豚肉の部位の序列教えて

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/25(水) 21:55:34 ID:UFmaHBoxa.net

ロース肉と肩ロースが特にわからん

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/25(水) 21:59:15 ID:JKOHE7Qua.net

ロースと肩ロースは隣同士のお肉
肩ロースはネック側に近い方は筋が多くて肉質固め
ロースはケツ側はランジリで、モモよりの肉、モモ側は筋多くてよく動くから肉質は固め

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/25(水) 21:59:53 ID:1s08ynAR0.net

お肉博士だよ

背中のお肉のうち、肩側が肩ロースだね
肩ロースとロースは本来は繋がっているからね

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/25(水) 22:15:03 ID:IYAOQd16r.net

味の序列は人の好みがあると思うけど
大まかな価格で行ったら

ロース>>肩ロース

個人的にも肩ロースは油の臭み見たいのを感じる
煮豚とかだと余り感じないけど、焼豚とかだとちゃんと処理しないとちょっと気になるときある