麻婆豆腐作っててコツわかったわ

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:20:12.403 ID:lq2RpNKpp.net

味覇とか鶏ガラ出汁とかを大量にぶち込む
結局これが決め手になる
醤油なんかいらない

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:20:50.525 ID:W7ig3Z0D0.net

しょっぱそうｗ

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:20:54.359 ID:FRx5Nw540.net

丸美屋の贅を味わうシリーズなら脳死で作れて美味しい

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:21:41.760 ID:vni14grDa.net

素入れりゃ一発

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:22:52.048 ID:DjJ+aucHd.net

下処理で豆腐に加熱して水分抜いとくといいよ

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:23:57.706 ID:Qwi+EwJSa.net

丸美屋に挽き肉炒めと長ネギと青ネギ入れりゃそれでいいよ

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:24:02.753 ID:GrcZmRHp0.net

豆腐の代わりに茄子入れたらいいよ

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:24:13.165 ID:lq2RpNKpp.net

下処理で茹でるのはあえてしない
単に好きじゃない

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:24:21.912 ID:K518H8pfd.net

まるみやでいいだろ

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:25:04.144 ID:QYsM/BXF0.net

>>5
それするとどうなるの？

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:25:08.532 ID:lq2RpNKpp.net

麻婆豆腐の素は高いから豆板醤買ったほうが長い目で見ればコスパはいい

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:25:21.948 ID:20oRmfu90.net

昔は調味料混ぜてたが今は素で作っちゃうなあ
中村屋のとか他にも美味いのが結構あって

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:25:23.652 ID:W7ig3Z0D0.net

丸美屋評判いいなｗ

自分はレトルトだと中村屋が好き

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:25:38.948 ID:FRx5Nw540.net

僕は軽く重しして水分を抜く方が好きだな
豆腐に塩味があるのあまり好きじゃない

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:25:48.761 ID:sXpSSFBbr.net

レトルト使うのはコツとかのレベルじゃねーだろw

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:26:00.064 ID:DjJ+aucHd.net

>>10
後から水分出てびちゃびちゃにならない

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:26:47.440 ID:dA/3rSY50.net

美味しい麻婆豆腐食いたいがためにコンロ増強して調理器具も買い集めたけど今はほぼ使ってない

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:26:54.413 .net

>>1
豆腐の水抜きを一日
少なくとも6時間はやる

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:27:37.559 ID:Qwi+EwJSa.net

丸美屋に薬味ネギ入れて片栗粉はよく溶くだけでも言い

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:27:54.768 ID:lq2RpNKpp.net

水抜きはめんどいからやらない
やった方が美味いのか？

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:28:05.764 ID:W7ig3Z0D0.net

>>18
もう豆腐から作っちゃえばｗ

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:28:43.981 ID:20oRmfu90.net

水抜きは1時間から一晩適当にやる

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:29:13.107 ID:FRx5Nw540.net

>>13
中村屋の辛さほとばしる麻婆豆腐好きだったけど自分がそこまで辛味に強くないことに気づいてから丸美屋の税を味わうの赤にしてる

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:30:16.516 ID:Qwi+EwJSa.net

そもそも湯通しはするけど水抜なんて中華屋でもしねーってのに

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:32:09.173 ID:lq2RpNKpp.net

スープで茹でちゃえば同じだと思うんだけどな

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:36:53.347 ID:V1/u2QsF0.net

https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:37:54.989 .net

>>24
丸美屋の話してるやつが中華屋の何をしってんだよ　　

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:38:34.590 ID:sXpSSFBbr.net

>>27
やめたれw

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:39:53.742 ID:Qwi+EwJSa.net

>>27
>>28
自演かよ

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:40:20.637 ID:lq2RpNKpp.net

デパートの麻婆豆腐食ったら独特の風味があった
トーチか八角か紹興酒か
なんの香りかわかんなかった

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:41:21.279 ID:US9yZ3/N0.net

そんな長時間の水抜したのが好みなら高野豆腐使えば良いのに

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:42:08.493 ID:wQxeYW4E0.net

陳麻婆でいいじゃん

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:42:28.680 ID:K518H8pfd.net

週に２回は麻婆豆腐くってるわ
まるみやの昔からあるやつだけど

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:43:10.504 ID:Qwi+EwJSa.net

ID消してまで自演するスレってsokoに落とすと解りやすいよ

アフィかよ

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:43:31.693 ID:sXpSSFBbr.net

自分等は本格的な四川麻婆豆腐に拘るけど
日本人の口には上海風が合うと思うの

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:44:37.250 ID:Qwi+EwJSa.net

>>35
このアフィリエイトまとめblogも覚醒剤売ってるの？

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:45:56.807 ID:sXpSSFBbr.net

>>36
お前、回りが全部敵に見えちゃうタイプの人だろ？w

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:46:13.989 ID:Qwi+EwJSa.net

>>37
はぁ？

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:46:42.102 ID:V1/u2QsF0.net

豆腐は下茹でしてにんにく生姜炒めて挽き肉炒めて鶏がらスープ入れて酒醤油豆板醤で味付け、豆腐入れてネギ入れて片栗粉溶き入れて味の素加えて最後にガンガン強火で焼く

