ラーメン屋起業を考えたけど笑えるほど難しくてワロタ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:35:36.156 ID:ztrO1in50.net

家賃光熱費水道代雑費：25万
アルバイト1人：1日13時間×時給1000円×30日＝1か月39万円
席数：カウンターのみ10席
営業時間：11〜24時
醤油ラーメン：1杯500円（原価250円）
1日目標：85杯（1時間7杯）

無理だろこれｗｗｗｗ

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:36:42.348 ID:YaKDxyQLM.net

なにその黒字になればセーフみたいな考え方

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:37:00.314 ID:ivUd/JX+0.net

開店しては潰れてく店ナンバーワン

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:37:03.598 ID:FW1HHUBbr.net

カウンター10席でアルバイトはいらないと思う

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:37:10.304 ID:tWllk1Ko0.net

一杯700円にして一日100杯をノルマにする

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:37:14.220 ID:15DTk3rQ0.net

席数減らして一人でやれよ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:37:25.488 ID:ztrO1in50.net

>>2
黒字になっても俺の人件費ゼロだからなｗｗｗｗ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:37:39.324 ID:cV+KamkfM.net

アルバイト削って一人運営にすればいけそうだな
体こわしそうだけど

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:37:49.371 ID:7pTdr7mA0.net

原材料費と原価を混同してるチンパン
お前向いてないよ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:37:54.447 ID:ztrO1in50.net

>>3
無理だろこれ
どうやったら黒字に出来んのよ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:38:04.833 ID:eAp/ODav0.net

1年以内に8割が消えていく志の低い業種

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:38:34.717 ID:ztrO1in50.net

>>4
後々はアルバイト＋店長の2名で回す予定なのに

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:38:35.957 ID:pA1KeBe5a.net

>>7
100杯売れば、良いだけの話だろが！

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:38:39.948 ID:ivUd/JX+0.net

学生の多そうな町で適当に定食屋やったほうがまだマシ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:38:45.366 ID:T1RESZL/a.net

アルバイトは軌道に乗ってから考えるもんだろ

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:39:07.076 ID:4gEVmCs80.net

アルバイト1日間13時間無休ってどんだけブラックだよ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:39:08.173 ID:ztrO1in50.net

>>5
1杯700円とかよほどうまくない限り客こねええｗ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:39:19.587 ID:HAu7mHoo0.net

すごく大変そうだけどそこまでしてラーメン屋やりたいの？

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:39:33.818 ID:hG1gdFRAd.net

ラーメンハゲによると
最重要は立地みたいだけど

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:39:35.442 ID:TAOVBFH70.net

そこに広告費と開店資金借金返済が加わるわけだろ？
生活していけないよな

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:39:45.254 ID:ztrO1in50.net

>>6
一人でやるならウーバーイーツやアルバイトでよくね？ｗ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:40:14.927 ID:xynEu4Gha.net

営業時間11〜15時とかにしたら

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:40:32.747 ID:fymuYVHaH.net

原価50％とかアホすぎて話にならん

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:40:33.971 ID:tWllk1Ko0.net

>>17
それなら
餃子とかライスとかビールで単価上げるとか

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:40:42.215 ID:ztrO1in50.net

>>8
一人でやるしかねえのかなぁ･･･
結局家族運営みたいにしないと無理なんかね

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:40:58.135 ID:+s0FUaax0.net

ちゃんとしたラーメン屋でもしばらくバイトして勝手を知ってから起業すればよろし

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:41:14.765 ID:oeBMIM4n0.net

これ考えると俺の行きつけのとこはかなり稼いでるんだろうな

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:41:20.646 ID:ztrO1in50.net

>>11
客がKONEEEEEEEEってなるんだろうなｗｗｗ

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:41:23.065 ID:ivUd/JX+0.net

原価250円で今時どんな糞麺が出来上がるんだろうな…

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:41:49.553 ID:ibYnrE35M.net

コロナで客足減ってるし宅配専門にすれば？

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:41:52.606 ID:pA1KeBe5a.net

一人で切り盛りして14年くらいやってるラーメン屋が近所にある
店開く前は繁盛店(多分チェーン店)の店長やってたらしい
客が沢山来ても手際よく機敏に動いてる
味ももちろん良い
ツイッターやブログ見ても頭良くて仕事出来る人なのが良くわかるよ

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:42:09.618 ID:7kcQz1O30.net

原価率って25〜35やろ
ド素人か

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:42:11.470 ID:hG1gdFRAd.net

街中華が潰れないのは
家族経営で人件費の圧縮が可能だからな

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:42:17.220 ID:ztrO1in50.net

>>13
100杯は無理だろぉ･･･繁盛店でもそんなにでないんじゃないか？

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:42:29.367 ID:t9jliJCgM.net

ビール🍺だせば？

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:43:08.458 ID:ztrO1in50.net

>>16
10人くらい雇ってシフト制だろｗｗｗｗアホかｗｗｗｗ

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:43:22.358 ID:j4RADEg80.net

アイドルタイムとか考えてなさそう

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:43:29.025 ID:uSeEjRN00.net

まあ個人で原価250円はちとキツそう

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:43:44.258 ID:ztrO1in50.net

>>18
いやなんか独立起業を考えているだけ

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:44:00.311 ID:15DTk3rQ0.net

まぁもうちょっと調べろよ
リサーチが足りないよ

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:44:46.030 ID:pA1KeBe5a.net

>>17
個人的にはどうせ外食なのだからある程度高いのは仕方ないと割り切ってる
でも実際は値段によって売り上げ変わるみたいだね

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:44:48.158 ID:ztrO1in50.net

>>20
開店資金はこどおじだから働いて1000万円くらい貯めて無借金でやろうかと

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:44:48.397 ID:7kcQz1O30.net

>>36
募集の段階で10人もこなさそう

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:44:53.616 ID:MMWTd7Kj0.net

値段設定アホだろ
500円のものに250円かけるってチャンスはないな

250円もするのに800円取れないってどこまで言っても苦痛そのもの

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:45:42.394 ID:uSeEjRN00.net

問題は味

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2021/02/01(月) 16:45:42.898 ID:DsitVkV+d.net

