼くときに切るやつだろ？

>>10
なんだ、荷崩れを防止する調味料があるのか？
みりんと酒？どっちも一緒だろ
鬼ころし入れとけばいいんだよ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:02:43.576 ID:vQoHS8wo0.net

意外と難しい

18 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:04:10.014 ID:DsTyAauIa.net

>>14
は？
甲殻類、主に海老、正確にはヨーロッパオマールのソースが正解

次の問題
京料理の定番蕪蒸しに使われる最も王道の蕪の品種と魚の品種は？

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:04:36.699 ID:FWFEYBFS0.net

>>13
ケチャップ！！

>>17
なんか知らない概念がちょくちょく出てくるよな
まず煮崩れってなんだよ
そしてその物理的な崩れを防げるのかよ
土砂災害に応用できそう

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:05:21.513 ID:o2gOHg+90.net

きっしょw

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:05:59.468 ID:cPBrtKJSa.net

一生お好み焼き屋でママゴトやってろよ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:06:16.711 ID:FWFEYBFS0.net

>>18
び…蕪蒸し…？
わかった！
大葉とタイ！

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:06:39.611 ID:g1c+J8Isp.net

>>12
正解！
>>16
正解はミリン


リゼロのラムとレム、ふかし芋が得意料理なのはどっち？

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:06:40.211 ID:OzaJx3As0.net

料理のさしすせそは何の順番が答えなさい

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:08:12.088 ID:jErJEGKj0.net

メレンゲを作る時に混ぜていいもの

砂糖
バター
塩
牛乳
水
卵黄
チョコ

全部答えよ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:08:44.225 ID:FWFEYBFS0.net

>>21
そんな事言わずにお前も遠慮せずに料理の知識ひけらかせよ
恥ずかしがり屋さんかよ

>>23
リゼロ…？ラム…？レム…？
羊の肉の話？

>>24
五十音順！！

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:08:56.492 ID:cid/zbVR0.net

根菜で煮物を作る時に
水に入れて沸かして茹で始めるか
沸いてるお湯に入れて茹で始めるか

28 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:09:06.229 ID:DsTyAauIa.net

>>22
かぶらむしな
聖護院蕪とグジ(甘鯛)の組み合わせが一般的
まあタイもよく代用されてるしタイも間違いとは言えない

次の問題
クスクスとは世界一小さな何かですが世界一小さな何？

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:09:57.886 ID:3OH/kyCo0.net

クスクスは妹だな

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:10:24.738 ID:FWFEYBFS0.net

>>25
バター！
牛乳！
卵黄！！
理由はメレンゲ作るときに入れてそうだから！

>>27
後者だな！
理由は水に入れたらフヤフヤになりそうだから

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:11:20.182 ID:FWFEYBFS0.net

>>28
世界一小さな米びつ！！

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:12:03.279 ID:BZ+J/EkT0.net

マヨネーズの主な材料は油卵黄酢
この3つを混ぜる順番は？

33 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:12:19.577 ID:DsTyAauIa.net

>>31
世界一小さなパスタ

北京ダックは本来本場では皮だけ食べるもの？ちょっと身も削いで食べるもの？

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:12:25.766 ID:OzaJx3As0.net

>>26
外れとも言い難いが調味料を加える順番が正解

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:13:11.080 ID:OzaJx3As0.net

>>33
しっかり身も食って骨は包んでもらって家でスープにするもの

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:13:18.943 ID:jErJEGKj0.net

>>30
不正解

正解は砂糖と塩
塩にはタンパク質を固める力がある
砂糖は正直△なんだけど作れなくはないから〇

残りは油分やら水分やら固まらなくなるので全部×でーす

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:13:30.745 ID:FWFEYBFS0.net

>>32
え、順番なんて無いよね？

>>33
骨以外全部食べるんじゃないの？

>>34
なるほど

38 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:14:49.560 ID:DsTyAauIa.net

