結局、スパゲッティ茹でるときに塩入れる理由は解明されたの？

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:02:31.230 ID:yAFdSQyvM.net

スパゲッティ茹でるときいつも思う

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:02:58.415 ID:F6okTZtN0.net

塩味で美味しくなる

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:03:08.536 ID:CBsN5mYla.net

マジレスすると塩に魔除けの効果はない

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:03:17.790 ID:0TBR4Xgoa.net

ゆで汁をつかう

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:03:30.773 ID:A0E/3g6f0.net

茹でる時に麺に塩味染み込ませないと不味い

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:03:37.486 ID:x9ZnTNPk0.net

浸透圧説

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:03:39.928 ID:V7ef0A2ra.net

清めの儀式

8 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:03:50.003 ID:cqULAbVaM.net

味付け

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:04:06.304 ID:+Gozz8Vf0.net

パスタに塩味をつけるため

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:04:11.559 ID:1+q4e06+a.net

>>5
んな事はない
ソースの味で十分

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:04:17.167 ID:qK9B/AOMp.net

表面のタンパク質が変質してつるつるになるから

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:04:55.258 ID:rglPHXl/0.net

突沸を防ぐ

13 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:05:03.871 ID:veT4CLveM.net

結論言うと意味がないというのは最近出たらしいよ

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:05:18.893 ID:1I574bf2a.net

沸点上昇効果によりパスタを高温で茹でるため

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:05:51.703 ID:Ani7g2kb0.net

塩析の効果があるんよ

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:05:58.439 ID:k8kzoaSfr.net

塩に含まれる塩化ナトリウムがスパゲティの食感をよくするんだぞ

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:07:13.443 ID:+1MiWOgPa.net

塩入れなくても味一緒
むしろ炒める時にアジシオコショウ降った方が美味しくなる

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:07:46.818 ID:V4+po3/r0.net

茹でたお湯は次にスパゲッティ茹でるときまでとっておく

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:07:57.472 ID:YzmiaPRd0.net

誰だったか忘れたけどどこかのシェフがパスタの専門書出してただろ
それ読めばいいんじゃね

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:08:15.016 ID:kicot2/zp.net

下味用だった気がする

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:08:38.448 ID:g8Gez7/7d.net

塩ちょっと入れたくらいじゃ沸点も浸透圧も変わらん

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:09:08.384 ID:A0E/3g6f0.net

>>10
まさにこれが間違ってる例な
ソースをいくら濃くしてもパスタに塩味つけてないと塩味足りなくてどんどんソースの味濃くするがいくら味濃くしてもパスタの中は無塩
かくして異様にしょっぱい不味いソースとそのくせ味気のない不味いパスタが出来上がる

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:09:44.854 ID:CY88n98SM.net

これまでは「麺の食感に影響がある」と言われてきた。
しかし検証によってそれは否定された。

だが、この検証の結果は、塩を入れて茹でる事自体を否定するものではない。
他の人もいうように麺に下味をつける意味がある。
炒めるときに入れても表面に味がつくだけ。中間では浸透しない。

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:10:33.565 ID:ChdHkZKEM.net

塩味付けるため
ミートソースを絡めると塩茹でしなくてもそんなに分からんがペペロンチーノとかだと必須

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:10:55.808 ID:N13luJ0gH.net

ナメクジみたいに縮める

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:11:28.474 ID:/4Z38Wff0.net

下味つけるため

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:11:44.070 ID:A0E/3g6f0.net

茹でる時に塩入れないで代わりにソースの味を濃くしようとすればするほどパスタの味気なさが際立つ逆効果

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:12:31.136 ID:tOPw1r1v0.net

全然味違うわ
ケチって1人前のソースを2食分にわけて使ってれば誰でも分かること

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:12:49.325 ID:WIet8IM40.net

下味

30 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:12:50.003 ID:A0E/3g6f0.net

パスタ茹でる時に塩入れて塩味つけておけばソースは塩分控えめで実に美味しくなる

31 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:13:00.222 ID:C8Jx7RPm0.net

やってみりゃすぐわかるのにな
水道水マズイ地域でやればすぐわかる
塩入れてないパスタは生臭くて食えない

32 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:13:31.907 ID:iaAhZkCxM.net

塩で麺表面の小麦のたんぱく質固めて溶けにくくなる
ドロドロデレデレした食感になりにくい

33 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:13:39.251 ID:edbK+j/V0.net

火のない所には煙が立たない

34 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:15:40.975 ID:n3QHA1m30.net

飯なんて不味くなけりゃいいと思ってる俺でも塩を入れ忘れたパスタは不味い

35 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:16:29.120 ID:ely/donHp.net