1時間7杯でたいへんとか言ってる時点で無理だわ
麺茹でてスープに絡めてトッピングするだけなんだからもっと回せよ

安いだけじゃなくスープやチャーシューとかにこだわらないと客こないぞ

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:45:51.488 ID:ztrO1in50.net

>>35
🍺は原価が200円くらいする

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:46:06.180 ID:0BUSELxj0.net

味よりバイトの質だと思うんだ
こういうバイトを高額で雇った方が利益出るはず
https://i.imgur.com/JXI1YlP.jpg

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:46:26.226 ID:/07mJchqd.net

チャーシュー丼とセットで850円くらいでええやん

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:46:45.498 ID:ztrO1in50.net

>>43
無課金ソシャゲみたいに従業員はコツコツ貯めていくしかないんだろうｗ

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:46:52.571 ID:+QJUsAT6p.net

スタンプカードはもちろんやるよな

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:46:59.856 ID:n2fCxKpk0.net

ラーメン屋って儲かるの？１日何杯売ればいいん？１日の利益は？

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:47:03.117 ID:iGvLl59J0.net

飲食を営業をするにあたって、原価は三割にしろとはよく言うから、500円のラーメンなら150円までだろ

54 ：ロジカル・ラグナロク ：2021/02/01(月) 16:47:04.211 ID:v1EpZ6xor.net

原価率高すぎるのでは

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:47:21.914 ID:MMWTd7Kj0.net

500円のラーメンなら
原価150円以下まで落として
客席も30から欲しいよなあ

チャーン向けなんだよな

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:47:30.041 ID:ztrO1in50.net

>>44
安い物使えば100円くらいで作れるけど
美味い物を出そうと思えば原価5割はかけないとキツくねえか？

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:48:24.845 ID:ztrO1in50.net

>>46
作るのは余裕だけどｗｗｗｗ
現実問題7人もこねえだろｗｗｗって話だよｗｗｗｗ

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:48:32.675 ID:pA1KeBe5a.net

>>48
あわわ、おっぱいが見えそうだ😧

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:48:49.996 ID:7kcQz1O30.net

うまいもん作りたいなら値段もあげればいいじゃん

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2021/02/01(月) 16:49:05.623 ID:DsitVkV+d.net

値段1000円近くしてもトッピングの量とかスープがうまけりゃ全然ありだわ

むしろインスタントでも食べれるようなしょぼい醤油ラーメンをわざわざ外で食べようとは思わない

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:49:14.102 ID:ztrO1in50.net

>>48
こんなエロ可愛い子いたら、ラーメンじゃなくて子供作るわｗ

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:49:28.189 ID:9jxr6aId0.net

かなしい

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:49:31.776 ID:ztrO1in50.net

>>51
えー･･･

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:50:14.096 ID:uSeEjRN00.net

>>48
清水あいりか

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:50:15.568 ID:d5PmuEeU0.net

>>48
調べたらこれグラドル使った閃乱カグラのコラボ店じゃん
普通の店にこんなアルバイト来るわけないだろ

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:50:19.904 ID:0BUSELxj0.net

>>61
そうやって目的を見失うから失敗するんだ

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:50:21.872 ID:DsitVkV+d.net

>>57
だったら500円で出せるようなただの醤油ラーメンじゃなくてもっと工夫するべし

68 ：チャカ坊 ：2021/02/01(月) 16:50:31.271 ID:BBTcZ41Aa.net

500円ラーメンが近所にあっても行くのはせいぜい週3かな
夜遅くやってれば、だが

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:50:51.228 ID:cV+KamkfM.net

>>25
知人の店は昼間は奥様と
夜は独りで運営してる
有名店ではないけどそこそこの評価は得られてはいるみたい
それでも楽ではないと言ってたよ

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:50:57.176 ID:f8mU2WL10.net

家賃と人件費がネックだろ？
リヤカー引いて一人でやれや

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:51:03.797 ID:ztrO1in50.net

>>54
安いので作ると100~150円で作れるけど
もうちょっと拘って美味しいのを目指すとやはり250円くらいはかけないといけないかなと
チャーシューも国産に拘ったり、醤油とか昆布にもこだわりたい

