手羽元を焼く時に軟骨の部分までしっかり焼けない

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:44:58.901 ID:GMBiQx/L0.net

軟骨までかじりつきたい

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:45:41.930 ID:LZO7BHEl0.net

弱火でじっくり焼くといい

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:47:26.469 ID:xXzCSkO50.net

マジレスするとその手のお店では圧力釜で軟骨まで処理した材料を仕入れて焼き色だけお店で付ける
こだわりの店だと遠赤を出す炭を使って物凄い長時間焼くけど高い

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:47:49.892 ID:eduBZ5jv0.net

仕上げに料理酒入れて蒸し焼きにするんだよ

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:48:08.381 ID:GMBiQx/L0.net

>>3
圧力鍋買うかぁ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:48:15.275 ID:RpR1m0380.net

ワイルドやね！！笑笑

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:48:28.553 ID:GMBiQx/L0.net

>>6
おかけで差し歯が取れた

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:48:48.560 ID:GMBiQx/L0.net

>>4
ウォッカならあるけど代用いけるか？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:49:44.019 ID:eduBZ5jv0.net

>>8
家事になりそう

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:53:37.693 ID:GMBiQx/L0.net

弱火で30分くらい焼いてる
最近はめんどうで先にレンジで加熱してから焼いてるけど、それでも軟骨部分が硬い

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:54:38.100 ID:bPkxyJ0N0.net

軟骨の柔らかいとこは食べるけど硬いとこは残す

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/05/13(木) 14:56:15.257 ID:XHxQ/mqR0.net

蒸してからやらないと物凄い時間掛かるって専門店の人が言ってた
ただ蒸すと鳥臭さが出るからうちは40分かけて焼きますった