>>37
確かに身はスープとかチャーハンとかに入れたりするんだけど北京ダックとして皮を食べる時の話

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:15:56.124 ID:FWFEYBFS0.net

>>36
んなもん分かるかよまずメレンゲってなんだし
ホイップクリームじゃないのかよ

>>38
食べたい部位を食べればいいと思いまーす

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:17:17.784 ID:jErJEGKj0.net

>>39
メレンゲは卵白を泡立てたもの
これがマカロンの生地になる

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:17:51.912 ID:FWFEYBFS0.net

>>40
ｯ……！！！！！！！
マカロンは卵白だったのか…！

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:18:01.111 ID:m4GGxP9za.net

煮物等で味が染み込むのは煮てる時？冷ましてる時？

43 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:18:30.997 ID:DsTyAauIa.net

>>39
ちょっと身ごと削ぐのが正解
２択問題に他の選択肢足すとかやめた方がいいと思いまーす

次の問題
肉に串を刺してちゃんと中まで温まってるか確認する時に一般的に串の先を身体のどこに当てて確認する？

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:19:48.600 ID:FWFEYBFS0.net

>>42
煮汁に浸かってる時！

>>43
え、？焼き鳥屋で身体のどこかに当てたことないけど…？
唇？

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:20:51.609 ID:jErJEGKj0.net

>>41
もちろんただの卵だから普通の料理に装飾として乗せられることもある
茹でたり蒸したりしても固まるからね

46 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:21:55.658 ID:DsTyAauIa.net

>>44
ステーキとか焼いてる時に確認する時の話
つか当たってるね、正確には下唇

トリュフは春夏秋冬のうち１つの季節だけ出回りません
それはいつか？

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:22:31.932 ID:BZ+J/EkT0.net

>>37
先に卵黄と酢を混ぜてから、そのあと油を入れないと全体が乳化しないのでマヨネーズにならない

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:23:10.867 ID:FWFEYBFS0.net

>>46
当たった！やったー！

トリュフって高い金払えば年中食えるんじゃないの？
強いて言うなら秋！

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:23:12.881 ID:m4GGxP9za.net

>>44
煮汁にいれて冷ましてる時な
この前おでん数時間煮て
味染みないって言ってたやついたからな

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:23:53.589 ID:v3J4akDL0.net

おおさじ一杯は何ml？

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:24:09.260 ID:FWFEYBFS0.net

>>47
乳化ってなに？

>>49
えー？なんで冷ましてるときが染み込むの？

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:24:17.758 ID:FWFEYBFS0.net

>>50
10！

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:25:44.245 ID:v3J4akDL0.net

>>52
15だよー

54 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:26:07.807 ID:DsTyAauIa.net

>>48
残念春だね
他の時期には品種が違えどちゃんと出回ってる

本来バッテラや松前寿司の上に乗ってある薄い昆布の名称は？

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:27:21.815 ID:FWFEYBFS0.net

>>53
おおさじなんて小学校の調理実習以来触ってないから分かんないよー

>>54
なんで春なの？

バッテラ…？
しめこんぶ！

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:28:25.468 ID:m4GGxP9za.net

熱膨張状態から縮小する際味が染み込む

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:29:06.495 ID:FWFEYBFS0.net

>>56
まじかよ
膨張するときの方が回りの液体を吸収しそうなのに

58 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:30:04.276 ID:DsTyAauIa.net

>>55
夏トリュフ、秋トリュフ、冬トリュフは多く流通してるから
うなぎが夏だけ旬じゃないみたいなもん

白板昆布が正解

火を入れた物を盛っても“お造り”と言える事も多い
丸かバツか

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:31:36.855 ID:FWFEYBFS0.net

>>58
なるほど分からん
白板昆布…？初耳だな…

それっぽく造ったら全部お造りだからマル！

60 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:33:47.688 ID:DsTyAauIa.net

>>59
鱧落としや鯛の霜降りなどがあるので丸が正解

蓼(タデ)は主にどういう調味料にする？

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/11/10(日) 21:35:22.648 ID:FWFEYBFS0.net

>>60
お吸い物のダシ！
すっげぇ良いダシ出るんだよな

62 ：猪突見学(male) ：2019/11/10(日) 21:38:02.480 ID:DsTyAauIa.net

>>61
蓼酢にする、鮎なんか付けて食うとうまい
エグみがあるから出汁に使ったらとんでもない物ができそうだな…

飽きたから終わり、俺ほとんど料理しないけども変に情報だけは知っとるからなあ…なんの役にもたたねえや