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:51:04.267 ID:uSeEjRN00.net

もうラーメン忘れて焼きそば極めてみろよ

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:51:31.528 ID:LfC4yPla0.net

もう飽和状態じゃないの？
自販機なみに名店があったよ一時期

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:51:33.908 ID:pA1KeBe5a.net

そういえば元アイドルがやってるラーメン屋ってのが近所に出来たから行ってみたが、その元アイドルに会う事は一度もなかった
数ヶ月で潰れてた

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:51:42.882 ID:ztrO1in50.net

>>59
そうなると客が来ないだろ

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:51:45.504 ID:d3WM+dHm0.net

屋台引けよ

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:52:31.963 ID:d5PmuEeU0.net

そもそも飲食で企業なんて辞めとけ

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:52:38.023 ID:ztrO1in50.net

>>66
本当はゲーム会社が作りたいんだけどｗｗｗなかなかゲームが作れずｗｗｗ
他業種を検討しているｗｗｗｗ

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:52:43.096 ID:uSeEjRN00.net

焼うどんでも良いぞ
うまい焼うどんはガチで幸福感あるから

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:52:49.830 ID:j4RADEg80.net

>>74
ガクトの名義貸しみたいなもんなのかね

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:52:57.074 ID:MMWTd7Kj0.net

原価5割かけてる店なんてほとんどねえな
糞高い店、利益度外視の集客、二郎のような回転率と酒類だけじゃね？
常設定番で5割とかアホだろ

2人勤務で1時間10杯で赤字ラインじゃねえか

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:53:25.484 ID:p1Fx+wsrd.net

なにこれいつもの釣り？それとも本当？

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:53:44.114 ID:pA1KeBe5a.net

ただの醤油ラーメンとかただの塩ラーメンだとよほど美味くてもまた行こうと思わなかったな

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:53:45.563 ID:uSeEjRN00.net

妄想

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:53:52.373 ID:ETYtR83b0.net

最初は屋台で一人でいいじゃない
ラーメン西遊記みたいに

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:54:00.282 ID:d5PmuEeU0.net

飲食で原価5割とかどんだけ薄利多売すんのって言う
個人店で出来るわけない

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:54:02.213 ID:OrDff7eM0.net

一軒家買って1階をラーメン屋にしたらいいぞ

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:54:25.761 ID:ztrO1in50.net

>>69
二人で25万~30万くらい稼げればいいくらいなんだろうなぁ･･･
なんせ社会不適合者の俺だから独立しか考えてねえｗｗｗ

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:54:26.663 ID:T1RESZL/a.net

>>78
同人エロゲすら作るの難しいって嘆くようならもう何やっても無理だと思う

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:55:23.518 ID:iagqBZUAM.net

１時間で７杯って低く見積もり過ぎじゃない？

91 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:55:24.546 ID:ztrO1in50.net

>>81
ウチは味で勝負するぜ！

92 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:55:28.441 ID:NDZBNEQSM.net

>>65
このレベルは無理だろうがメイド喫茶の時給で募集して接客だけやらせれば女子高生来るんじゃね？

93 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:55:42.358 ID:d5PmuEeU0.net

>>78
頑張ってゲーム作れ
エロ方面で作って個人ブランド立ち上げろ

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:55:42.928 ID:QdpA4glfr.net

そうか気づいたか
そんな甘くないんだよ世の中

95 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:56:08.952 ID:ztrO1in50.net

>>87
家賃代で家のローン払うようなもんかｗ

96 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:56:20.402 ID:MMWTd7Kj0.net

>>91
なら1200円取ろう
250円の材料で1200〜2000円取れてこそ味で勝負できた状態

500円はどんなに上手くても安物

97 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:56:47.240 ID:d5PmuEeU0.net

>>92
来ても個人店のしょっぱい雰囲気の店で高く人件費使っても席数とか回転率に限度があるから赤字になるだけ

98 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:57:14.786 ID:Y3siUKh40.net

なんで激戦のラーメンで戦おうとしたんや

99 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:57:34.945 ID:NDZBNEQSM.net

>>97
単価とサブメニュー増やしても無理かー残念だ

100 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:57:38.036 ID:Ud+wR8bya.net

ラーメンは500円じゃないと食わんとかいう化石は店に行かない客未満だから無視しろ
現役でラーメン好きなら500円の壁が崩壊していることを知っている

101 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:57:51.839 ID:pA1KeBe5a.net

>>80
なんか、その店は3号店くらいでアイドルは本店にいたらしい
色々グダグダだし閉店時間前に店閉まるし開店時間でも開店してなかったり色々グダグダだった

102 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:58:11.239 ID:d5PmuEeU0.net

>>99
むしろ店員目当てでクソ面倒くさい客が来る可能性もあるし面倒になるだけだぞ

103 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:58:20.820 ID:/Oif6PU30.net

それにそれ以外の皿割った時の対応や各種交換等の費用や今だったらコロナの対応だったりな見積もりが甘いと失敗するぞそれでも少ないくらい

104 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2021/02/01(月) 16:58:29.455 ID:DsitVkV+d.net

500円のラーメン食べるならカップ麺でいいわ

105 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:58:38.519 ID:ztrO1in50.net

>>89
エロゲは難しいぞぉ･･･
イラストに100万
文章シナリオに50万
音楽声優に30万
スクリプトに20万
広告費30万かけて
トータル250万で作り、1本1000円で売り出したとして2500本も売らなきゃいけない
売れても100本くらいじゃねえの？大赤字ｗｗｗｗ

106 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2021/02/01(月) 16:59:12.087 ID:BhMQlQBx0.net

ラーメン屋で常に行列の店とかあるけど
あいつらって月収５００万円くらい稼いでるの？

107 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 16:59:17.690 ID:d5PmuEeU0.net

>>105
全部自分で作れよ

108 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2021/02/01(月) 16:59:32.770 ID:DsitVkV+d.net

vipカフェ作れ

109 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:00:18.900 ID:pA1KeBe5a.net

>>96
だよな
500円って時点で安さだけが売りの安物ラーメンとしか思えない
イメージ的な問題

110 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:00:28.857 ID:ztrO1in50.net

>>90
実際1時間平均3杯出ればそこそこ繁盛店なんじゃないかと思ってんだけど
13時間あけて40杯、1日利益1万円で30日で30万円
家賃光熱費水道代で25万取られて、一人でやって5万円の給料ｗｗｗｗｗ

111 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:00:39.029 ID:MMWTd7Kj0.net

>>106
二郎の上位で推定年収2000万までじゃね？
実際1店舗でオーナー店長がやってるケースだと
1200万肥えるあたりで例外的な大勝利かと

112 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:00:40.157 ID:csjanlJj0.net

普通は原価三割だから、
値付けまちがってるか、原価間違ってる。

113 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:01:16.239 ID:ztrO1in50.net

