チャーハン作るの得意だけど質問ある☺

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:38:47.235 ID:05gpvywr0.net

7のすみれの買ってがっかりした
ネチョネチョしてた

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:39:13.158 ID:05gpvywr0.net

あるかな？

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:40:08.861 ID:QiggUiNT0.net

ご飯と卵を混ぜてから炒めるの？

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:40:40.819 ID:+80xO6+w0.net

面白いと思うグルメ漫画は何？

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:40:45.408 ID:05gpvywr0.net

>>3
そんなことはしないよ
グネグネパサパサになるからね
時間もかかるし

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:41:08.931 ID:05gpvywr0.net

>>4
ラーメン発見伝かな

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:42:02.783 ID:QiggUiNT0.net

>>5
やっぱあれするとパサパサになるのか

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:42:12.097 ID:OPxyaC+Ed.net

レタス入れるの？

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:42:30.950 ID:05gpvywr0.net

しっとり1
パラ10 としたら

7くらいを安定してつくってる

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:42:55.845 ID:xlw/GvaI0.net

鶏油かラードかサラダ油どれがいいの

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:43:17.132 ID:ohezRBied.net

>>5
作り方の手順とか書いてみて

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:43:39.933 ID:dm+/yv8a0.net

味覇入れる？

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:44:00.713 ID:05gpvywr0.net

>>7
長時間やると良いけど、卵がもう具材じゃないよね　
目玉焼きから白身と黄身をかき混ぜずにやると食感と味の違いの具が出来るよ

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:44:40.603 ID:ngp4yfgh0.net

特にないかな
チャーハンなんて調理師専門学校の卒業検定以来作ってないわ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:45:00.445 ID:05gpvywr0.net

>>10
チーユ、ネギ油、ラードブレンド

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:45:40.700 ID:rRCRNje60.net

基本的に卵と醤油しか無いんだけどどのタイミングで入れれば良い？

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:45:49.888 ID:05gpvywr0.net

>>12
入れるならスープに入れるね
塩コショウ味の素か、粉末シャンタンか中華あじ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:46:10.750 ID:pvX/EOHXM.net

まず野菜炒めるよな？
油は多めなの？

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:47:08.326 ID:05gpvywr0.net

>>8
余ってたら入れるよ！
>>16
脂無いの？
卵は半熟になってすぐご飯投入

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:47:17.314 ID:ohezRBied.net

>>14
作り方を知りたい
特に卵とか投入していく順番とか

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:48:14.242 ID:05gpvywr0.net

>>18
それもありだとおもう
茹でるのでも良い、れたすとなら
脂は250gにたいして大さじ1

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:49:11.147 ID:05gpvywr0.net

動画あげようか
初心者の頃のだが

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:49:28.273 ID:gPWRtxr00.net

味がいまいちだと思わない？

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:51:27.526 ID:ohezRBied.net

>>22
動画とか最高じゃん

オムライスの人の動画はめっちゃ参考なったわ

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:51:59.392 ID:05gpvywr0.net

下手くそだから　
修行二日目だからね　
https://youtu.be/5AoUCS-7lg8

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:52:00.108 ID:zgpFp9Q00.net

店のやつみたいな香りにならないんだけど
鶏油とか入れたらいいの？

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:52:18.165 ID:1RAEkT4Cd.net

画像はよ

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:53:01.732 ID:ohezRBied.net

>>25
じゃあ下手くそじゃ無いやつもまた撮っといて

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:57:10.026 ID:HY59oq8h0.net

IHでもオイスターソースと鶏がらスープの素使ってしっかり炒めれば美味いチャーハンが作れることに最近気付いた

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 03:59:01.433 ID:ngp4yfgh0.net

>>25
卵直入れはダメだよ
容器に1回移さないと殻が入ったら異物混入になっちゃう

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:00:20.717 ID:05gpvywr0.net

>>30
殻入る真似はしないよ流石に
三日目
https://youtu.be/UNpCg8oJcss

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:01:44.079 ID:05gpvywr0.net

出来上がりはこんなかんじ
http://imgur.com/UuZYwTU.jpg

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:02:57.209 ID:05gpvywr0.net

どうかな？

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:03:17.386 ID:0C8LO0Nk0.net

低評価付きまくっててなんかワロタ

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:03:25.270 ID:ngp4yfgh0.net

>>31
10kgの卵30分で割れるけど殻は入るよ
だから割る時は小さいボウルに1度移してからやってる殻が入るとクレーム入るからね
和食の職人でも同じようにやりよ
自分は大丈夫って慢心はアカンな

