ほうれん草を冷凍したら栄養素が上がるってデータが出てるんだが

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/28(日) 18:57:25.596 ID:iMFPQ54w0.net

茹でたほうれん草
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06268_7&MODE=0
冷凍してから茹でたほうれん草
https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06372_7&MODE=0

なんでだ？

2 ：自衛隊ｶﾞｲｼﾞ：2021/03/28(日) 18:57:58.835 ID:oam9x77+d.net

繊維が破壊されて効率的に栄養素吸収できるわけとか

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/28(日) 18:59:08.093 ID:Yu97LI1k0.net

一度冷凍することで体が吸収しやすい形（破壊される）になるとか？

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/03/28(日) 19:00:58.396 ID:vBB5XLIj0.net

数字いっぱいで目が回るからどこ見ればいいか教えて