>>93
ゲームは難しいと思うんだよなぁ

114 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:01:53.044 ID:ztrO1in50.net

>>98
ラーメンが好きだから！男と言えばチャーハン作り、ラーメン作りだろ！！

115 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:02:22.690 ID:j4RADEg80.net

>>105
ラーメンもゲーム自分に何のスキルがない癖に人を使って金を稼ぐ事しか考えてない所がもう

116 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:02:30.286 ID:yx0uC9SZp.net

原価五割の時点で何も調べてない妄想ってのが分かるな

117 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:02:31.341 ID:cV+KamkfM.net

>>88
開業してもチェーンじゃない場合は初動で負けてそのままズルズル…てのが多いらしい
マニア誌とかで新店開業は載せてくれたりもするらしいけどどこで修行したのかとかまで根掘り葉掘り聞かれるとのこと

118 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:02:31.426 ID:+UkeHBRs0.net

席数15くらいのコンセプトカフェとか100店舗で年商80億ほどだから
小規模店の1店舗あたりの最大売上高は8000万円くらいと考えとくのがいいぞ
ファミレスとかは1店舗で2-3億行くけどな

何から何まで狙いが違う

119 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:03:11.678 ID:yx0uC9SZp.net

>>115
それな
こんな考えのやつが経営者になれるわけがない

120 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:03:30.488 ID:4Ggq26rqr.net

一言で醤油ラーメンって言っても
スープは鶏か魚介か昆布か
麺は細麺か太麺か加水率はどうするか
トッピングのチャーシューは肩ロースか豚バラか
醤油はたまり醤油か濃口醤油か薄口醤油かとか
いろいろあるから
自分が自信を持って出せるラーメンをまず仕上げるのが大事

121 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:03:32.899 ID:jnAtDpJe0.net

原価率10%でも高いとか聞くけど現実どんなもんなの？

122 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:03:39.041 ID:kkV5b2Ls0.net

ラーメン680円とかにしてセット800円くらいにしてバイトはとりあえず雇わない

123 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:03:57.252 ID:/Oif6PU30.net

ラーメンもゲームもスキルがない上に経営の考えも甘いし不適当なチョイス何から何まで甘い

124 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:04:10.862 ID:9zNEnopAp.net

>>114
それ好きじゃないじゃん

125 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:05:01.254 ID:pA1KeBe5a.net

新しく出来た店行ってみたら、客が一人もいなくて悲しかった
そもそもその商店街自体人がいないだろ
何故こんな場所で開店した

126 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:05:33.678 ID:9zNEnopAp.net

>>125
味が良ければ客は来る！→味が良くない

127 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:05:52.876 ID:gSDobwf40.net

経費がいくらだろうが
この時期に飲食は無理だろ

128 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:06:17.790 ID:cV+KamkfM.net

>>125
そういう場合はショバ代が大きいみたいよ

129 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:06:22.382 ID:ztrO1in50.net

>>106
常に行列だと
席が常にフル回転だとして15席あるとして、滞在時間が20分だとして1時間に45人
客単価が普通の店なら800円だとして営業時間が10時間として1日36万円の売り上げ
30日で1080万円、1年で1億3000万円のお店として
原価5割くらいは使ってると思うから1日利益が18万
常にフル回転だから4人は平均スタッフがいるとして時給1000円で1日4万円の人件費
14万円×30日で420万円の利益、ここから家賃光熱費水道代が50万くらいとして月370万円利益！！

130 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:07:05.553 ID:wLbPWTp/0.net

ラーメンは国外でやるほうが成功しやすいよ
日本では1000円の壁が高すぎる

131 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:07:39.521 ID:ztrO1in50.net

>>107
それだと1本売れたらお祝いくらいだと思うぜ？ｗ

132 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:08:24.263 ID:ztrO1in50.net

>>112
原価3割とかいつの時代だよｗｗｗ
スシローなんてものによっては8割らしいぞ

133 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:08:28.954 ID:j7/92pgBd.net

親族が昔ラーメン屋やってたらしいけど1日100杯目安って話してたな
自分の取り分考えたらちょうどそんなもんな計算だね

134 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:09:43.301 ID:ztrO1in50.net

ほら。うまいもんだすにはやはり原価をあげて美味しい物出さなきゃ客こねえよｗｗｗｗ
https://i.imgur.com/5rJcutb.jpg

135 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:10:01.839 ID:+UkeHBRs0.net

飲食で味追求しだすとろくな経営状態にならんからなマジで
高級店になるなら必須だけど

味で勝負する店は味が落ちると一気に客が引いてくけど
元からそんなうまくない店は味が落ちたとこで客が引くことはマジでない


味で勝負するつもりなら高級店で客層選んだ方がいいよ

136 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:10:04.169 ID:/Oif6PU30.net

国外でやるにしたってその国の特性も地域感も好みも何もかも言語も人選びも難しいだろうな
自分で調べることもセンスもないならやめとけ

137 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:10:20.782 ID:MMWTd7Kj0.net

>>118
コンセプトカフェで8000万こそどうやったら出るんだ？
カフェじゃ滞在時間で圧倒的に不利じゃないか
物販？

終日行列できるようなラーメン屋だと
800円 * 15席 * 2回転 * 8時間営業 * 360日
で6912万だろ？

実際は席数もっと少ない
8時間営業は食事時間外に含んで効率落ちるし6時間営業にするし
5000万割るかと

138 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:10:37.322 ID:j4RADEg80.net

このご時世なんだから原価は低いほうがいいに決まってるだろアか

139 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:10:46.074 ID:fPd8aX3F0.net

クレープ屋やろうよ

140 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:11:10.336 ID:ps3efAKJ0.net