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:04:40.770 ID:ohezRBied.net

>>30
オタマに落として殻確認派と、ザルで濾して確認派とが居るよね

で、>>20

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:05:00.323 ID:05gpvywr0.net

>>35
カラは稀に入るけど見れるよ
100食以上食べてるけど、たまに入ったと思ったら取り除いてる

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:06:14.600 ID:ngp4yfgh0.net

>>36
そうそう

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:08:31.102 ID:05gpvywr0.net

カラが入るのは調理の段階で、ね

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:09:37.216 ID:ngp4yfgh0.net

>>37
評価が低いのはそういう丁寧な仕事ができてないからだよ俺は大丈夫とか慢心だよ
ちなみに卵液は一晩経つともし殻が入っていた場合1番底にへばりつくよ比重が重いからね

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:12:10.496 ID:05gpvywr0.net

>>40
散々食べて卵のカラ入ったこと無いんだけど

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:14:03.894 ID:DP3aXJb20.net

玉子は完全に腰が切れるまで解いたほうが、油に放したときによく膨らむ

チャーハン独特の風味は、使う油の種類もあるけど、飯に入れる「焼き」の強さでも変わる
飯の水分、玉子の水分が適切に残った上で、いい感じの「焼き」が入ってると、それが香ばしさや甘さ、旨味になる

ただ、玉子の水分が飛びすぎると玉子の口当たりがボソボソになるから、「焼き」を入れつつ玉子の水分も気にしなきゃいけない

具材や味付けは個々の好みでいい

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:14:52.838 ID:IVSFy7QT0.net

基本の味付けは？めんどくさくなって醤油かオイスターしか使わないんだけど

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:17:32.111 ID:ohezRBied.net

>>38
>>20は書いてくれないの？？
殻の確認とか誰でも出来る部分じゃチャーハン上手くならんのだけど！

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:17:42.276 ID:ngp4yfgh0.net

>>41
＞カラは稀に入るけど見れるよ
＞100食以上食べてるけど、たまに入ったと思ったら取り除いてる

稀に入るなら丁寧な仕事したほうがいいよ
プロならそんな卵をカドで割って直入れなんてしないよ。あと卵と卵ぶつけてやるとどちらかしか割れないし殻も入りにくいよ

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:18:20.258 ID:r1SHJQ8V0.net

特に無い
何故ならお前よりも上手いからな

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:18:37.904 ID:05gpvywr0.net

>>42
やってるわ　
わかってるね

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:20:12.807 ID:05gpvywr0.net

>>45
入るって言っても半分の殻がゴトッって落ちるから救済するだけよ
それもめったに無い
2回位したかな？

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:20:42.942 ID:q894cgRA0.net

腹減った

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:20:45.164 ID:05gpvywr0.net

>>44
お米

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:20:54.290 ID:o/csm3ag0.net

卵は良いから調味料教えろハゲ

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:21:12.156 ID:q894cgRA0.net

>>32
なんだこれ美味そうだな

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:21:17.758 ID:ohezRBied.net

>>42
うちの料理長はいつもご飯をいったん冷凍してたわ〜！
そのほうがご飯パラパラになるんかな！？

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:21:43.666 ID:ngp4yfgh0.net

>>44
チャーハンなんて卵からのライスINで混ぜるだけじゃん教えるもクソもないよ何回もフライパン振ってコツを掴むしかないよ

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:23:44.866 ID:ohezRBied.net

卵の殻の講義だけされても、本当に調理学校に行ってたのか分からんしなぁ〜

卵を割るだけなら自分も１日100個は左手だけで割ってってしてたから出来るから別にいいや

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:24:43.357 ID:q894cgRA0.net

誰か王将の焼き飯買ってきてくれ

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:24:59.189 ID:o/csm3ag0.net

まだか？おい
いつまで卵の殻とかどうでもいい話してんだ

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:25:09.915 ID:ohezRBied.net

>>54
自分は出来るけど人に教えるのが下手なタイプかぁ〜
見て盗めタイプ？

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:25:19.204 ID:O4+rihVOd.net

最近ピラフを作れるようになりたくてよくつくるんだけど、芯があるのにベタついてしまう...どうすればいいの？

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:25:34.111 ID:ngp4yfgh0.net

>>48
客に金貰って出すなら仕事が丁寧なことに悪いことはないよラクして作ってクレームと評価なんて落としたくないしたかが卵の殻ごときで
でも客はたかが殻ごときで文句言うんだよ

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:25:50.189 ID:rkDar/fm0.net

調理経験は？？働いてた？

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:26:36.924 ID:nifshQIi0.net

>>32
食いたい(´・q・｀)
コツ押して絵

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:26:49.629 ID:05gpvywr0.net

1http://imgur.com/fmo4Qxp.jpg
2http://imgur.com/0dpinFQ.jpg
3http://imgur.com/fCvtMdF.jpg
4http://imgur.com/h9o2XS6.jpg
5http://imgur.com/lGK20LO.jpg
6http://imgur.com/8EEe7cr.jpg
7http://imgur.com/XU5QY6y.jpg