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:46:57.251 ID:lq2RpNKpp.net

出来合いのやつは量が少ない

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:48:03.476 ID:Qwi+EwJSa.net

soko

やっぱ
>>27
>>28
は覚醒剤売ってるのアフィリエイトなのね

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:49:31.848 ID:tfCWTZJU0.net

素でいいやって

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:50:26.999 ID:Qwi+EwJSa.net

>>42
勢いがとか言い出しそう

soko

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:50:37.139 ID:nElX25At0.net

素なんて甘ったるくて食えないわ
男はやっぱり自分で味の調整せんとな

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:50:46.867 ID:Qwi+EwJSa.net

>>44

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:51:22.174 ID:nElX25At0.net

何や��

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:51:24.724 ID:5RsooXfs0.net

かっらいの食べたいのに、市販のルーのやつはどれも辛くない

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:52:27.729 ID:Qwi+EwJSa.net

soko

3回上がったし自演は確定だな

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:52:28.106 ID:sXpSSFBbr.net

今の季節はニンニクの葉が普通に出回ってるから
本格的なの目指すなら使うのも良いかも

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:52:47.338 ID:K518H8pfd.net

麻婆豆腐は辛いと言うより痺れるほうがうまいと思う

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:52:52.192 ID:Qwi+EwJSa.net

soko

に落とすとアフィリエイトは必死に上げる

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:53:26.866 ID:Qwi+EwJSa.net

sokoは機能して無いとか言い出したら確定

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:53:46.008 ID:tfCWTZJU0.net

シビ辛はもっと強くしてほしいと思うな素は

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:53:56.849 ID:Qwi+EwJSa.net

soko

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:54:06.465 ID:nElX25At0.net

sokoは機能して無い��

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:55:30.020 ID:W7ig3Z0D0.net

>>47
ヤマムロ 陳麻婆豆腐買ってみてくれ

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:56:52.415 ID:Qwi+EwJSa.net

>>55

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:57:18.710 ID:Qwi+EwJSa.net

>>55
覚醒剤買いにきたの？

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:58:06.650 ID:j6RNHWT20.net

花椒をあとから追加するんだよ

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 08:58:11.692 ID:Qwi+EwJSa.net

>>59

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:02:16.426 ID:nElX25At0.net

糖質こわ��

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:04:41.317 ID:Qwi+EwJSa.net

>>61

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:05:36.091 ID:nElX25At0.net

>>62

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:05:48.200 ID:Qwi+EwJSa.net

浪人持ちが自演してるのは確定してるけどね

sokoに3回落として別IDが上げるスレは100%アフィリエイトまとめblogに転載されてる

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:05:49.429 ID:lq2RpNKpp.net

みりん入れた方がいい

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:06:21.396 ID:Qwi+EwJSa.net

>>65

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:07:14.303 ID:nElX25At0.net

100%って気軽に使うな��

68 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:08:41.950 ID:KxRorxfq0.net

麻婆豆腐ごときで素使うやつってやばくね？
そんなんなら外食しろよ

69 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:10:04.485 ID:nElX25At0.net

自分で餡を作ると味や食感の細かな調整が可能になる
試行錯誤していくのが楽しい��

70 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:10:14.226 ID:Qwi+EwJSa.net

>>67
おまえさそのキャリア固定の顔文字で自演もバレバレなんだぞ

71 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:10:31.024 ID:SDcBj3CXr.net

にんにくと豆板醤炒めて油に味付けて肉炒めて出汁入れて豆腐温めて醤油と砂糖で味付けてトロミかけたら出来上がり

72 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:10:42.623 ID:Qwi+EwJSa.net

覚醒剤の売人がまとめるらしいな

73 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:11:01.320 ID:Qwi+EwJSa.net

お料理速報かな？

74 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:11:07.914 ID:mS+/L2+z0.net

甜麺醤と豆豉醬入れとけばそれっぽくなる感ある

75 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:11:14.621 ID:Qwi+EwJSa.net

>>74

76 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:11:34.862 ID:Qwi+EwJSa.net

勢いも書き込み数も無関係なのにね

77 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:12:06.837 ID:tfCWTZJU0.net

花椒買うべきかあ

78 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:12:12.861 ID:sXpSSFBbr.net

上海風ならオイスターソースも可

79 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:12:46.247 ID:nElX25At0.net

>>70
お前ちょっと遊んでやろうかと思ったけどやっぱりつまらんからもういいわ

80 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:13:09.897 ID:K518H8pfd.net

>>74
おれも麻婆豆腐には甜麺醤いれるわ
豆板醤では味が単調なきがする

81 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:13:49.640 ID:K518H8pfd.net