ラーメン屋は旨いだけじゃなくてヤミツキになるレベルの味じゃないと成功しない

141 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:11:44.175 ID:T1RESZL/a.net

なんだっけ？タピオカの次に来るのはバナナジュースだっけ？
3坪ありゃ出来るらしいからやれば？

142 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:12:30.398 ID:+UkeHBRs0.net

>>137
俺が参考にしてんのは国内で展開してる台湾企業の財務諸表みての見解だから
どうやって利益出してるかは深くまで知らない
けど、日本で100店舗展開して80億の年商がある

143 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:12:49.532 ID:9zNEnopAp.net

>>140
覚醒剤とか入れたらリピーターめちゃ来るんじゃね
シャブラーメンとかいってさ

144 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:12:59.839 ID:ztrO1in50.net

>>118
8000万ってことは1日23万だから
客単価500円として1日460人10時間営業で1時間46名、15席なら3分で帰ってっていって
常にフル回転の繁盛店

145 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:14:40.704 ID:hDp8XF9SM.net

コンセプトカフェってどんなん？
アイドルオタクが行くようなところ？

146 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:15:03.810 ID:O/MjZm0y0.net

１杯500円なら全然客来るだろうけど原価250円って笑

147 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:15:28.120 ID:+UkeHBRs0.net

>>144
てか単価上げろよ
なんで500円に拘ってんの？

そもそも安売り戦略の本来の使い方や意味は
一気に大規模展開してその市場を根こそぎ奪って新規参入させないために大資本がやる短期戦略だからな

個人事業主が表面だけなぞって形骸化した安売りなんかしたら即死ぬぞ

148 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:15:31.629 ID:j4RADEg80.net

>>143
ロシアの人肉ケバブの話思い出しちゃった

149 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:16:03.455 ID:pA1KeBe5a.net

>>143
言っちゃ駄目だろw

150 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:16:16.680 ID:csjanlJj0.net

>>134
利益の出し方がラーメン屋と違うだろ。
回転寿司なら複数のネタの平均で利益出ればいいけど、
ラーメン屋は一杯食ったらおしまいだぞ。

151 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:16:20.217 ID:O/MjZm0y0.net

コンカフェの画像Twitterで見たけどなんかほぼ丸見えの女３人が風呂に入ってた

152 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:16:38.583 ID:17VkKZkg0.net

来来亭のオーナー凄い車乗ってるみたいだし
成功できる可能性は0じゃ無い
頑張れ

153 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:16:42.560 ID:ztrO1in50.net

>>135
常に味は追及しなきゃいけないけど
1000円なら原価率500円まであげてそこそこ美味い材料に拘れる
500円なら250円で、そこそこ拘れる
1杯500円のラーメンを原価100円なんかで作ってたら客はまずコナイと思うｗｗｗｗｗ

154 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:17:43.461 ID:ztrO1in50.net

>>139
クレープいいよなぁ
ピンク色のお店にして、イケメン雇って焼かせる

155 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:18:00.997 ID:vxBQUU5hM.net

覚せい剤じゃないけど化学調味料ドバドバ入れてる店は多い

156 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:18:09.416 ID:ztrO1in50.net

>>141
3坪の店がまずあんまないｗｗｗ

157 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:18:23.406 ID:pA1KeBe5a.net

>>140
だよな
実際俺が通った店もそういう「クセ」のある店だった
普通の味だったら美味しくてもまた来ようと思わない

158 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:18:53.915 ID:9zNEnopAp.net

>>149
豚しゃぶ乗せれば誤魔化せるんじゃないか？

159 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:19:07.183 ID:5vIoUcUC0.net

>>153
500円のラーメンならよっぽどの味じゃなけりゃ来るだろ

160 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:19:08.815 ID:/wNnZjYc0.net

ラーメン屋の経営を成功させるら奴は何やっても成功する
それくらい難しい

161 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:19:24.404 ID:+UkeHBRs0.net

>>153
飲食店なんか味で客寄せしてねーよ
雰囲気　感じのいい接客　そこそこの味が有ればなんも問題はない

あとは立地と速度


ラーメン屋やりたいなら一回一蘭で働いてこいよ
あそこはシステムが完成されてる

162 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:19:26.985 ID:ztrO1in50.net

>>143
風俗店で風俗嬢がマンコに覚せい剤ぬって
生でオッケーみたいな感じの店と同じレベルだなｗｗｗｗ
気づけば客が常連になり全財産つぎ込むｗｗｗｗｗ

163 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:20:36.151 ID:ztrO1in50.net

>>147
原価は5割、単価は500円くらいがいいと俺は思うんだけどなぁ

164 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:21:34.132 ID:pA1KeBe5a.net

>>151
どれどれ？
何で検索すれば出る？

165 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:21:52.831 ID:rjDiFOEp0.net

お前らの息ってトンコツとニンニクの臭いしそうだな

166 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:22:06.406 ID:O/MjZm0y0.net

シャブラーメンは人気出るんじゃない？

パクチーでも乗せとけば

167 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:22:08.650 ID:yx0uC9SZp.net

安さで客寄せてたら材料費値上がったら一瞬で潰れそう

168 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:22:11.667 ID:TfOzIGeRr.net

原価を抑えて
安い素材を使って美味い料理を安く提供するって
天才的な料理人が必要やろ

169 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:22:28.077 ID:mHi3Qb6O0.net

なんて言ったらいいかわかんないけどラーメン食いはどっちも同じうまさでも500円のラーメンより800円のラーメン選ぶと思う

170 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:22:28.990 ID:ztrO1in50.net

>>152
アルバイトはチャリ、オーナーはBMWって感じかｗｗｗｗｗ
俺はチャリでいいからｗ建物ローンで買って何もしないでオーナーとしてニッコリしてたいｗ

171 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:23:18.713 ID:ztrO1in50.net

