江戸時代の飲食店って破棄率やばくね？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:11:56 ID:+1VZy4EC0.net

冷蔵庫ないから全部残ったらその日に捨てなあかん

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:17:05 ID:iJ1X2/G7M.net

だから作り置きとか基本的にしないで頼まれてから作るし
機会損失(売り切れて売るチャンスを逃す)なんて考慮しない

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:20:18 ID:j4ce30c50.net

>>2
どこもそんな感じだから客の方も、なかったら他所行くわって発想がない
材料がないならあきらめるけど、時間がかかってもできるなら待つ
むしろ待てない奴はどこでも飯にありつけない

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:22:58 ID:9CyNIXu80.net

さも見てきたかのように言う嘘つき共

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:23:57 ID:qoBTC68Sd.net

蕎麦屋とかうどん屋はさすがに作り置きしてたんじゃないか？

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:27:31 ID:kyk9EdT60.net

一応氷屋ってのがあったんじゃなかったっけ？
大きな茶屋なんかは冷蔵庫持ってたと思ったけど

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:31:25 ID:iJ1X2/G7M.net

>>5
蕎麦屋の蕎麦は注文されてから打つので頼んでからめちゃくちゃ待たされる
蕎麦と一緒に酒とおつまみ頼んで、蕎麦が出来るまでおつまみで酒をチビチビ飲むのが粋だった

あらかじめ打ったやつをその場で茹でるタイプの蕎麦屋もあったから
「急いで食べたい客が行く店」「雰囲気とかも含めてゆっくり蕎麦を楽しみたい客が行く店」の住み分けが出来てた

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:34:57 ID:j4ce30c50.net

>>4
実際見てきたらそれはタイムトラベラーか200歳くらいの爺さん婆さんだよな

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/03/29(日) 07:36:51 ID:/AoMt0A80.net

江戸時代って言っても長えからな