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:27:58.212 ID:05gpvywr0.net

>>60
いや僕素人の趣味なんですが

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:28:35.144 ID:ohezRBied.net

卵かけご飯から作るとかいう家庭料理系は要らないけど、
チャーハンって未だに正解が分からんのよね、プロのやつね

出し巻き、オムレツなら賄いで作ってたから出来るからいいけど、卵料理が一番正解が分からん

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:28:35.468 ID:uMzA9U2a0.net

ここまで役に立つレスなし

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:31:34.303 ID:05gpvywr0.net

>>66
中華鍋買う
チャーハンにあう米買う
水少な目
炊きあがりにサクサクしゃもじ可通ればオーケー
炊飯器メモリから85パンセーとくらい
ササニシキやななつぼし使う
それでもダメたら酒を一合かける

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:31:50.417 ID:ohezRBied.net

>>61
自分は中華は無いけど、和食の旅館と鉄板焼き屋と天ぷら屋と串カツ屋とかなら

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:31:56.526 ID:ngp4yfgh0.net

>>64
わかってるよ
動画の評価がbudなのはそういうところだと言ってるだけ卵を片手で割るとか悪くは無いが両手で割ったほうが殻入るリスクも減るし無駄な作業がなくなるじゃん

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:32:53.809 ID:rkDar/fm0.net

>>68
あなたには聞いてなかったんだけど、ありがとう

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:33:13.870 ID:DP3aXJb20.net

>>53
飯は人それぞれで扱いやすいと感じる判断基準が違うから、冷や飯や解凍飯のどれがいいかは何とも言えないけど、炊飯器から直接入れたチャーハンにしても飯がふんわりしてて美味いからね

ただ、どれも共通してるのは温かい状態で入れることくらい

ただ、飯の表面がベタついてるほど鍋底に付きやすくなるから、最初のうちだけ鍋底にヘラを入れる回数を増やせば、炊飯器から直接でも普通に作れるよ

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:33:15.739 ID:05gpvywr0.net

>>69
低評価はここのノリでしょ
そんなこといってたよみんな

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:34:45.020 ID:05gpvywr0.net

>>69
両手で割ったほうが殻出る傾向あるな、細かいやつ

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:35:16.365 ID:lTfMKfqqH.net

チャーハンとピラフの違いはなに

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:35:32.083 ID:ohezRBied.net

>>71
そうなんだ！
ありがとう！ めっちゃ参考なる！

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:36:50.355 ID:3ZB1oIsv0.net

使う調味料教えて

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:38:07.142 ID:ohezRBied.net

>>56
餃子の王将は安いからいいよね
中華は作らんからよく食べに行く

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:40:45.562 ID:05gpvywr0.net

１位　生卵をあらかじめご飯と絡めておく
２位　水分が少ないご飯を使う
３位　油を多めに使う
４位　炒飯と具は別々で炒める
５位　マヨネーズをご飯に絡めておく
６位　加熱時間は短めに
７位　塩は仕上げに
ではでは、詳しくご説明していきましょう

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:41:30.875 ID:05gpvywr0.net

１位　生卵をあらかじめご飯と絡めておく
これはよく紹介される方法ではありますが、圧倒的にパラパラになりやすいです。

必要なもの
生卵：１個
ご飯：１膳
炒め油：適量（小さじ４くらい）

—-技の手順—-
�@生卵とご飯を絡め、卵かけご状態にしておく
�A油で炒める
仕上がりは米が黄色っぽくなるため、黄金チャーハンなんて呼ばれたりもします。この方法を使えば大抵はパラッパラな炒飯になるはずです。

ただ弱点もあり、米粒表面を卵で覆いすぎるため、食感がぼそぼそしてるだとか、卵感が強いため好き嫌いも別れやすいです。

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:43:44.631 ID:05gpvywr0.net

２位　水分が少ないご飯を使う
水分が少ないご飯とは２つの意味があります。
１つ目の意味は、ご飯が炊けた時にすでに水分が少ないものです。
これは炊く前に入れる水が少ない場合がそうです。

２つ目の意味は、炊き上がったご飯の水分を飛ばしたものです。
これは炊き上がったご飯をしばらく放置したり、ラップをせずにご飯をレンジで加熱することで湯気として水分を飛ばす場合です。
「炊き上がったご飯を冷蔵庫にいれ、あえて冷ご飯して炒飯を作るとパラパラになりやすい」とよく言われますが、それは米粒表面の水分が蒸発したためです。（多分）

