スパイスからカレーを作ったけどなんか物足りないな

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:13:55.492 ID:ZrmPD1ql0.net

鶏肉のせい？インパクトのある味にならない

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:14:59.789 ID:Z94efqoG0.net

ちゃんとヨガファイアしたか？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:15:26.053 ID:bOINXr9H0.net

やはり小麦粉のガツンとくるエネルギッシュな感じは必要か

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:16:00.896 ID:g8efxrmT0.net

じっくり煮込むんだぞ
光熱費無駄すぎるくらいに
自炊は素直にルー使わないとコスパ悪い

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:16:42.121 ID:eRGapxWE0.net

ルー使えば簡単で美味しいのに

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:16:42.584 ID:q+wKYuA10.net

トマトの煮込みと玉ねぎの炒めが甘いんじゃないの

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:16:45.332 ID:ZrmPD1ql0.net

>>2
したよ　

>>3
小麦粉大事なんだ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:17:38.031 ID:FH48zZoUa.net

>>7
ヨガファイヤなんてするから

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:18:10.024 ID:ZrmPD1ql0.net

>>6
玉ねぎは３０分くらい炒めたよ
レシピ通り油沢山使ったせいで全然焦げなくて大変だった
トマトも１時間くらい煮込んだ

鶏肉って出汁として欠陥あるんじゃないのか？

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:18:16.963 ID:uPDhPMx/0.net

化調使わなんだらそんなもんよ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:19:19.196 ID:ZrmPD1ql0.net

にんじんとかジャガイモ入れなかったから旨味成分が少なくてダメだったのか？

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:19:55.414 ID:g8efxrmT0.net

ちなみにルーを短時間で美味しくする方法
水少なくして焦がして最後に薄める
鍋は大惨事だが煮込まなくてもいい感じ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:20:04.269 ID:WyvsvWksM.net

(*´ω｀*)入れ忘れているものがあるんだぁ

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:20:17.947 ID:ZrmPD1ql0.net

口に入れた時はいいんだけどそこから先がないんだよな
とにかく美味しくない　香りはいいのに…

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:20:31.334 ID:Yo5ExItJp.net

ニンニク入れた？
あと塩て結構入れないと味ぼやけるぞ

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:21:26.444 ID:OFWl6MY40.net

物足りない料理にはガーリックとカイエンペッパー入れときゃなんとかなると思ってる

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:21:52.666 ID:ZrmPD1ql0.net

>>13
ないぞ
レシピ通り作った

>>15
ニンニクは3片入れた
トマト二個水２カップに対して塩も大さじ1/2くらい入れた

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:22:03.146 ID:P8RspTfFM.net

飴色玉ねぎは時間の無駄
透明になって食感無くなればおk
そこから飴色までの味の違いはカレーには関係ない

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:22:39.616 ID:RSukl/fvH.net

マギーブイヨン入れてみようぜ

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:23:22.041 ID:ZrmPD1ql0.net

>>16
おｋ
ちなみにガーリックはニンニクじゃ無くてスパイスの方？
昨日それ入れていない

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:23:53.907 ID:ZrmPD1ql0.net

>>19
やっぱりブイヨンって大事なの？
使ったことないけど出汁みたいなやつでしょ？

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:24:43.559 ID:HsQK2XHT0.net

塩とコンソメで味見ながら調整しなきゃただのスパイス煮込みよ
肉や野菜の旨味だけで食えるもんじゃない

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:24:59.018 ID:Yo5ExItJp.net

>>17
塩が足りてないな

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:25:40.002 ID:OFWl6MY40.net

>>20
俺は顆粒の奴だわ
溶けるから邪魔しないし混ざりやすい

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:26:14.679 ID:ZrmPD1ql0.net

>>22,23
塩少ないのか
調べると味は塩が一番大事ってあったから結構入れたつもりだったが全然だったのか
1%がいいんだっけ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:27:05.210 ID:bOINXr9H0.net

>>13
( ･᷄ὢ･᷅ )それは必要ないよ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:28:07.248 ID:tqalCskd0.net

スパイスから作るからだよ
まず米から作ってみん

これ豆な

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:28:32.344 ID:eRGapxWE0.net

作ってみん

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:29:22.085 ID:Yo5ExItJp.net

>>25
最後に調整しろよ
美味いと思うまで入れろ
インド料理の動画見てると味の素と塩は結構エグい量入っとるよ

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:30:31.206 ID:ZrmPD1ql0.net

>>29
おｋ　最後に入れた時「うへっ塩入れすぎたｗｗｗｗｗｗｗｗ」ってなったから入れるのやめたが食べる頃には薄まっていたんだよね
よくわからない世界だ

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:32:12.673 ID:M96saib2a.net

カレールーが足りないな

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:35:03.209 ID:wclRKUpY0.net

ちゃんと昆布とカツオで出汁取ってから味噌入れたか？
いきなり熱湯に放り込んだり雑な事してるとカレーの仕上がりに出るぞ！
最後にそっと三つ葉を添えると見た目とカツオの香りが相まって完璧な仕上がりになる…… 手を抜くなよ！！

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:35:56.618 ID:gK/Eo3N/0.net

クミン増やす

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:41:10.626 ID:9hHBl4iM0.net

塩とか醤油とかソースとかは多目にいれろ
基本的には足し算でいい
飯にかけるってことは大幅な味の引き算が起きるから
ルー使ってもいいけど生姜、ニンニク、タカツメあたりをオイルで色つくまで揚げ焼きして
そこにクミンとかの各種スパイスを入れると香りと深さが増す

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 07:57:59.084 ID:Nm+lpGsMM.net

基本は水分が飛んだら次の工程だぞ

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/19(月) 08:03:50.775 ID:isYKX1PJp.net

麺つゆ