【画像】老舗寿司屋「マヨネーズは絶対に使わない、恥ずかしい」

1 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:22:52.711 ID:m9NrsauB0.net

https://i.imgur.com/PWDd7Ka.jpeg

職人は「本格的な寿司店では、マヨネーズを使わない店も多いでしょう」と指摘。
その理由は、もともと江戸前寿司には存在しなかったマヨネーズという調味料を寿司の伝統を重んじて
扱わない職人が多いためだという。

「いまの若い子とかは油さえのってればいいと考えてしまうんじゃないかな。
それに、どんなに鮮度が悪くてもマヨネーズとかをかければ分からないでしょ。
そうなると店側も安く出せるよね」

「商売を考えたら、マヨネーズとかを使わざるを得ないんでしょうでも僕は絶対に嫌だな。
マヨネーズを扱い始めた職人には『何をやってるんだ！』と言いたい気持ちですよ」

2 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:25:06.271 ID:6EOs7H+90.net

vipに居て猛虎弁使うニキらに何やってんだって気持ちになるのと同じか

3 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:25:06.925 ID:ndAw7W1E0.net

マヨコーンとサラダ巻き以外にマヨネーズ使った寿司あるっけ

4 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:26:11.300 ID:EYQ1kVu70.net

>>1
江戸前寿司に存在しなかった
↑
ネタの大半は存在しなかったろ…

5 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:26:16.254 ID:iJf3VmJ60.net

カリフォルニアロールにあんなもん寿司じゃないって無理矢理日本人の寿司押し付ける番組多かったな

6 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:26:37.912 ID:yrRMyjO3d.net

サーモンアボガドマヨとか炙りサーモンマヨとかあるな

7 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:26:57.803 ID:USOVFTIv0.net

時代の変化や人々の趣向に合わせて柔軟に対応するのがプロだろ死ね

8 ：：2024/04/29(月) 06:27:21.966 ID:0RTwrCZe0.net

マヨネーズなんか使ったら伝統的な江戸前サーモンの鮮度がわからなくなる

9 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:27:22.093 ID:+oNhIyIL0.net

待って！
ソースとかないから>>1が勝手に言ってるだけだよ！

10 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:27:40.057 ID:RSW7afDG0.net

>>3
炙りサーモンマヨ

11 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:28:17.262 ID:yCbaDLuy0.net

寿司の概念が拡大したから生まれた話題

12 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:28:17.757 ID:K66qYD5k0.net

玉子のお寿司って白ご飯にマヨネーズかけただけみたいなもんだよね

13 ：：2024/04/29(月) 06:28:43.836 ID:kJXe1rlO0.net

>>8
江戸時代のサーモン？
養殖じゃないならアニサキスいて生食できなくないか？

14 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:28:51.473 ID:zOE8YvB60.net

>>1
このテの寿司嫌い
客に海苔巻かせるなら安くしろ

15 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:34:37.604 ID:yuR0Sq5k0.net

そこそこいい値段する寿司屋でマヨネーズ使った寿司出されたらがっかりはするかもな
美味いなら良いって言えばそうだけど

16 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:34:52.053 ID:A24Eosgb0.net

>>1
写真の寿司マヨネーズ使ってねーか？

17 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:35:23.074 ID:MVTH11Sa0.net

だったらサイズも価格も江戸基準にしろよ

18 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:35:33.840 ID:tl+pt2vf0.net

江戸前にウニとかイクラはあるのか？

19 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:35:50.371 ID:yQFzhGFud.net

>>13
ネタをネタであると見抜ける人でないと()

20 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:39:36.962 ID:jLwIP9wx0.net

トロ出さない店かな

21 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:46:16.869 ID:gzdaUg3K0.net

美味いならどっちでもいい

22 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:47:31.552 ID:TVm+IFf40.net

オニオンサーモンに勝てますか？って話よ

23 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 06:51:18.075 ID:USOVFTIv0.net

サーモン否定するなトロも出すなって話だよな

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 07:00:13.471 ID:V+ckSGE60.net

車使うなよ
電気使うなよ
氷使うなよ
ガス使うなよ
江戸時代には全部なかったからな

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 07:08:46.151 ID:zOE8YvB60.net

江戸前でって話しなら江戸当時と海の生態系変わってますが...

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 07:57:08.104 ID:XL9JEdE0a.net

生態系以前に江戸前ってのはかつて存在した日比谷入り江の東側にあった半島の（江戸）前島にあった魚河岸を指す
そこから仕入れたネタを使うのが江戸前寿司

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 08:00:58.340 ID:xmLdne8d0.net

冷凍庫冷蔵庫使ったらだめだよね

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 08:06:31.706 ID:vrd8LtOv0.net

雄山「カツオにマヨネーズなんていうのも合うんですよ」

29 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2024/04/29(月) 08:35:59.257 ID:4poQFpPA0.net

たかがファーストフードの分際でイキるな