塩入れないと〜って言ってるやつに入れてないパスタ食わせても気付かないくせになにを偉そうに語ってんだか

36 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:17:03.838 ID:GcsuHwfrd.net

>>35
気づくぞ
自分でパスタ茹でたことない？

37 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:17:29.781 ID:O9pPRDcp0.net

>>22
米炊く時も塩入れてそう

38 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:18:22.943 ID:ely/donHp.net

>>36
口だけ一丁前だな

39 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:18:32.507 ID:8w68/h+H0.net

塩屋の陰謀に決まってるだろ

40 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:19:58.075 ID:3SSnrFqCd.net

塩味効いてた方が美味いぞ

41 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:20:42.666 ID:RWLOtcUMd.net

>>38
褒め上手だな

42 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:21:12.049 ID:XyvZWuw20.net

え、塩入れるのと入れないの全然味違うやん
お前ら味障か？

43 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:21:26.676 ID:SGVHgNqz0.net

味が変わるって言ってる奴はどんだけ大量の塩入れてんだ？
湯の量が少ねえのか？

44 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:21:58.310 ID:ely/donHp.net

パスタごときにひと工夫させてんじゃねえよｗ

45 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:22:01.871 ID:XyvZWuw20.net

>>43
1%が基本だが

46 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:22:51.209 ID:30rWxQg2a.net

塩味わからない方々は煽り抜きで味覚障害の疑いあるから自覚してくれ

47 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:23:26.677 ID:4ehlUoEg0.net

塩っ気

48 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:24:23.489 ID:4ehlUoEg0.net

旨味になる

49 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:24:28.917 ID:mifC22sk0.net

パスタに塩味を付けるのと沸点が上がるから早く茹で上がるとかじゃなかったっけ？

50 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:25:50.632 ID:XyvZWuw20.net

>>44
いや塩入れるのがデフォでひと工夫でもなんでもないんだが

51 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:26:42.338 ID:fYzxoOn80.net

結構な量入れる必要があるから一般家庭ではオススメしないとかなんとか

52 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:27:24.253 ID:KukrBP1Pa.net

塩入れなくても変わらんて
最後に味塩ふるほうがいい

53 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:28:16.578 ID:6o2WtJQ8d.net

ペペロンチーノのたまに存在してるとおもってる

54 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:29:00.525 ID:zVP24kKO0.net

塩茹でパスタの時点で美味しいんだから美味しくならないわけないだろ

55 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:31:05.506 ID:A8V4GjbCd.net

喚いてる奴は塩に親でも殺されたのか
日本人は塩分過多だもんな

56 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:34:00.169 ID:0sdW13BT0.net

ゆで汁で塩加減調整できるように

57 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:35:28.288 ID:SGVHgNqz0.net

>>45
パスタパンって水5〜6リットルくらいだよな
50〜60gも塩入れんのかよ
大さじ4杯……そらしょっぱいや

58 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:36:24.778 ID:a3IogqFf0.net

塩を入れる手間だけで一気に料理してる感が出てくるから

59 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:36:51.652 ID:yAvZCRfn0.net

突沸を防ぐため。

60 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:39:38.696 ID:5DkCUIPHH.net

日本人なら蕎麦でも食えや
何イタリアンフードでイキってんねんミーハーどもが

61 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:44:21.962 ID:BzsRkEQt0.net

>>60
美味い蕎麦作るより美味いパスタ作る方が10000倍らくなんやで

62 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 14:46:24.567 ID:5DkCUIPHH.net

>>61
何言うてんの
どうせインスタント茹でてるだけのくせに
パッケージ通りにすりゃええねん

63 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 15:08:49.183 ID:rglPHXl/0.net

よっぽど濃い食塩水に沈めりゃそれは味つくけどそんなに入れてないだろ

64 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 15:15:11.561 ID:t5A4b6Eld.net

あのめちゃくちゃしょっぱい海水で3%なんだぞ？
1%もありゃ十分味つくけど

65 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 15:49:41.018 ID:YzmiaPRd0.net

塩分濃度なんて人によってまちまちだぞ
1%でゆで汁足しながら仕上げてく人もいれば2%超茹でた後お湯に潜らせて塩抜きするなんてことしてる人もいる

66 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 15:49:51.304 ID:J+DpmOkEM.net

塩くらいけちんなよ
そんなに高いものでもないだろうに

67 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2021/10/04(月) 15:51:34.400 ID:UexfarKzM.net

>>63
薄味のスープ程度の塩味はつける
ひとつまみとか入れても意味ないわ