>>77
いくつか種類かわないとハズレおおいよ

82 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:14:13.425 ID:SDcBj3CXr.net

油はサラダ油5ラード4ごま油1の割合で風味付け
花椒や山椒や生姜やオイスターソースや甜麺醤で地域性が出るぞ

83 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:15:10.309 ID:Qwi+EwJSa.net

>>79
顔文字やめても自演がバレてるんだけどな

84 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:15:52.179 .net

>>51
それ何年前の機能だよｗｗ
よっぽど悔しかったんだなｗｗ

85 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:16:03.223 ID:Qwi+EwJSa.net

お料理速報とそれに類するまとめblogでは覚醒剤を販売するってさ

このスレの売人は顔文字使ってる人なんだとさ

86 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:16:07.311 ID:nElX25At0.net

クックパッド1位のやつ美味しいよ
俺は豆腐をレシピの2倍入れるけど

87 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:16:08.163 ID:SDcBj3CXr.net

出汁の部分はめんどうならトンコツスープの素
ほんだしとコンソメの半々をエグく感じるくらいまで溶かしておいても良いぞ

88 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:16:12.278 ID:Qwi+EwJSa.net

>>84

89 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:16:32.205 ID:Qwi+EwJSa.net

>>84
へぇ浪人餅の覚醒剤の売人なのね

90 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:16:47.456 .net

>>86
豆腐とひき肉は多く入れるわ

91 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:17:05.461 ID:Qwi+EwJSa.net

>>90
覚醒剤販売は違法なんだぞ

92 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:17:14.296 .net

>>89
やけに覚せい剤に詳しいんだな

93 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:17:22.852 ID:Qwi+EwJSa.net

それでも無視して販売するのね

94 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:17:40.148 ID:Qwi+EwJSa.net

>>92

95 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:18:04.832 .net

中華料理屋がーとかドヤって丸美屋を指摘されて悔しすぎたんだなｗｗｗｗ

96 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:18:15.619 ID:Qwi+EwJSa.net

>>95

97 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:18:51.547 .net

>>94
ゴメンな
主婦のプライドずたずたにして

98 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:18:58.419 ID:Qwi+EwJSa.net

どうやら止めたけど無駄みたいだね

アフィリエイトまとめblogは覚醒剤を売るんだってさ
浪人餅の覚醒剤の売人

99 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:19:01.271 ID:Ij94G00l0.net

お前んちの麻婆豆腐、茶色くね?

100 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:19:23.537 ID:Qwi+EwJSa.net

>>97
覚醒剤売人なのねアフィリエイトにまとめるとかさ

101 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:19:45.527 ID:nElX25At0.net

麻婆豆腐を赤くしたいけど店のあの色はラー油だけじゃないよな

102 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:20:02.460 .net

ただ俺はしっかり水を抜いて水の代わりにマーボーの味が豆腐に染み込んだ麻婆豆腐がすきだから書いただけなんよ

103 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:20:07.987 ID:SDcBj3CXr.net

日本の店売り麻婆はだいたい茶色いぞ

104 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:20:46.855 ID:Qwi+EwJSa.net

さてこのアフィリエイトまとめblogの浪人持ちの管理人()は覚醒剤の売人でしたとさ

105 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:21:05.125 .net

>>101
甜麺醤とかじゃないの

106 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:21:19.065 ID:Qwi+EwJSa.net

>>105
なんで自演を続けてんだ

107 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:21:30.446 ID:SDcBj3CXr.net

甜麺醤は黒茶色

108 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:22:04.626 ID:nElX25At0.net

じゃあ豆板醤か

109 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:22:09.817 ID:Qwi+EwJSa.net

まぁ1年は置かないと転載出来ないけどね

110 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:22:37.301 .net

>>109
ならやっぱり悔しくて荒らしてたのかｗｗ

111 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:23:21.180 ID:Qwi+EwJSa.net

>>110
はぁ？通報するからだぞ？

覚醒剤の売人のまとめblog

112 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:23:41.712 ID:lTj8bj5h0.net

丸美屋の話じゃなかった

113 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:24:01.773 ID:Qwi+EwJSa.net

自演してるアフィリエイトが頓珍漢なこと言ってるな

さすが覚醒剤の売人

114 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:24:14.835 ID:SDcBj3CXr.net

豆板醤は赤くなるよ
中華街発祥の日本向けが醤油入りだから大体茶色いのよな発酵調味料の部分がお国柄なので致し方ない

115 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:25:40.539 ID:nElX25At0.net

麻婆豆腐って入ってる材料全部美味いからこれ多めに入れたら美味いだろってやってるうちにあれもこれもで結局全体の作る量が増えるという罠

116 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:27:42.570 ID:V4xggZrN0.net

覚せい剤の売人って本当にいるんだな、通報しておこう。

117 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/01/17(日) 09:28:27.903 ID:SDcBj3CXr.net

醤油なら日本食だし魚醤ならベトナム料理だしチーズ入れたらイタリアン
家庭向け料理なんてそんなもん