>>159
そうか？1回食って普通の味なら二度と来ない気がするけど

172 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:23:22.938 ID:ps3efAKJ0.net

安くするのはいいけどその分捌かなきゃいけないし小麦の値段は上がり続けるだろうから
値上げ前提で店のメンテナンスに金掛けないならいいんじゃない？
確実に客離れは起きると思うけど

173 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:24:02.496 ID:+UkeHBRs0.net

>>163
好きにすれば
別にお前がどうなろうが知ったこっちゃないし

174 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:24:04.538 ID:ztrO1in50.net

>>160
経営ってぶっちゃけ何でも一緒だよな
考えるの面白い

175 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:25:00.566 ID:9zNEnopAp.net

>>166
いいな
パクチーと薄切り豚肉茹でたやつ載せてヘルシー！ダイエットできる！とかいえばバカ女釣れそうだな

176 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:25:08.689 ID:ztrO1in50.net

>>166
おまえはラーメンじゃなくてシャブ売れよｗｗｗｗ

177 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:26:27.813 ID:ztrO1in50.net

>>167
原価上げてた場合は耐えれるけど
原価抑えて商売してる場合はキツいだろうね
原価5割なら、１ランクしょぼいの使えばいいけど
原価抑えてたら最低ランク使ってるからもろにダメージがきそう

178 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:27:45.273 ID:ztrO1in50.net

>>168
普通の味の物に金払うバカな客はいねえ
二度と来ない気がする

179 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:27:57.825 ID:ZVtDrNOna.net

そんな長時間営業する必要ある？
うちの近所の店昼と夕方しかやってないぞ

180 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:28:19.103 ID:ps3efAKJ0.net

500円で設定しても500円なら出していいかというレベルの客しか来ないよ
という事はそれなりの程度の低い客相手の商売にもなるからな

181 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:28:19.718 ID:F+pVnG+40.net

500円で学生入れるか
700円未満で一般層ターゲットか

182 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:28:27.214 ID:ReMb8DSN0.net

>>134
メディアに露出してる原価率とかあんまり信用するなよ
原価率も大事だけど１人単価でいくら利益が出るかも重要だぞ

183 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:29:15.337 ID:ztrO1in50.net

>>169
ラーメン好きも色々いると思う
二郎が好きな人とか家系が好きな人とか
食べ歩きが好きな人とか

184 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:29:26.124 ID:pA1KeBe5a.net

>>165
オ●ラとう●こもだよ
凄い匂い
会社のトイレ凄い匂いさせてたよ

185 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:30:41.736 ID:ztrO1in50.net

>>179
飲食店って夜しかやらない店もあるよな
１８時〜２４時までとか

186 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:31:23.652 ID:m60nhR1gd.net

ビールと餃子で儲ける感じかな

187 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:31:39.711 ID:ztrO1in50.net

>>180
酒を出すと客層がゴミになるらしいなｗ

188 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:31:46.762 ID:SsO6BphSa.net

美味いラーメン屋に限ってすぐ消えるんだ
二度と食えないからやめないでほしい

189 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:32:14.364 ID:0ScK80mxr.net

カウンター三席のラーメン屋台にしろよ
道路使用許可か公園使用許可を通せばいけるぞ

190 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:32:22.977 ID:ztrO1in50.net

>>182
スシローは食ってて思うけど原価率がかなり高い気がする
あとセブンイレブンも高い気がする

191 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:33:03.410 ID:ZypZHG6Ka.net

>>166なお原価

192 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:34:08.259 ID:ztrO1in50.net

美味い物を作るには、食材をいいのを使うのが基本になる
ブラジル産の鶏肉より、国産の鶏肉を使うと美味いからあげになる
そうなると原価が上がる
単価を上げると客数が減ると思う
むしろ単価あげると客がこなくなるｗ

193 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:34:15.686 ID:MMWTd7Kj0.net

>>182
超大手とお高い零細は
相手に身内企業通してるのもなあ

もう全部加工まで終わった状態で持ってくるのが原価ですって言うのと
加工に半日かけるうえで加工前のが原価ですって比べてもな

194 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:34:17.584 ID:rzXrpU3g0.net

250円ラーメン
https://i.imgur.com/P8pLqQf.jpg
380円チャーシューメン
https://i.imgur.com/ZYGDjrH.jpg

195 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:34:36.355 ID:O/MjZm0y0.net

一番人気とかいって海苔と卵とチャーシューつけて1000円にすればいいじゃん
どっちが利益率高いのかは分からんが

196 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:35:30.573 ID:ztrO1in50.net

>>188
美味いって事は、原価が高いんだろう
儲からないからやめよってなるんだろうなぁ

197 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:35:38.242 ID:0ScK80mxr.net

店舗の敷金礼金に内装費用に調理器具類の初期費用は居抜きでもかかるぞ

198 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:36:06.090 ID:ztrO1in50.net

>>193
あんま関係ねえよそれ
大量に買って安くなるみたいな時代は終わった

199 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:36:25.761 ID:ReMb8DSN0.net

>>193
そのとおりだな

200 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:36:53.306 ID:ztrO1in50.net

>>194
美味そう
これでも１日４０杯でるのかなぁ

201 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:37:20.609 ID:8xg7a9Lu0.net

ラーメン屋はガス代クソかかるもんな
油そばの方がまだマシまである

202 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:38:03.757 ID:H1rxjGTrp.net

1時間7杯って3,4席で充分だろ

203 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:38:10.076 ID:ztrO1in50.net

>>201
営業時間中ずっとガスだしっぱなんだろうなぁ

204 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:38:31.956 ID:2LIvdxsk0.net