（ちなみに、タイ米などもともと水分をあまり含まない米がパラパラ炒飯に適しているとよく言われますが、実際には水分というよりお米を含まれる成分の違い、つまりお米の”粘り”の違いでしょう。
代表的な例でいくと、もち米なんかは粘りが強いというイメージが強いと思います。
もち米のような粘りのあるアミロペクチンという成分が多いお米は、パラパラ炒飯には不向きです。
そしてタイ米はアミロペクチンが少なく、アミロースという成分が多く含まれます。
そのため”モチモチ”ではなく、”パサパサ”したご飯となりタイ米はパラパラ炒飯に向いていると言われています。

起こり得そうな失敗としては、パックご飯は粘りが多いご飯が使われていることが多く、
どちらかというとパラパラ炒飯には不向きなので気をつけましょう。
頑張ればそれなりにパラパラになりますが・・・

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:44:32.138 ID:DP3aXJb20.net

俺はオイスターソースを使うけど、基本的にオイスターソースはそのまま使わないから、最初から合わせ調味料にして野菜炒め、焼きそばも、スープの味付け、肉の付け焼き、どれもそれひとつでやってる

オイスター:醤油:味醂=1:2:2

ちょっと甘めだけど、俺はそれが好きだから
甘さを抑えたいなら味醂の半分を酒に変えてもいいし、醤油を水塩に変えたり、なんならオイスターをナンプラーに変えてしまってもいい

チャーハンはその合わせ調味料と味塩コショーで、合わせ調味料は仕上げにひと回しする感じで、だいたいは味塩コショー

カレー粉、にんにく、生姜を入れるか入れないかでもバリエーションは増えるよ

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:45:49.647 ID:05gpvywr0.net

３位　油を多めに使う
油を多めに使うと、手っ取り早くパラパラにしやすいです。かなり効果がありますが、ベトベトになってしまうと美味しくないので、加減が必要です。

なぜ油を多めに使うとパラパラになりやすいのかというと、米粒表面を油でコーティングするためです。
具体的な理由は、乳化がどうとか、米粒表面の摩擦がどうとかいろいろありますが、要は米粒表面に油がまとわりつくことで米粒同士がくっつきにくくなるということです。
油を多めというと、炒め油を多くすることがすぐに思いつきます。
しかし、炊飯時に少しだけ油を入れておいたり、炊き上がったご飯に油をかけたり、香り付けのごま油の量を増やしたりなど、油を使うタイミングは色々です。

さて、具体的な方法としては
—-技集—-
・炊飯時に水とお米と一緒に1合に対して油小さじ1くらい注いでおく。
炊きあがったらよく混ぜ米粒同士がほぐれるようにする
・炊きあがったご飯1合に対し小さじ1くらいの油を注ぎ、よく混ぜ米粒同士がほぐれるようにする
・炒め油を多めにする。一人前に対して油大さじ２くらい使ってみる。
・仕上げに加える油を多くする。ごま油を回し掛けて香りを立たせるときは、その量を一人前に対して小さじ２くらい増やしてみる。
・仕上げ前に炒飯がパラパラ出ないなら、油を小さじ２くらい使いしてみる。（キャノーラ油など香りのないもの）

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:47:35.592 ID:05gpvywr0.net

http://imgur.com/qPwVGW8.jpg

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:50:18.915 ID:05gpvywr0.net

おわりか

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:50:38.026 ID:mCX03bLpd.net

またお前か

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:52:37.924 ID:05gpvywr0.net

>>85
はい

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 04:54:18.039 ID:ohezRBied.net

卵の殻専門家はマジで殻だけ語って消えたのか
ただの否定厨だったのかな・・・

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 05:00:19.511 ID:ngp4yfgh0.net

>>87
いや基本的なことが理解されないので黙りました

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 05:01:05.829 ID:HoONKuxod.net

家で作る炒飯ならＥテレすイエんサーでやってた。詳しくは番組見ろだが家庭用コンロはフライパンを火から離しちゃいかん
ピラフも今日の料理ビギナーズでやってた
両方共多分再放送ある。百聞は一見にしかず。初心者は観るべし

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 05:06:13.655 ID:ohezRBied.net

>>88
別に絶対に叩かないから、
調理師学校行ってたっていうチャーハンの手順を分かりやすく書いて欲しい
色々な人から聞いて、良いところを取り入れたい

91 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 05:07:42.726 ID:ohezRBied.net

>>89
それ10年前ぐらいに放送してたやつか、見てたわ

92 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2019/05/17(金) 05:52:32.750 ID:ohezRBied.net

このまま殻専門家のままで終わるのか