料理初心者の俺がカルボナーラを作ったｗｗｗ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:28:28.341 ID:eDjSDoEV0.net

https://i.imgur.com/54TAZYR.jpg

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:28:56.138 ID:wKBxEALr0.net

うまそう

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:29:04.444 ID:CAPoLQ290.net

悪くない

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:29:06.718 ID:1HyeU7UE0.net

一瞬いいと思ったけどクリーム感がない

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:29:19.367 ID:8JPOY/mYM.net

乾いとるやん

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:29:53.743 ID:ZrNdHRm10.net

パサパサかよ
火入れすぎたんだろ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:30:30.494 ID:D/lQZKQ10.net

卵のせるのは邪道

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:30:44.264 ID:CAPoLQ290.net

>>4
卵とチーズとゆで汁で滑らかなソースを作るのがカルボナーラの腕の見せ所だからな
初心者だと生クリーム入れてびちゃびちゃにするよりはましかと…(´・ω・｀)

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:31:37.001 ID:eDjSDoEV0.net

以外とうめえぞ！！

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:31:37.098 ID:1HyeU7UE0.net

>>8
卵固まっとるやんけ！
クリーム入れて妥協した方がよかったやろ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:31:44.338 ID:odd7RcDe0.net

ソースに火が入りすぎ
完全に失敗じゃねえか

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:32:28.331 ID:CAPoLQ290.net

>>10
これチーズかとおもったが白身なのか？
なら失敗だな

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:32:30.340 ID:fiz8wB/Id.net

自炊ｗｗｗｗｗｗカマホモ野郎キメエｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:32:41.374 ID:s+9nSG6U0.net

全然いいじゃん
腹減ってきた

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:33:15.360 ID:eDjSDoEV0.net

>>12
そうです、はい…

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:33:33.008 ID:fiz8wB/Id.net

今の男って料理すんの？ｗ
女かよきめえ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:33:51.913 ID:Q5BxXrl2a.net

>>4
クリーム入れるならそれはもはや別の料理だ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:35:05.362 ID:CAPoLQ290.net

>>15
なら完全に失敗だな…(´・ω・｀)
これをみる限りほぼパスタ炒めちゃった感じでしょ…(´・ω・｀)
イタリア人ぶちギレですよ…(´・ω・｀)

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:36:19.619 ID:eDjSDoEV0.net

>>18
イタリアが怖くてパスタ作れるかっての

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:36:55.244 ID:eDjSDoEV0.net

俺はスパゲティを箸で食う男やぞ

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:37:10.689 ID:kStcwgt40.net

なんでカルボナーラにクリーム…？
卵黄のソースだぞ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:38:18.471 ID:vg2T0JUG0.net

火を止めてから混ぜないから……

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:39:03.276 ID:CAPoLQ290.net

パンチェッタを焼いたフライパンを火からはずしたりして
70℃前後を保ってパスタとチーズと卵とゆで汁を入れてかき混ぜ、乳化させつつトロリと固まらせる
これをしないと本当に美味いカルボナーラにはならん

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:39:55.654 ID:/hyLUhzmd.net

嫁にくれ

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:42:00.644 ID:eDjSDoEV0.net

>>23
ひぇー！詳しいなぁオメー！！

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:43:55.685 ID:w0bcY8n2d.net

カルボナーラでかたまった玉子のボソボソ食感の悪さは異常

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:46:03.484 ID:Q5BxXrl2a.net

>>23
普通はボウルでやるよ
茹で汁なんて入れないし乳化もさせない
卵がそもそもエマルジョンだから

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:49:35.775 ID:fQHIy+wo0.net

ベーコンと一緒に軽く炒めたら、後は火を止めてからボウルで卵黄と粉チーズ混ぜるだけでいいんだよ
昔VIPで風の料理人に習った

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:51:42.824 ID:OkItCAdxr.net

玉…ねぎ…だと？

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:53:40.972 ID:DCShm2egd.net

>>27
ボウルでやるかフライパンでやるかは好みだが(個人的にはボウルだと熱の調節がやりにくいのでフライパンが好き)
卵一個とかだとあらかじめゆで汁で乳化させておいたほうがとろみがつきやすく、卵もボソボソになにりにくいとおもう
ただゆで汁使う場合は塩加減が注意だな
チーズの塩分もちゃんと計算しないとしおっ辛くなりやすい

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:53:49.190 ID:ZrNdHRm10.net

パスタ茹でながらベーコン炒めて火を止めて生クリームとチーズと卵ぶっこんで茹で上がったパスタとゆで汁少量混ぜて完成

めっちゃうまい

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:55:48.271 ID:CAPoLQ290.net

ボウルでやると半生になりやすいんだよな
生卵食ってるみたいなカルボナーラは最悪だ

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:57:28.154 ID:vg2T0JUG0.net

茹で汁は入れないけど俺もフライパン派だわ
湯煎使うならボウルでもいいけど

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2018/10/09(火) 01:58:10.222 ID:Q5BxXrl2a.net

まあ俺もフライパンでやるわ
洗い物面倒だからな
ボウルでやると生になっちゃうやつは湯切りに時間かけすぎてパスタが冷めてるか卵がキンキンに冷えてやがるんじゃね