醤油ラーメン500円はいいとしてトッピングで客単価あげろよ
ネギ、生姜、アオサ、ゆで卵オール100円大盛り100円チャーシュー3枚300円とか
スープの美味ければネギラーメンとか生姜ラーメンとか最初から100円マシのメニュー入れといてさ

205 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:38:54.209 ID:Y3siUKh40.net

ラーメンショップのフランチャイズは？

206 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:39:24.706 ID:MMWTd7Kj0.net

>>198
そういう意味じゃないが

材料　→　店舗
材料　→　工場　→　店舗
これで材料同額にしても
下は店舗が仕入れるのは工場の加工賃乗ったものだぞ

207 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:39:46.674 ID:8xg7a9Lu0.net

逆にフランチャイズにしてどうすれば効率よく光熱費抑えつつ美味しいもの提供できるのかってした方が色々楽そう

208 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:39:47.188 ID:ztrO1in50.net

>>205
フランチャイズはうるさそうじゃんｗｗｗｗ
社会不適合者の俺は自由にやりたいｗｗｗｗ

209 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:39:56.288 ID:ReMb8DSN0.net

>>198
勘違いしてるぞセントラルキッチンとかあるところは店舗自体はセントラルから買ってるという状態だから原価は上がるけどセントラルキッチンでも利益が出る

210 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:41:07.552 ID:wI+DW97I0.net

ワンオペのラーメン屋って出てくるまで遅くてイライラする印象

211 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:41:10.416 ID:ztrO1in50.net

>>206
そこまでやってもあんまり変わらんと思うよ
むしろほぼ限界までこの国はデフレになってる
車なん軽自動車なら８０万、普通車なら１１５万円で新車が買える時代

212 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:42:07.205 ID:qeEi1pcJ0.net

原価が１番かかるのはスープで更にその廃棄が酷いらしいな
その店油そばはボロ儲けって聞いた

213 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:42:29.312 ID:ztrO1in50.net

>>209
どちらかというと安くすると言うより
拘れるんじゃないかと思うんだよなぁ
あと安定供給

214 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:42:49.639 ID:MMWTd7Kj0.net

>>211
変わるが
卵10円、味玉100円

店で加工すれば卵仕入れて原価10円
工場から仕入れたものは60円で50円は工場の取り分
こういうの平然とするが

超大手の冷凍食品同然のものも
売値の50%60%で店舗には入ってくるだろう

215 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:43:04.507 ID:ztrO1in50.net

>>210
だよなぁ
最低でもキッチン１人、フロア１人はいないと駄目な気がする

216 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:43:42.903 ID:L6Wz3zbWd.net

ラーメン安過ぎん？
安過ぎとこまずいんだろうな思って行かんな

217 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:43:42.961 ID:ztrO1in50.net

>>212
一番高いのはチャーシューだと思う

218 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:44:05.314 ID:ps3efAKJ0.net

アルバイトと店長の人件費は何年もずーっと同じ時給同じ給与で雇っていくつもりなの？

219 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:44:36.620 ID:jsY723sK0.net

俺なら絶対に起業してラーメン屋にはならない

220 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:45:26.007 ID:ztrO1in50.net

>>214
例えば、俺はそれはやらない
卵なら、拘って１個５０円くらいの美味しい卵を探して美味しい味玉を作る
これを１００円で売るって感じだろうな
卵もスーパーの一番安いのが２０円とかであるけど、オイシイのだと１個１００円とかあるじゃん？

221 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:45:28.336 ID:8xg7a9Lu0.net

スープまで飲むとしょっぱすぎるしな
ラーメンに健康持ち込むのはやや無粋だけどでも塩分かなり少ないラーメン食いたいわ

222 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:46:48.134 ID:ztrO1in50.net

>>218
アルバイトは同じ時給じゃね？ｗ
店長は社会保険とか入れたりボーナスとかもだけど
１店舗なら店長は俺でいいように感じる

223 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:47:23.337 ID:H1rxjGTrp.net

スープの廃棄はない毎日継ぎ足し前日火入れしてればほぼ大丈夫

224 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:47:26.870 ID:ReMb8DSN0.net

>>215
それなら2人に合わせた席数の店にすればいい

225 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:47:28.214 ID:ztrO1in50.net

>>219
これだめだよな
儲かんねえわ
やらずとも１年で９割が潰れる理由がわかる

226 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:47:40.240 ID:pA1KeBe5a.net

一人でラーメン屋やってる人のツイッターやブログ見ると1日13時間とか働いてるらしい
営業してる時間は普通だけど仕込みとかにそれくらいかかるのだろうな
週一の休日も何だかんだで結局店に来てるとか

227 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:48:27.624 ID:ztrO1in50.net

>>224
カウンターで１０くらいじゃねえの？わからんけど
１５~２０坪くらいかね

228 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:48:52.940 ID:7UL7qMM40.net

まずは屋台からチャレンジ

229 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:49:06.947 ID:ztrO1in50.net

>>226
個人事業主はみんなそれくらい働くご様子

230 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:49:44.946 ID:ps3efAKJ0.net

>>222
ベテランのバイトとか店の安定に必要だし最低賃金は国が上げていくから500円じゃ吸収出来なくなるよ
なにより店員のやる気と質に関わるよ

231 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:49:48.895 ID:ztrO1in50.net

>>228
お兄ちゃんどこでラーメン屋さんやってんのん？って声かけられそうｗｗｗ

232 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:50:38.779 ID:ztrO1in50.net

>>230
そういうのはクビにすりゃいいんじゃね？ｗ
常に求人出して雇用して褒めて育てて飼い殺しｗ

233 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:51:37.142 ID:6hOa5nnc0.net

>>194
こんなの神だろ

234 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:52:35.196 ID:ztrO1in50.net

