フライドポテト作ったんだけど大失敗

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:43:41.385 ID:MZjf0x9i0.net

https://imgur.com/a/HQypuTB

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:44:16.334 ID:0QSxAvYi0.net

芋けんぴ？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:44:38.938 ID:MZjf0x9i0.net

なんでだ...
片栗粉使えってレシピに書いてあって使っただけなのに...

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:44:45.880 ID:483pE2vy0.net

芋けんぴ完成

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:44:51.531 ID:Jk0fJKRCM.net

片栗粉付けすぎたかダマになったとかそんな感じ？

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:44:55.395 ID:BwY5TSnr0.net

味はどうだったの？

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:45:07.353 ID:6FYKCbzs0.net

水分しっかり拭かなかったとか

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:45:25.507 ID:MZjf0x9i0.net

>>2
芋けんぴじゃない

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:45:47.965 ID:MZjf0x9i0.net

>>6
粉っぽいけどおいしい

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:45:54.442 ID:7Fu1Obht0.net

芋けんぴ？

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:46:48.176 ID:ERUQizu3M.net

すりつぶして片栗粉まぶして揚げるとうまい

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:46:48.328 ID:nXcyZOnK0.net

普通に美味しそうだけどね

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:46:54.669 ID:uAOqr99rd.net

フライドポテト？
どうしてこうなった？

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:47:01.412 ID:MZjf0x9i0.net

>>5
多分そう
>>7
水分は拭いたよ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:47:44.718 ID:MZjf0x9i0.net

>>13
youtubeにあった揚げないフライドポテトのレシピ見て作ったらこうなった

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:48:25.494 ID:Jk0fJKRCM.net

>>11
これ
面倒ならお湯とバターで作れるマッシュポテトの元買ってくると良いよ

でも、1のやつ普通に美味しそうだし食べたいけどね

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:48:26.944 ID:W0I0lY180.net

揚げろよ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:49:16.608 ID:aWoWlEuHa.net

病気にかかった木の枝？

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:50:29.308 ID:MZjf0x9i0.net

>>16
今度買ってくる
>>17
揚げ物作んのめんどいから揚げずに食べたかったんだ...

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:50:36.987 ID:Jk0fJKRCM.net

片栗粉まぶした後に余分な片栗粉落としたら違うんじゃないかな

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:51:26.019 ID:MZjf0x9i0.net

>>18
ふざけんなフライドポテトだぞ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:52:21.787 ID:/onMR5eVd.net

おいしくてよかったじゃん竜田芋

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:52:37.318 ID:MZjf0x9i0.net

>>20
次そうしてみる

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:53:33.920 ID:mg6GRex/0.net

フライドポテトというより芋の唐揚げじゃねえか！！

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:53:56.680 ID:I9NtyZHK0.net

片栗粉は粉のままだと揚げても粉っぽいんだよね
粉に吸水させてでんぷん粒を膨潤させる→油で加熱するとデンプンが糊化→そのまま水分が沸騰し粒子が破壊→高温で水分飛ばしてガラス化
この工程で堅いけど薄くて脆い軽やかなテクスチャーになる

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:55:47.788 ID:kGUK+xeKa.net

なんも付けずに常温の油からあげるんだせ？

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:56:05.417 ID:Lt/VU/QMM.net

ザクザクしてて美味そう

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:56:17.979 ID:MZjf0x9i0.net

>>24
見た目はそれっぽい
>>25
なるほど

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:57:16.992 ID:MZjf0x9i0.net

>>27
ザクザクはしてないすごい粉っぽい

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:57:30.952 ID:k2iGLfsud.net

カビた割箸

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 17:59:20.064 ID:HDcX/xz0M.net

ポテトのゾンビじゃねーか初めて見た

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:00:08.831 ID:8gbBze1c0.net

揚げないフライドポテトってそれただの焼き芋では

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:00:39.641 ID:ZdF/zTwGa.net

竜田揚げじゃないんだから片栗粉使うなよ

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:01:05.085 ID:DQG5ss6+0.net

片栗粉いらんだろ

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:01:13.630 ID:mMWI1RUia.net

髪につけてみて

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:01:13.995 ID:MZjf0x9i0.net

>>32
味は結構フライドポテトっぽい

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:01:38.353 ID:s7/eRAeva.net

気にすんなよ
ウチじゃ焼肉って言ったらすき焼きだぞw

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:01:43.861 ID:6+yD20zK0.net

なんで衣ついてるの

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:02:48.269 ID:4lIRmrGtM.net

誰が片栗粉使っていいって言った？
竜田揚げじゃねえんだぞ？

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:02:49.889 ID:MZjf0x9i0.net

>>33
レシピにはつけろって書いてたんだよ！！！

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:04:18.722 ID:ZdF/zTwGa.net

薄力粉と間違えてんじゃねえのか？

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:05:15.242 ID:I9NtyZHK0.net

芋を切る→水に5分晒す→水を切り砂糖まぶす→水分がにじみ出るので拭き取らずに片栗粉を入れて一本一本に馴染ませる→粉に水分が染みたらひっつかないように並べて冷凍庫で凍らせる→外に出して表面に霜をつける→常温の油に投入して中火→表面固まったらほぐす→アブクが小さくなったらザルに上げる→すぐに塩を振る→そのまま少し乾燥させて完成

冷凍工程は省略しても可

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:05:27.046 ID:MZjf0x9i0.net

粉っぽすぎて吐き気してきた

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:06:16.914 ID:MZjf0x9i0.net

>>41
間違えてない

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:10:44.546 ID:Jk0fJKRCM.net

片栗粉使うフライドポテトのレシピ結構あるよ
片栗粉だけもあるし、薄力粉と混ぜたりとかするのもある

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:12:21.885 ID:6+yD20zK0.net

http://imgur.com/K7jgyS8.jpg
普通のでいいよね

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:19:44.172 ID:BwY5TSnr0.net

>>42
フライドポテトってそんなに面倒くさい料理だったのかよ

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:22:54.412 ID:SMmXM1npd.net

芋なら小麦粉で軽く味つけるべき

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:24:37.857 ID:SMmXM1npd.net

>>46
普通ってのはシューストリングのこと？

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/09/11(月) 18:27:47.003 ID:Jk0fJKRCM.net

>>46
マックのポテトめっちゃ好きだけど、どのポテトがいいかで言ったら波形のが好き。
フライドポテトとちょっと変わるんだけど、ハッシュドポテトが一番好き