ペペロンチーノが美味く作れない

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:50:22.749 ID:D77S3jt70.net

ググって研究したのに

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:51:46.931 ID:wXeHeyuAr.net

ペロロンチンチン

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:52:17.682 ID:V4eGO+rr0.net

オリーブオイルに刻んだニンニクとスライスのニンニクと唐辛子をいれて弱火で香り付けをします

茹で汁とコンソメをフライパンに入れて振ります

終わり

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:52:32.682 ID:epAv0Tr+0.net

材料には水35L、炭素20�s、アンモニア4L、石灰1.5�s、リン800g、塩分250g、硝石100g、硫黄80g、フッ素7.5g、鉄5g、ケイ素3g、その他少量の15の元素、が必要だけどちゃんと揃えた？

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:52:40.178 ID:8rC7uDR1a.net

本格的に乳化させようと思ったらお店レベルの量のパスタを茹でないとダメだって聞いた

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:53:35.936 ID:lHXq/Zr1a.net

乳化厨がくるぞ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:54:48.776 ID:Wtlv5XT30.net

にゅ……

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:55:21.211 ID:3EG7UJ8hK.net

買え

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:56:07.931 ID:E0xIM7YR0.net

スマートフォンでポチっとやればおいしいのんがくるから

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:56:14.839 ID:n2bUU+VEa.net

ぶっちゃけ塩多めで茹でるだけで美味いから茹で汁に塩が足りないだけ
油に絡めた後の塩は味を調える程度の塩で十分

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:58:06.128 ID:aicK6KQk0.net

邪道と言われようと肉とか野菜入れたい

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:58:35.882 ID:OG07PAG80.net

ちゃんと乳化させろ殺すぞ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 01:59:28.750 ID:fbELkTsX0.net

https://i.imgur.com/fQtMNle.jpg

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:00:13.155 ID:D77S3jt70.net

乳化が分からんちん

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:00:49.274 ID:WZCQ6pDl0.net

そもそもペペロンチーノがうまくない

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:00:56.073 ID:1yEYy/us0.net

ちゃんと「ペペロンペペロンおいしくなぁ〜あれ！」って唱えたか？

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:01:12.174 ID:lHXq/Zr1a.net

>>14
簡単に言うと油と水が交わったってこ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:02:00.266 ID:J4PhIW2Z0.net

コンソメ入れろ

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:04:34.653 ID:koCWVHVJ0.net

塩分濃度どのくらいで茹でてる？
塩と水はちゃんと計量した方がいいぞ

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:04:49.070 ID:cnjzABmk0.net

塩は茹でる時だけ使う

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:06:21.657 ID:NWywN6qH0.net

>>14
茹で汁にパスタのでんぷんが溶けてるから、それを媒体に本来混ざらない水と油が混ざり合い粘り気をだしパスタに絡む。
油には唐辛子やニンニクの香りが付いてるからうまくなるそうだ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:06:53.540 ID:NYEUo4uUa.net

ペペローション入れろ

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:07:16.369 ID:O+vdMHh4a.net

厳密には乳化してるわけじゃない

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:09:39.447 ID:NWywN6qH0.net

家庭で一人分作ったりする場合は溶け出すデンプンが少ないから無理にやる必要無いとは思う。
レストランで出てきたらダメだと思うが

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:12:44.984 ID:eI7z0ggT0.net

小麦粉ひとつまみ入れてやれば乳化出来るぞ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:14:05.626 ID:SOf5bpKq0.net

コンソメと味の素入れろ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:14:21.065 ID:LiaGJk3e0.net

塩入れただけだと不味くね？
出汁入れないと美味しく作れない

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:14:26.225 ID:w15LEqv90.net

乳化なんかより一番最初のオイル作りが全てだろ
乳化乳化言ってるヤツはニワカ

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:25:02.063 ID:ulbg7ZYC0.net

リュウジが紹介している
至高のペペロンチーノの作り方をやれば
誰でも確実に乳化させれて
美味しいペペロンチーノが食べれるぞ

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:25:39.122 ID:koCWVHVJ0.net

あれマズくね？

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:26:50.907 ID:ulbg7ZYC0.net

不味くはないし気に入らないなら調整すればいい
あのレシピは味が少し濃い気がするから
俺はレシピのコンソメの量を少し減らしてる

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 02:50:06.935 ID:w15LEqv90.net

わざわざ料理研究家とかいう意味分からんののレシピ参考にせんでも
今のYoutubeいくらでもプロが動画上げてんのに

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 03:13:30.535 ID:tElpZ8Df0.net

また乳化嫉妬民湧いてるのか……

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/11/26(木) 03:14:08.543 ID:liekKkCr0.net

>>6
>>4 元素厨がきた
乳化どころの騒ぎじゃねえ