>>233
近くにあったらうれしいお店だよなぁ
安くておいしいこれが最高

235 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:52:35.900 .net

ダメだこのラーメン屋未来のブラック企業だわ
どうしても薄利多売の典型的なブラック外食になりたいらしい

236 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:53:27.049 ID:ztrO1in50.net

>>235
醤油ラーメンだから黒いんですよｗｗｗ

237 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:53:44.360 ID:DK42h05Za.net

何の特徴もスキルもないのにやろうとしてる時点で失敗やろ

238 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:54:19.595 ID:ztrO1in50.net

俺はアルバイトには優しいよぉｗ最低賃金で働く奴隷くんたちにはｗ
毎日ラーメン１杯無料で食べていいよぉｗと言ってあげるｗ

239 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:56:00.810 ID:RQgmQHUWd.net

どんぶり勘定がカネだけじゃないって事を知る必要があるから好きにさせとけ

240 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:58:22.569 ID:acTD0Xof0.net

東京のラーメン屋ってスープが冷めてるよな
あれ回転率とガス代考えての事らしいね
熱いとなかなか食べられないしガス代もかかる

福岡のラーメン屋はずっとグツグツ沸騰させてるよな

241 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 17:59:39.905 ID:+sgL9KbQ0.net

カウンターのみ10席は意識高い系で1杯1000円にしないと無理

242 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:00:34.873 ID:rzXrpU3g0.net

>>233
水戸のすずきラーメン
コロナ後どうなってるかはわからんけど

243 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:04:25.845 ID:ZvKx4U56M.net

笑えるほど簡単だろ
出店したらまず補助金申請をする
2ヶ月経ったら360万を改装費に当てる

244 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:04:36.877 ID:LI3iDFnKd.net

ラーメンなんてジャンクフードなのになぜ他人より美味いもの作って品質あげて儲けようとする者ばかりなのか

245 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:05:48.065 ID:ZvKx4U56M.net

こだわりのラーメンとかタダのムダ

246 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:06:21.688 ID:ETYtR83b0.net

近所にラーメン屋ガンガンできてるけど
なんでラーメン屋やりたいん？
既存のラーメン屋でも十分美味しいじゃん

247 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:08:47.272 ID:1iEgMfdv0.net

チキンライスの帝王でええやろ

248 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:08:57.106 ID:O/MjZm0y0.net

二郎インスパイアでいいじゃん…っていつも思うんだけど

とりあえず二郎なら売れるし

249 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:09:46.146 ID:ETYtR83b0.net

しかも
なんでつけ麺がこんなにウケてるんだろ
美味いの？食ったことない

250 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:10:55.092 ID:acTD0Xof0.net

ラーメン屋も飽和状態で潰れてきてるんだろ？
何かしら個性がないと難しいのだろうな

251 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:12:54.714 ID:LI3iDFnKd.net

意識高い系の食べ物になっちまったな

252 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:15:13.244 ID:WOfUhwTva.net

アルバイトいらないしかも13時間拘束って

253 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:22:33.441 ID:POGw6gZf0.net

>>227
カウンター10席なら１０坪ぐらいでいけるだろ２０坪って40畳だからな

254 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:22:49.838 ID:3eTgr+q1M.net

今は見た目だけ意識高い系にすれば1000円くらい取れるぞ

255 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:25:50.319 ID:eyH0VYPJa.net

>>248
マジでこれ
緊急事態宣言中でも行列できてる

256 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:32:31.681 ID:zkoT/yrWa.net

客に作らせたらよろし

257 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:32:50.149 ID:qeEi1pcJ0.net

そんなレッドオーシャンよりタコス屋やってくれないか？

258 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:40:07.210 ID:pA1KeBe5a.net

二郎って要は野菜たっぷりラーメンってだけだろ？
まぁ確かに野菜とラーメンって合うよね

259 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:51:52.914 ID:pvDY4tjVa.net

ラーメン(抜きあり)って書けば客はくるぞ

260 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:54:24.636 ID:OyXUv4Ned.net

ラーメンって麺を食べるんだよ
うどんもそばもスパゲティも麺を食べる
なのになぜ麺にこだわらずスープや具の話ばかりするんだい？

261 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:55:17.882 ID:WlLelqAvd.net

>>39
同じ麺類でも立地勝負で立ち食い蕎麦でも
やったほうが遥かに良さそうだが
ラーメンなんて千円程度なのに客の舌が
厳しすぎてやってられんだろ

262 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 18:58:35.247 ID:2IXsh5vKd.net

ラーメン屋は簡単
田舎で二郎やるだけでいい

263 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします🐙：2021/02/01(月) 19:34:31.416 ID:HF//NoeUa.net

蒙古タンメンのフランチャイズ札幌で出来れば大金持ちだぞ

264 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 19:48:24.516 ID:kyr0e+eha.net

>>19
違う
サクラだじ

265 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 20:09:16.991 ID:/Nz/WqKF0.net

ラーメンのデリバリーはないからいけそう

266 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 20:15:00.704 ID:riP8+BPl0.net

開店なんかしないで同じ条件の店でバイトした方が儲かるという罠

267 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 20:16:30.048 ID:dHMLZIqb0.net

毎日麺こねてスープ作るだけの人生ってテレビ局の音声になるよりつまらん人生だろ

268 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 20:23:36.124 ID:BhMQlQBx0.net

>>267
サラリーマンも似たようなもんだ、同じことの繰り返し

269 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 20:27:08.887 ID:m60nhR1gd.net

コロナで席幅あけたり、密を避けさせる工夫して客入も減ってるが
6万円/日くれるなら客ゼロでも行けそうだな

270 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/02/01(月) 20:54:28.546 ID:EPkwjJTLa.net

皮算用で勝手に絶望する奴いるよな