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唐揚げの下味を8時間つけるのって漬けすぎか?
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- 冷蔵庫の中に入れて漬けてるなら腐らないしいいんじゃね
常温なら腐りそうだけど
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- 結構長くてもいいって言うやつ多いんだな
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- 青のりも混ぜろ
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- >>10
もちろん冷蔵庫
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- つけダレの濃さに注意だな
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- 長くてもいいっていうか長いほうがいいだろ
レシピに20分とか書いてるのは時間の節約に過ぎない
20分とか表面にしか味ついてないだろ
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- 3日間熟成させないと
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- あんまり浸けると脂とかうまみが抜けそうに思えちゃう
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- あんまり長く漬けすぎると水分抜けて固くなるで
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- やってみりゃあいいじゃん
人それぞれなんだから
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- 圧力鍋で1分
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- 好みの問題でしかない
好きにしろ
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- 俺は薄く長く浸ける派、
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- 常温で20分くらい漬けてる
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- 塩抜きするはめになる
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- 24時間は漬けないと味がしないただの鶏肉になる
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- ワイだいたい唐揚げは塩胡椒さらっとかけるだけだわ。なんか漬け込んでる肉ってそんな好きになれなくてな
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- ぱさぱさになりそう
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- むね肉なら1日漬ける
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- >>26
巣で死ね
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