味噌汁って沸騰させたら駄目なんだな

24 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/10/04(水) 03:09:37.908 ID:82opDIXca.net

風味なんて沸騰させなくても飛んでくのに、なんで沸騰がダメとか言うんだろうな？
100℃がダメなら90℃もダメだろうに
ぶくぶくしてるから風味が飛ぶと勘違いしたのかな？文系料理人が

25 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/10/04(水) 03:23:48.973 ID:spsrSR440.net

なんでそんなに沸騰させたいんだよｗ

26 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/10/04(水) 03:24:44.089 ID:UWhjShbg0.net

最悪爆発するぞって話じゃないのか

27 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/10/04(水) 03:27:42.076 ID:8NeWioB20.net

>>24
料理はそんな感じのが多いよな
周りを焼いて旨味を閉じ込めるとかできるわけねえだろとか

28 ：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2023/10/04(水) 03:40:46.930 ID:vrCxPEWg0.net

味噌汁の味噌溶くタイミングって普通具材煮立った後に火止めてから入れない？