生ガキが…なめてると死ぬぞ

以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします

フロリダの男性、細菌に汚染された生牡蠣を食べて死亡
ビブリオと呼ばれる細菌は、魚介類を汚染し、深刻な壊死性の皮膚感染を引き起こす。

調理することで、貝類の細菌は死滅するが、生食すると感染のリスクに晒される。見た目も匂いも完全に普通でも、汚染されている場合がある。生牡蠣にレモンやホットソース、酒を振りかけても細菌は死なない。

「生ガキや生焼けの牡蠣を食べる場合、腸炎ビブリオのリスクを負っています」とドレノンさんは話す。「1年でどの月、ということもなく、どこ産がだめということでもなく、生ガキを食べたら、ビブリオ細菌感染のリスクがあります」