昆布から出汁は出るのになんでワカメからは出汁が出ないの？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:22:25 ID:WmiZtwqxa.net

粉末ワカメとか売ってないんかな？

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:22:50 ID:AN74HyUNd.net

たしかにないな、なんでだろうね

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:23:18 ID:ygnqgBOqr.net

出るんじゃね
うまいかどうかはさておき

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:23:25 ID:9bS5mu1y0.net

そうするとワカメが風呂に入ったら大変なことになるだろ

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:23:32 ID:kh3sTC0Dd.net

一応出汁出るね

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:23:48 ID:us1Ls5RM0.net

昆布から出汁をとったものがワカメだから

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:24:13 ID:mPBppGQS0.net

>>6
知らなかった
勉強になったわ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:24:23 ID:WmiZtwqxa.net

>>3
乾燥ワカメだと綺麗に洗われてるから生ワカメだと期待出来るかも？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:24:35 ID:Kx1lp0MR0.net

正直よくわからない
ワカメはサラダとかで使われるよな
あとラーメンに入ってるのも昆布じゃなくてワカメかあれ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:25:28 ID:+/DD8bb00.net

わかめ酒は出汁でてるだろ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:26:24 ID:JQg2tBLkr.net

わかめの味噌汁とかにはきちんと溶けてるぞ

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:26:41 ID:qEghcD1B0.net

ワカメには旨味成分無いんだっけ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:26:48 ID:aqoED2WMa.net

出汁は出そうだけど乾燥わかめとか見るにクソほど量要りそう

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:27:10 ID:WmiZtwqxa.net

>>12
グルタミンがないとか聞いた事あるような…

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:27:31 ID:Rv6/Zezzp.net

わけわかめってかＷWＷＷWＷWＷWＷWＷWＷW

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:28:30 ID:TMdh1cM30.net

逆に昆布の味噌汁って無いな

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:29:04 ID:WmiZtwqxa.net

ワカメ酒は臭い出汁が出そうhttps://i.imgur.com/79P5suK.jpg

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:29:28 ID:Y5NEDKCar.net

ワカメ軽く煮込むともうワカメの味しかしなくなるぞ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:29:38 ID:HD6iNBCF0.net

熱そう

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:30:22 ID:niUwUc/W0.net

ワカメも出汁出るだろ料理エアプかよ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:31:49 ID:WmiZtwqxa.net

豆
昆布
椎茸
この三つの出汁があれば生きていけるわ
魚の出汁は臭くて受け付けん様になってしまった

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:31:51 ID:C1eK2ee3p.net

>>16
とろろ昆布味噌汁に入れると美味しいよね

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:32:08 ID:V6F59oMJd.net

>>16
出汁の時点で味噌汁の材料になってることがほとんどだから
そういう意味では大体の味噌汁は昆布の味噌汁と言える

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:33:36 ID:G2P0YFY80.net

出汁出る前に煮崩れしそう

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:34:03 ID:WmiZtwqxa.net

>>20
ワカメの風味はするんだけど昆布と違って味が薄すぎない？

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:34:17 ID:607k0hYia.net

ワカメにもグルタミン酸は含まれてるけど茹でても出てこない

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:36:47 ID:niUwUc/W0.net

>>25出汁の定義があるとするなら風味出ればオッケーだと思ってる

油揚げとか大根とか煮物に入れると味わい変わるじゃん？それらは出汁と呼んじゃダメなんかな

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:37:24 ID:WmiZtwqxa.net

>>26
水に溶けださないのか
それでワカメの戻し汁は味がないのね

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:37:35 ID:/RffAMn6a.net

ワカメで出しとらんの？

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:40:26.979 ID:WmiZtwqxa.net

>>27
確かにその考えも正しいよね
野菜や油揚げの炊いたお汁も美味しいもん
野菜の切れ端だけを集めて炊いた煮汁を冷蔵庫に保存して料理に使ってる人もいるくらいだし

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:44:41.015 ID:niUwUc/W0.net

>>30切れ端とかそれ初耳だわすごいな

みそ汁は野菜中心で具材多めの方が味噌少なくても味がしっかりしてるから塩分控えつつ野菜取れてすごく体に良いことした気分になる

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:50:39.852 ID:kilcM+kzd.net

ワカメの穴にカツオを突っ込めば出汁が出るぞ

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:51:03.718 ID:nCLErmzRa.net

ワカメで出汁はやってやれないこともないけど
ワカメは柔らかくて生でも食えるし調理してそのまま食う方が美味しいし栄養を効率よく取れるからしない
だから必然的にスーパーで出回ってるワカメはそのまま食う前提の加工ばっかされててそれを直接火にかけても出汁は出にくい
コンブですら煮て食う方が向いてるコンブと出汁用コンブで性質を分ける

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 16:58:56.869 ID:WmiZtwqxa.net

>>31
大根や人参の皮を煮込むと凄く身体に良い成分が出るんだって
野菜の皮は太陽を直接受けてるから身を守るために皮に栄養を出してるんだって
試しに味噌汁に混ぜてみたことあるけど美味しかったよベジブロスって言うらしいhttps://i.imgur.com/OIOXfVo.jpg

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 17:07:43.583 ID:WmiZtwqxa.net

>>33
非効率だったのか

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 17:09:04.635 ID:niUwUc/W0.net

>>34生ゴミ茹でたグロ画像にしか見えないけど味と栄養は大丈夫なんだろうな

人参の皮できんぴらとかする人もいるもんな

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 17:16:01.236 ID:WmiZtwqxa.net

>>36
毎日コーンスープ等に混ぜてのんでる健康オタクもいるらしいよ一度試すのもいいかも

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 17:17:01.083 ID:Kx1lp0MR0.net

>>34
煮込むのが重要なんか？

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 17:17:17.972 ID:7+2MO9Xa0.net

グルタミン酸がね って後にオンバトで18KINがボケにしてた

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 17:19:23 ID:WmiZtwqxa.net

>>38
料理酒と一緒に煮込むと臭みもないし栄養も溶け出すんだって

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/02/25(火) 17:25:33 ID:Kx1lp0MR0.net

ほほう良いな
簡単だしストックして保存効くならやらない理由がないな