ダルキーマカレーとラッサムとビリヤニ作ったぞ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 14:47:48.190 ID:3QhjMQDR0.net

インドカレーの魅力ヤバすぎだろ
ハマりすぎて抜け出せん
https://i.imgur.com/SZtvngS.jpg

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 14:50:04.158 ID:PfYDrnZxd.net

こういうの予算幾らぐらいで作れるんだ

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 14:50:37.596 ID:3QhjMQDR0.net

休日に変な時間に寝たので変な時間から仕込みます
無糖ヨーグルト
クミン
ナツメグ
ターメリック
塩
カイエンペッパー
に漬け込んだ手羽もと炒めます
https://i.imgur.com/Iqu3Bp4.jpg

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 14:51:27.289 ID:N2DrZt+q0.net

バスマティライスってなんやねん

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 14:51:37.784 ID:3QhjMQDR0.net

炒めてる間バスマティライス茹でます
ついでに玉ねぎみじん切りにしときます
https://i.imgur.com/1W6bQJz.jpg

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 14:53:29.918 ID:3QhjMQDR0.net

軽く芯が残る程度に茹で上がりました
写真を撮るのを忘れていましたがこのあと
鍋のなかで手羽もとと米を交互に重ねていき蓋をして加熱し蒸らします
https://i.imgur.com/1CPzMrO.jpg

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 14:57:23.705 ID:3QhjMQDR0.net

乾燥レンズ豆のレッドレンティルとブラウンレンティルを水に浸けておきます
豆を水で戻したいので一旦寝ます
起きたらレンティルを戻した水が濁ってなんか汚かったので水を替えて玉ねぎをココナッツオイルで炒めます
https://i.imgur.com/zeKD3YI.jpg
https://i.imgur.com/pNRT5Bs.jpg

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 14:59:29.265 ID:3QhjMQDR0.net

カイエンペッパーとクミンとターメリック入れてしばらく炒めます
https://i.imgur.com/5Ox5j80.jpg

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 15:02:12.517 ID:3QhjMQDR0.net

十分炒めたらフライパンで茹でていたレンティルと玉ねぎを混ぜてフライパンと鍋に半分ずつ入れます
鍋の方でラッサム
フライパンでダルキーマカレー作ります

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 15:03:26.096 ID:uS/MPwtC0.net

ビリヤニ結構しっかりしてるな
でもフルーツは皮ごと食うんだからもっとしっかり薄くスライスしろ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 15:04:37.477 ID:uS/MPwtC0.net

あとクローブとか無くね？

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 15:05:02.451 ID:uS/MPwtC0.net

カルダモンも

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 15:06:07.104 ID:3QhjMQDR0.net

レンティルと玉ねぎを炒めたものにジンジャーパウダーとニンニクチューブと塩とトマト缶を入れてしばらく炒めたら仕上げにタマリンドペーストを水で溶いて入れ
味見しつつ塩で味を整えたらカレーリーフ入れてしばらく煮込みます
https://i.imgur.com/zHKAL5D.jpg
https://i.imgur.com/IamptgT.jpg
https://i.imgur.com/r8cNRHS.jpg

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 15:09:29.225 ID:3QhjMQDR0.net

>>11
クミンシードとカルダモンシードはそれぞれパウダーで代用してます
シード系はミルとかもっとちゃんと揃えてから買おうかなと今のところパウダーしか買ってません

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 15:13:21.370 ID:3QhjMQDR0.net

ラッサム煮込んでる間フライパンでカレー作ります
玉ねぎとレンティルに挽き肉を加え
クミン
ナツメグ
コリアンダー
ジンジャーパウダー
ガラムマサラ
ターメリック
パプリカパウダー
クローブ
カイエンペッパー
塩
を入れて炒めていきます
最後にカイエンペッパーと塩を微調整してダルキーマカレー完成です
https://i.imgur.com/PkUSa5t.jpg

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/24(水) 15:15:51.526 ID:3QhjMQDR0.net

残ったヨーグルト使ってラッシー作っていただきます
交代勤務で生活リズムがめちゃくちゃです
これ朝ごはんと呼ぶべきなのか遅いお昼ごはんなのかは謎です
https://i.imgur.com/SZtvngS.jpg