チャーハンプロお前ら「チャーハンは火力が命！フライパンはちゃんと温めな」←なるほど　お前ら「使うご飯は冷ご飯」←！？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:11:02.342 ID:WNwhIDkB0.net

ご飯は冷たくていいの？

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:11:29.883 ID:TZ3UEdzdr.net

だめ

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:11:58.117 ID:Wpx5ZX+a0.net

冷飯のほうがパラパラになる

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:12:00.307 ID:dqYgdEFha.net

回鍋肉

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:12:41.333 ID:s57L60PVM.net

って言われてるけど家庭レベルの火力なら熱々のご飯の方が正解

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:12:43.935 ID:e6UxfNCn0.net

飲食店でも温かいご飯使うぞ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:12:59.452 ID:ajGvIlxpM.net

チャーハンプロ俺「店で食え」

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:13:04.209 ID:pQhoi6fi0.net

いやそんなことはないから安心しろ
素人はそっちのが楽そうってだけでプロは炊いたご飯使ってる

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:13:05.360 ID:yXV7z+h4a.net

中華料理と中国料理はちがうよ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:13:11.798 ID:wQE+Wx87a.net

あったかメシのが良いけど冷やメシで作るから火力が必要なんや

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:14:29.911 ID:aiZnfZzn0.net

タイ米買ってこい

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:14:30.488 ID:vJsHl9G0d.net

パラパラしてればいいってもんじゃねえ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:14:57.419 ID:RevyUVOSa.net

炊いた飯を洗ってデンプンをとって程よく乾かしたものがいい

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:15:28.956 ID:vrCUoITf0.net

家庭用コンロレベルなら中火でいいよね

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:15:45.949 ID:Vi9Q1cvx0.net

常温でよき

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:17:04.073 ID:MkH6gfxRM.net

家でやるなら温めた米じゃないと無理
ただし温めすぎると逆効果なのでほかほかより少し低めにするといい

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:18:06.414 ID:uGsF4XdM0.net

日本米を使うな！

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:18:08.480 ID:djJfySA20.net

澱粉のりすら知らないやつが考えそうなこと

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:18:10.895 ID:ZoJur+S1d.net

そもそもしっとり炒飯が好き

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:18:31.739 ID:WCdvF2WLd.net

パラパラじゃなくていいからとにかくダマを潰せ
正直全体に味が染み渡ったしっとり系チャーハンの方が好きだわ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:19:29.298 ID:sgv+R4Sv0.net

冷たい飯で作って上手く行ったことないわ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:19:29.479 ID:BshpnanW0.net

糊化でんでん

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:20:15.439 ID:MkH6gfxRM.net

パラパラとしっとりは共存できる
俺はラーメン屋で10年チャーハン作ってるプロだぞ

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:21:34.751 ID:t6VduyShr.net

家庭コンロは火から離さない

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:27:48.251 ID:WCdvF2WLd.net

パラパラとしっとりは共存できるって言う人がイメージしてるようなのじゃなくて
悪く言うとジュクジュクって表現になるような水多めの炊きたてご飯くらいのしっとり感がいい

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:32:56.047 ID:s57L60PVM.net

>>23
おれチャーハン専門店で20年作り続けてるわ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:35:03.892 ID:KJlAsD8Xa.net

パラパラよりしっとり派なんだけど

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 13:55:57.929 ID:o5nmJ/iM0.net

卵が余ってるから卵チャーハンにしようって言ったら知人にチャーハンは最初から卵入ってんだよ！このクソがっ！みたいに言われたんだけど俺なんか間違ってる？

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 14:02:12.228 ID:kw0CWVhN0.net

>>23
俺も40年中国でチャーハンの修行してるけどお前らのやり方チンカスすぎて笑うわ

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 14:04:01.912 ID:GE3HXLKfa.net

パサパサとパラパラを履き違えるな

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 14:13:58.907 ID:vJsHl9G0d.net

いっそ油でテカってるくらいがいいわ

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/04/20(火) 14:50:43.870 ID:k/j0prwP0.net

冷ご飯は悪手だわ
技術や味付けが安定するまでご飯は少なめで練習するのがコツ